عجينة البيتزا بدون عجن
لا يعجن عجينة البيتزا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 610 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 28 سنتا لكل وجبة. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 112 أنها وصلت إلى المكان. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. إذا كان لديك خميرة نشطة ودقيق وملح البحر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. بل هو بأسعار معقولة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة كبيرة من 96%. وصفات مماثلة تشمل أمي 100 ٪ خبز الهواء الحبوب الكاملة (لفات) (يعجن العجين في عب), لا يعجن البيتزا بيانكا، و بيتزا الشمر والأنشوجة بدون عجن.
تعليمات
خفقت الدقيق والملح والخميرة في متوسطةوعاء. أثناء التحريك بملعقة خشبية ، أضيفي 3 أكواب من الماء تدريجيا ؛ يقلب حتى يتماسك جيدا.
مزيج العجين بلطف مع الخاص بكاليدين لجعله معا وتشكيل في الكرة أرو.
نقل إلى وعاء نظيف كبير.يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك العجين يرتفعفي درجة حرارة الغرفة (حوالي 72 F فهرنهايت) في منطقة خالية من السحب حتى يتم تغطية السطح بصغيرةالفقاعات والعجين لديه أكثر من ضعففي الحجم ، حوالي 18 ساعة (الوقت سوف تختلفاعتمادا على درجة الحرارة في الغرفة).
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق.شكل بلطف في مستطيل الخام. تقسيم إلى 6 أجزاء متساوية. العمل مع 1 جزءفي وقت واحد ، وجمع 4 زوايا لمركز لخلق4 طيات. بدوره الجانب التماس أسفل والعفنبلطف في الكرة. غبار العجين بالدقيق ؛ سيتاسيد على سطح العمل أو ورقة خبز مطحون. كرر مع الأجزاء المتبقية.
اسمحوا بقية العجين ، مغطاة البلاستيكالتفاف أو منشفة مطبخ رطبة ، حتى لينة ومرنة ، حوالي 1 ساعة. هل قبل: يمكن أن يكونمصنوعة 3 أيام المقبلة. لف كل كرة عجينةبشكل منفصل في غلاف بلاستيكي والبرد. تفككترك الراحة في درجة حرارة الغرفة على سطح عمل مطحون بخفة ، مغطى بالبلاستيكالتفاف ، لمدة 2-3 ساعات قبل تشكيل.
أثناء استراحة العجين الأخير ، قم بإعداد الفرن: إذا كنت تستخدم حجر بيتزا ، رتب رف في الثلث العلوي من الفرن وضع الحجر على الرف ؛ فرن التسخين المسبق إلى أعلى درجة حرارة ، 500 F و-550 F و ، لمدة 1 ساعة. إذا كنت تستخدم ورقة الخبز ، وترتيب أراك في منتصف الفرن وتسخين إلى الإعداد لها ، 500 F و-550 F ف. (أنت لا تحتاج إلى تسخين ورقة الخبز.)
العمل مع 1 الكرة العجين في وقت واحد ، غبارالعجين بسخاء مع الدقيق ومكان علىسطح عمل مطحون. شكل بلطف العجينإلى قرص 10"-12".
عندما تصبح جاهزا للخبز ، قم بزيادة حرارة الفرن للشواء.
رشقشر البيتزا أو بدون إطار (أو مقلوب انعقدت)ورقة الخبز بخفة مع الدقيق.
ضع العجين على القشرة المحضرة وأعلى مع المرغوبةالروائح.
باستخدام حركات صغيرة وسريعة ذهابا وإيابا ، حرك البيتزا من التقشير على حجر البيتزا الساخنة. شواء البيتزا ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى الجزء السفلي من القشرة هو هش وأعلى هومبليسترد ، 5-7 دقائق.
باستخدام قشر ، ونقل إلى سطح العمل لشريحة. كرر ذلك ، مما يسمح بإعادة تسخين حجر البيتزا تحت الدجاج اللاحم لمدة 5 دقائق بين البيتزا.
ترتيب قرص العجين على ورقة الخبز ؛ أعلى مع المطلوبالزبدة.
خبز البيتزا حتى الجزء السفلي من القشرةخدش وأعلى هو تقرح ، حوالي 10 دقيقة.
نقل إلى سطح العمل لشريحة. كرر مع البيتزا المتبقية.
أضف هذا عشب البيتزا التقليديقبل التقديم.جرجير: لضرب جديد ، مبعثربعض على الفيوعندما يخرج من الفرن.لا تنسى-شرائح رقيقةالثوم والفلفل الأحمررقائق ، وملح البحريمكن أن تجعل جيدةالبيتزا كبيرة.