طهي الكتاب: بودنغ الحلوى مع الكمثرى المقلية
طهي الكتاب: قد يكون بودنغ الحلوى مع الكمثرى المقلية مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.94 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 447 سعرة حرارية. جعلت 10 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك زبدة ونشا ذرة ودبس السكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: بودنغ الذرة, طبخ الكتاب: بودنغ الأرز في المنزل الآنسة إينا، و طهي الكتاب: بودنغ خبز جبن الماعز لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل الكمثرى ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
حتى يبدأ السكر في الكراميل وتبدأ الكمثرى في النعومة ، 6 أو 7 دقائق.
إضافة عصير الليمون والبرتقال ويطهى حتى يتم تقليل السائل إلى الصقيل ، حوالي 7 دقائق. خط ورقة الخبز انعقدت مع ورقة شهادة جامعية ونشر الكمثرى في طبقة واحدة لتبرد.
ضع ملعقة كبيرة من الكمثرى في قاع 6 أوعية تقديم فردية. توضع جانبا.
لعمل البودينغ ، في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي صفار البيض ونشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعما.
إضافة دبس السكر والملح وخفقت لدمج. اخفقي ببطء في 1/2 كوب من الحليب حتى يصبح الخليط ناعما ؛ توضع جانبا.
الجمع بين كريم الثقيلة, المتبقي 1 كوب حليب, وحبوب الفانيليا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة حتى يبدأ السائل إلى بخار.
إزالة الفول الفانيليا والحفاظ على الخليط دافئا.
يوزع السكر بالتساوي على قاع قدر متوسطة الحجم ويرش 2 ملاعق كبيرة من الماء ؛ ضعيها على نار متوسطة واطهيها ، بدون تقليب ، حتى يتكرمل السكر إلى لون كهرماني ، حوالي 15 دقيقة. ببطء إضافة خليط كريم في رقيقةالتيار. يقلب جيدا مع ملعقة خشبية للجمع تماما.
إعداد حمام الجليد في وعاء كبير ووضع وعاء معدني نظيف فوق الجليد.
قلب خليط صفار البيض ونشا الذرة ، ثم خففه عن طريق صب 1/4 كوب من خليط حليب الكراميل الساخن ببطء في البيض ، مع الخفق باستمرار.
خفقت في 1/4 كوب آخر من الخليط الساخن.
يسكب مزيج البيض في القدر مع حليب الكراميل المتبقي ويطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط لمدة 6 إلى 8 دقائق. يطهى لمدة 1 دقيقة أخرى مع التحريك حتى يتكاثف الخليط. اسكب البودينغ على الفور في الوعاء فوق حمام الثلج. ضجة في الروم. عندما يبرد الخليط قليلا ، انقله إلى معالج الطعام أو الخلاط.
أضيفي الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة ومستحلبة.
تصب في أطباق التقديم فوق الكمثرى المقلية في حدود 1/4 بوصة من الأعلى. لف بإحكام بالبلاستيك. البرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو ما يصل إلى 3 أيام.
للتقديم ، ضعي الكريما المخفوقة على البودينغ ورشيها بجوزة الطيب المبشورة حديثا.
قدمي 3 ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع كل وعاء من البودينغ.