عقدة الكوكيز
قد تكون ملفات تعريف الارتباط العقدة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة النباتية تخدم 48 وتكاليف 18 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 1 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 98 سعرة حرارية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك زيت نباتي ، حلواني السكر ، كريم ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 9%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل كالابريا الحب عقدة الكوكيز, كروستولي (الكوكيز عقدة القوس الإيطالية)، و وصفة عقدة الثوم.
تعليمات
اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء صغير.
اخفقي الزبدة والسكر المحبب معا في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على ارتفاع متوسط حتى يصبح شاحبا ورقيقا ، حوالي 2 دقيقة في الخلاط أو 4 دقائق مع جهاز محمول باليد ، ثم اخفقي الكريما الحامضة والبيض والقشر. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف خليط الدقيق.
تخلط حتى تمتزج فقط. شكل في سجل قطره 2 بوصة.
تعيين بكرات ناعمة من آلة المعكرونة في أوسع الإعداد.
قطع سجل بالعرض إلى أرباع والحفاظ على 3 قطع مغطاة بمنشفة المطبخ (وليس تيري القماش). تتسطح قطعة المتبقية من العجين إلى مستطيل حوالي 1/3 بوصة سميكة. الغبار مع الدقيق. تغذية من خلال بكرات. أضعاف في نصف بالعرض وتغذية من خلال بكرات 8 مرات أكثر ، للطي في نصف في كل مرة. الغبار مع الدقيق إذا الشائكة.
تحويل الطلب إلى الإعداد التالي (أضيق) وتغذية العجين من خلال دون للطي. الاستمرار في تغذية العجين من خلال دون للطي ، مما يجعل المسافة بين بكرات أضيق في كل مرة ، حتى يتم استخدام الإعداد الثاني إلى الأخير.
قطع العجين تدحرجت إلى 5-بواسطة مستطيلات 2 بوصة. اصنع شقا بطول 1 بوصة في وسط كل مستطيل. سحب واحدة من نهاية الشريط من خلال شق ، وتشكيل عقدة فضفاضة.
انقله إلى صينية خبز مطحون قليلا.
سخني الزيت في وعاء ثقيل من 5 إلى 6 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى يسجل 370 F فهرنهايت على مقياس الحرارة. عقدة فراي ، 4 في وقت واحد ، تسليم مرة واحدة أو مرتين ، حتى ذهبية ، حوالي 1 دقيقة لكل دفعة.
انقله بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفه.
إيقاف الحرارة تحت النفط وطرح وتشكيل عقدة مع العجين المتبقية. عودة النفط إلى 370 F فهرنهايت قبل القلي بقية عقدة.
تبريد الغبار الكوكيز مع حلواني السكر.
* إذا لم يكن لديك آلة المعكرونة ، طرح العجين على سطح مطحون جيدا مع دبوس المتداول مطحون جيدا إلى أقل من 1/8 بوصة سميكة.* ملفات تعريف الارتباط هذه هي الأفضل في اليوم الذي يتم صنعه فيه ، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة 1 يوم.