صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة57
مجلة

فطيرة الخد والكلى

فطيرة الخد والكلى
شيطاني الخد & الكلى وعاء فطيرة يأخذ حوالي 3 ساعات و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 1255 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 71 جرام دهون. ل Serving 3.21 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 16 المشجعين. التوجه الى المتجر والتقاط طويل القامة قطعة نخاع العظام, شحم الخنزير, الأغصان الزعتر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: أفخاذ ديفيليد لغوجي وعاء الظاهري الحظ, خد لحم البقر وفطيرة ستاوت مع معجنات ستيلتون، و لحم الضأن والكلى وعاء ساخن.

تعليمات

1
أولا جعل المعجنات (أفضل ما لديها إذا كانت تقع).
2
ضعي الدقيق ومسحوق الخردل وبعض ملح البحر المتقشر وشحم الخنزير و / أو الزبدة في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح قوام فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
أضف نصف البيضة ونبض مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
4
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، إذا لزم الأمر ، حتى تشكل عجينة قصيرة. اعجن بسرعة على شكل كرة واتركها تبرد في الثلاجة. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
المعجنات القصيرةالمعجنات القصيرة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
5
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردل والفلفل الحار ، ثم غطي قطع اللحم البقري والكلى في الدقيق مع إبقائها منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
سخني الزيت في طاجن كبير مقاوم للهب وحمري قطع اللحم البقري على دفعات. توضع جانبا ، ثم تحمر الكلى وتطرف في مصفاة لتصريفها. في نفس المقلاة ، يطهى لحم الخنزير المقدد ويضاف الجزر والبصل والخليج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
صب على البيرة والمرق والطماطم نقية ، ثم قلل بسرعة ، كشط قاعدة الطبق.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
البيرةالبيرة
9
أعد قطع اللحم البقري إلى الطبق ، ثم ضع الزعتر في المزيج ، ثم تبليه. يغطى المزيج ويطهى في الفرن لمدة 2 ساعة ، مع تحريك الكلى في الحساء في منتصف الطريق. يمكن الآن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام ، أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
10
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
11
لعمل الفطيرة ، ضع الحساء في طبق خبز أو طاجن ضحل.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
12
ضع قطعة من نخاع العظم في المنتصف ، إذا كنت تستخدم ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كوب البيض المقلوب سيؤدي نفس الوظيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
13
طرح المعجنات لتناسب الطبق مع ما يكفي لتراكم ، ثم ثنى على الحساء ، وختم حواف وقطع الزائدة. استخدام الزركشة لجعل أوراق لتزيين.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
14
ادهني المعجنات في كل مكان بالبيض المتبقي ، ورشي ملح البحر المتقشر واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق ، ثم قدم الفطيرة مع ملاعق صغيرة لنخاع العظام ، لمن يريدها.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة