فطائر الشوكولاتة الداكنة مع كريمة اللوز المحمصة
قد تكون فطائر الشوكولاتة الداكنة مع كريمة اللوز المحمص مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 6 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 338 سعرة حرارية. ل 77 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 15. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على مستخلص اللوز ومسحوق الخبز وملح الكوشر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول اللوز الفرح (جوز الهند المحمص مع الشوكولاته الداكنة واللوز) الآيس كريم, الشوكولاته الداكنة حلوى قصب الوبي الفطائر، و كعكة الجزر فطائر الوبي مع كريمة اللوز والجبن لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
اصنع الفطائر: في وعاء متوسط عازل للحرارة ، اخلطي الشوكولاتة غير المحلاة والشوكولاتة شبه الحلوة والزبدة. املأ قدرا (بنفس حجم الوعاء نسبيا) حوالي 1/3 ممتلئا بالماء وضعه على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، ضع وعاء الشوكولاتة والزبدة فوق الماء المغلي وخفض الحرارة. تريد إذابة الشوكولاتة والزبدة معا برفق ، مع تحريك الجوانب وكشطها (لتجنب الحرق).
في وعاء آخر ، اخفقي السكر والبيض والفانيليا والقرفة وقشر الليمون. توضع جانبا.
بشكل منفصل ، نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح.
عندما تذوب الشوكولاتة والزبدة ، ارفعي الوعاء عن النار ؛ قلبي للتأكد من خلطه تماما وانقليه إلى وعاء متوسط آخر. هذا سوف يسرع التبريد. السماح للشوكولاتة لتبرد بضع دقائق.
خفقت في خليط الدقيق. اخفقي فقط حتى تمتزج ، يمكن أن يؤثر الخلط الزائد على قوام الفطائر.
رش ورقة الخبز مع رذاذ نونستيك (بدلا من ذلك ، استخدم قطعة من الرق المجهزة رش مع رذاذ نونستيك). أسقط الخليط في ملاعق كبيرة (مع الحفاظ على الأشكال مستديرة قدر الإمكان) على صينية الخبز. كنت تهدف لجولات التي هي على وشك 2 بوصة في القطر. احرص على ترك بعض الغرف (حوالي 2 بوصة) بين كل واحدة للسماح بالانتشار الذي سيحدث أثناء خبزها.
ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق. تحقق من الفطائر. اتركيه في الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين إذا بدا أنهما مخبوزان. ستفقد العجينة بعضا من لمعانها ولن تبدو مبللة بعد الآن ولكنها ستظل ناعمة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل رفعها بحذر شديد عن صينية الخبز وعلى سطح مستو.
اصنع الحشوة: في قدر متوسطة الحجم ، سخني الحليب على نار هادئة وأضيفي حوالي 3/4 كوب من اللوز المحمص. احتفظ باللوز المتبقي. أغلق النار واترك اللوز "ينقع" في الحليب لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفي الحليب واسكبه مرة أخرى في نفس المقلاة ، مع التخلص من اللوز من الحليب.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق خفاقة ، اخفقي السكر والدقيق ونشا الذرة وصفار البيض معا حتى يصبح سميكا وناعما ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
يسكب القليل من خليط الحليب الساخن فوق البيض ويخفق حتى يمتزج.
صب خليط البيض مرة أخرى في الحليب ؛ قم بتشغيل نار منخفضة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يتكاثف الخليط ، من 5 إلى 8 دقائق. ضجة في استخراج اللوز. استمر في الطهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة إضافية ، مع التحريك للتأكد من أنه لا يتشبث بقاع المقلاة ويحترق حتى يصبح سميكا جدا.
صب الكريم في وعاء نظيف. ضجة في اللوز المتبقية. غطيها بإحكام بطبقة من البلاستيك حتى لا يشكل الكريم جلدا. السماح لتبرد.
تجميع:" ساندويتش " بعض من كريم بين اثنين من جولات الشوكولاته.
رشي الشوكولاتة المذابة إذا رغبت في ذلك.