صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة57
مجلة

فطيرة الخد والكلى

فطيرة الخد والكلى
شيطاني الخد & الكلى وعاء فطيرة يأخذ حوالي 3 ساعات و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 1255 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 71 جرام دهون. ل Serving 3.21 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 16 المشجعين. التوجه الى المتجر والتقاط طويل القامة قطعة نخاع العظام, شحم الخنزير, الأغصان الزعتر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: أفخاذ ديفيليد لغوجي وعاء الظاهري الحظ, خد لحم البقر وفطيرة ستاوت مع معجنات ستيلتون، و لحم الضأن والكلى وعاء ساخن.

تعليمات

1
أولا جعل المعجنات (أفضل ما لديها إذا كانت تقع).
2
ضعي الدقيق ومسحوق الخردل وبعض ملح البحر المتقشر وشحم الخنزير و / أو الزبدة في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح قوام فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
أضف نصف البيضة ونبض مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، إذا لزم الأمر ، حتى تشكل عجينة قصيرة. اعجن بسرعة على شكل كرة واتركها تبرد في الثلاجة. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
المعجنات القصيرةالمعجنات القصيرة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
5
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
6
اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردل والفلفل الحار ، ثم غطي قطع اللحم البقري والكلى في الدقيق مع إبقائها منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
سخني الزيت في طاجن كبير مقاوم للهب وحمري قطع اللحم البقري على دفعات. توضع جانبا ، ثم تحمر الكلى وتطرف في مصفاة لتصريفها. في نفس المقلاة ، يطهى لحم الخنزير المقدد ويضاف الجزر والبصل والخليج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
صب على البيرة والمرق والطماطم نقية ، ثم قلل بسرعة ، كشط قاعدة الطبق.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
البيرةالبيرة
9
أعد قطع اللحم البقري إلى الطبق ، ثم ضع الزعتر في المزيج ، ثم تبليه. يغطى المزيج ويطهى في الفرن لمدة 2 ساعة ، مع تحريك الكلى في الحساء في منتصف الطريق. يمكن الآن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام ، أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
10
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
11
لعمل الفطيرة ، ضع الحساء في طبق خبز أو طاجن ضحل.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
12
ضع قطعة من نخاع العظم في المنتصف ، إذا كنت تستخدم ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كوب البيض المقلوب سيؤدي نفس الوظيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
13
طرح المعجنات لتناسب الطبق مع ما يكفي لتراكم ، ثم ثنى على الحساء ، وختم حواف وقطع الزائدة. استخدام الزركشة لجعل أوراق لتزيين.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
14
ادهني المعجنات في كل مكان بالبيض المتبقي ، ورشي ملح البحر المتقشر واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق ، ثم قدم الفطيرة مع ملاعق صغيرة لنخاع العظام ، لمن يريدها.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية