عصيدة من دقيق الذرة الأبيض الكريمي مع الفطر والماسكاربوني
عصيدة من دقيق الذرة الأبيض دسم مع الفطر وماسكاربوني قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 491 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. ل Serving 16.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط مسكربون, زبدة, البقدونس ورقة مسطحة, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول عصيدة من دقيق الذرة الأبيض مع الفطر, عصيدة من دقيق الذرة والفطر، و اللفت والفطر مع عصيدة من دقيق الذرة دسم لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى الماء على نار هادئة في قدر ثقيل من 3 إلى 4 لتر.
إضافة فريك في تيار بطيء ، الخفقان حتى دمجها. يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر بمضرب طويل أو ملعقة خشبية ، حتى يتم امتصاص السائل وتصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة وناعمة ، حوالي 30 دقيقة. (سيكون للحصى اتساق فضفاض يشبه الريزوتو.)
يرفع عن النار ويقلب في الكريمة والجبن والملح والفلفل. الدفء ، مغطاة.
في حالة استخدام بورسيني ، قم بتقطيعه إلى النصف إذا كان كبيرا ، ثم قطعه بالطول إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. في حالة استخدام المحار ، قم بقص القاعدة الإسفنجية إذا لزم الأمر وقم بتقطيع الأغطية إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة. في حالة استخدام الشانتيريل ، اترك الفطر الصغير كاملا ، وخفضه إلى النصف إذا كان متوسطا ، وربع إذا كان كبيرا. في حالة استخدام الكركند ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة. في حالة استخدام القنافذ ، قم بقص قاعدة السيقان وخفض القبعات إلى النصف إذا كانت كبيرة.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم سوت-الفطر والثوم والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الفطر ذهبيا ويتبخر أي سائل ينبعث منه ، من 6 إلى 8 دقائق.
يضاف الماء والزبدة وعصير الليمون والبقدونس والحرارة ، يحوم مقلاة ، حتى يذوب الزبدة ويشكل السائل صلصة.
ضعي كل حصة من عصيدة من دقيق الذرة مع الفطر والماسكاربوني.
قدميها على الفور (تصلب عصيدة من دقيق الذرة أثناء تبريدها) ، مع رشها ببارميجيانو ريجيانو.
ويمكن إجراء صلصة الفطر 1 ساعة قبل وأبقى ، مغطاة ، في درجة حرارة الغرفة. يسخن قبل استخدام.