صعوبةخبير
جاهز12 ساعة
حصص1
نقاط الصحة40
مجلة

طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا

طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا
طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة النباتية تخدم 1 والتكاليف $5.39 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 66 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 2310 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط راديتشيو ، ودقيق الخبز ، والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. وقد حاول 126 شخصا وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 12 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة هائلة. حاول طبخ الكتاب: راديتشيو ، تركيا ، وسلطة البازلاء الثلجية, طهي الكتاب: سلطة النقانق مع راديتشيو وفريزي، و طهي الكتاب: المعكرونة المخبوزة مع راديتشيو وجورجونزولا وبانسيتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يضاف الماء ويقلب حتى يمتزج. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 8 إلى 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة (حوالي 70 دولارا فهرنهايت).
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
بعد 8 ساعات ، سيكون العجين قد ارتفع ويكون شمبانيا على السطح. التوقيت متسامح للغاية هنا ؛ يمكنك السماح لها بالاستمرار في الظهور والتوسع ببطء شديد لعدة ساعات أخرى إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
4
نقل العجين إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا قبل تقسيم ، لذلك فمن الأسهل للعمل مع.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
5
فرك بخفة يديك والعمل عداد مع زيت الزيتون. أخرج العجين على المنضدة في قطعة واحدة. قم بغسلها برفق بالدقيق وقم بطيها على نفسها عدة مرات ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، حتى تتجمع العجينة وتحافظ على شكلها عند تشكيلها على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
6
مقطعة إلى 5 قطع متساوية (للبيتزا) ، حوالي 6 أونصات للقطعة الواحدة ، أو 10 قطع متساوية (للخبز المسطح) ، حوالي 3 أونصات للقطعة الواحدة.
المكونات سوف تحتاج
الخبز المسطحالخبز المسطح
7
قم بتبريد أو تجميد ما لن تستخدمه على الفور.
8
انقلي الكرات إلى أكياس تخزين طعام بلاستيكية آمنة للفريزر ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وقلبي العجينة لتغطيتها بالزيت. ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
رشي القطعة(القطع) التي ستستخدمها على الفور مع الدقيق وانقليها إلى صينية خبز مطحون قليلا. تغطية مع منشفة أو غلاف بلاستيكي والسماح ترتفع لمدة 1 ساعة.ملاحظة: ملاحظة: إذا كنت قد المبردة العجين ، وإزالته من الثلاجة والسماح لها الارتفاع لمدة 1 ساعة. إذا قمت بتجميد العجين ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة ، ثم انقله إلى المنضدة ليرتفع لمدة ساعة. يجب أن تكون العجينة مرنة وقادرة على التمدد بسهولة في الشكل.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
10
لصنع البيتزا: سخن الفروج مسبقا مع وضع الرف على بعد 5 بوصات من العنصر أو اللهب. إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر أو صينية صينية للبيتزا ، ضعها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة ، حوالي 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
انقل المقلاة (مقلوبة رأسا على عقب) أو صينية الخبز إلى الشواية. إذا كنت تستخدم حجر الخبز ، قم بتسخينه في فرن 500 دولار فهرنهايت لمدة ساعة ، ثم انقله بعناية إلى الفروج.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
ضعي التين في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، واسكبي النبيذ واتركيه حتى يغلي. أطفئي النار واتركي التين ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
يصفى ثم يقطع إلى قطع 1/2 بوصة.
14
تحمص قطع الجوز في مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة إلى عالية ، مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح عطرة جدا وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق. انقله على الفور إلى طبق ، واتركه يبرد ، ثم اقطعه بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
(تباع في ممر الألبان في السوق)(تباع في ممر الألبان في السوق)
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
15
لتشكيل العجين ، غبار سطح العمل بحرية مع الدقيق ووضع الكرة من العجين على ذلك.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
16
يرش بالدقيق ويعجن عدة مرات حتى تأتي العجينة معا وتحافظ على شكلها عند تشكيلها على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
17
أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. شكله في جولة 8 بوصة عن طريق الضغط من المركز نحو الحواف ، وترك حدود 1 بوصة أكثر سمكا من بقية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
18
تأكد من أن لديك جميع المكونات تحتل المرتبة الاولى قياس وجاهزة قبل تجميع البيتزا ، لأنه بمجرد وضع العجين على سطح الطهي لا يمكنك تحريكه بسهولة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
19
افتح الفرن أو باب الفروج ، وانزلق الرف بسرعة مع سطح الطهي (مقلاة أو صينية خبز أو حجر خبز) عليه. التقط العجينة وانقلها بسرعة إلى سطح الطهي ، واضغط عليها مرة أخرى في الشكل إذا لزم الأمر ، مع الحرص على عدم لمس سطح الطهي بأصابعك.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
20
رشي 1 ملعقة كبيرة من الزيت على العجينة ، وزعي قطع الجوز فوقها ، ثم الراديكيو ، ثم التين المفروم ، ثم الجبن. حرك رف الدجاج اللاحم مرة أخرى في الفرن وأغلق الباب.
المكونات سوف تحتاج
(تباع في ممر الألبان في السوق)(تباع في ممر الألبان في السوق)
ماء بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ملحماء بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ملح
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
21
اشوي البيتزا حتى تنتفخ القشرة حول الحواف ، وتتحول البيتزا إلى بقع سوداء ، ويذوب الجبن ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
22
انزع البيتزا بقشر بيتزا خشبي أو معدني أو مربع من الورق المقوى ، وانقلها إلى لوح التقطيع ، واتركها ترتاح لبضع دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
23
قم برش 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في الأعلى ، وقطع البيتزا إلى أرباع ، وانقلها إلى طبق ، وتناول الطعام.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم