صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة57
مجلة

فطيرة الخد والكلى

فطيرة الخد والكلى
شيطاني الخد & الكلى وعاء فطيرة يأخذ حوالي 3 ساعات و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 1255 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 71 جرام دهون. ل Serving 3.21 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 16 المشجعين. التوجه الى المتجر والتقاط طويل القامة قطعة نخاع العظام, شحم الخنزير, الأغصان الزعتر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: أفخاذ ديفيليد لغوجي وعاء الظاهري الحظ, خد لحم البقر وفطيرة ستاوت مع معجنات ستيلتون، و لحم الضأن والكلى وعاء ساخن.

تعليمات

1
أولا جعل المعجنات (أفضل ما لديها إذا كانت تقع).
2
ضعي الدقيق ومسحوق الخردل وبعض ملح البحر المتقشر وشحم الخنزير و / أو الزبدة في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح قوام فتات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
3
أضف نصف البيضة ونبض مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
4
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، إذا لزم الأمر ، حتى تشكل عجينة قصيرة. اعجن بسرعة على شكل كرة واتركها تبرد في الثلاجة. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
المعجنات القصيرةالمعجنات القصيرة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
6
اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردل والفلفل الحار ، ثم غطي قطع اللحم البقري والكلى في الدقيق مع إبقائها منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
سخني الزيت في طاجن كبير مقاوم للهب وحمري قطع اللحم البقري على دفعات. توضع جانبا ، ثم تحمر الكلى وتطرف في مصفاة لتصريفها. في نفس المقلاة ، يطهى لحم الخنزير المقدد ويضاف الجزر والبصل والخليج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
8
صب على البيرة والمرق والطماطم نقية ، ثم قلل بسرعة ، كشط قاعدة الطبق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
البيرةالبيرة
9
أعد قطع اللحم البقري إلى الطبق ، ثم ضع الزعتر في المزيج ، ثم تبليه. يغطى المزيج ويطهى في الفرن لمدة 2 ساعة ، مع تحريك الكلى في الحساء في منتصف الطريق. يمكن الآن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام ، أو المجمدة لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
كلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةكلى لحم العجل مقطعة إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
10
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
11
لعمل الفطيرة ، ضع الحساء في طبق خبز أو طاجن ضحل.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
12
ضع قطعة من نخاع العظم في المنتصف ، إذا كنت تستخدم ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كوب البيض المقلوب سيؤدي نفس الوظيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
13
طرح المعجنات لتناسب الطبق مع ما يكفي لتراكم ، ثم ثنى على الحساء ، وختم حواف وقطع الزائدة. استخدام الزركشة لجعل أوراق لتزيين.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
14
ادهني المعجنات في كل مكان بالبيض المتبقي ، ورشي ملح البحر المتقشر واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق ، ثم قدم الفطيرة مع ملاعق صغيرة لنخاع العظام ، لمن يريدها.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)

المكونات

175عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودقيق عاديدقيق عادي11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففمسحوق الخردل الإنجليزيةمسحوق الخردل الإنجليزية1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1كلغخد لحم البقر أو قطع لحم البقر الأخرى ، مقطعة إلى قطع كبيرةخد لحم البقر أو قطع لحم البقر الأخرى ، مقطعة إلى قطع كبيرة400عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوأعدت الكلى الثور أو الكلى الضأن-الكلى الثور مقطعة إلى قطع ، الكلى الضأن النصفأعدت الكلى الثور أو الكلى الضأن-الكلى الثور مقطعة إلى قطع ، الكلى الضأن النصف32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة300عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المقدد لاردون ، أو 12 راشير معرق لحم الخنزير المقدد ، المفروم)لحم الخنزير المقدد لاردون ، أو 12 راشير معرق لحم الخنزير المقدد ، المفروم)4الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم2البصل المفرومالبصل المفروم2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)3001 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبيرة الخفيفةالبيرة الخفيفة4001 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم بقري قوي (مكعبات أو طازج)مرق لحم بقري قوي (مكعبات أو طازج)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالطماطم بورميالطماطم بورمي5أغصان الزعترأغصان الزعتر1طويل القامة قطعة نخاع العظام ، على العظام (اختياري)طويل القامة قطعة نخاع العظام ، على العظام (اختياري)400عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلودقيق عاديدقيق عادي2البيض ، للضربالبيض ، للضرب200عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشحم الخنزير أو الزبدة (للحصول على أفضل النتائج ، نصف كل منهما)شحم الخنزير أو الزبدة (للحصول على أفضل النتائج ، نصف كل منهما)