صعوبةخبير
جاهز12 ساعة
حصص1
نقاط الصحة40
مجلة

طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا

طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا
طبخ الكتاب: التين ، تاليجيو ، وراديتشيو بيتزا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة النباتية تخدم 1 والتكاليف $5.39 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 66 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 2310 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط راديتشيو ، ودقيق الخبز ، والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. وقد حاول 126 شخصا وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 12 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة هائلة. حاول طبخ الكتاب: راديتشيو ، تركيا ، وسلطة البازلاء الثلجية, طهي الكتاب: سلطة النقانق مع راديتشيو وفريزي، و طهي الكتاب: المعكرونة المخبوزة مع راديتشيو وجورجونزولا وبانسيتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
يضاف الماء ويقلب حتى يمتزج. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 8 إلى 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة (حوالي 70 دولارا فهرنهايت).
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
بعد 8 ساعات ، سيكون العجين قد ارتفع ويكون شمبانيا على السطح. التوقيت متسامح للغاية هنا ؛ يمكنك السماح لها بالاستمرار في الظهور والتوسع ببطء شديد لعدة ساعات أخرى إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
4
نقل العجين إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا قبل تقسيم ، لذلك فمن الأسهل للعمل مع.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
5
فرك بخفة يديك والعمل عداد مع زيت الزيتون. أخرج العجين على المنضدة في قطعة واحدة. قم بغسلها برفق بالدقيق وقم بطيها على نفسها عدة مرات ، مع إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، حتى تتجمع العجينة وتحافظ على شكلها عند تشكيلها على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
6
مقطعة إلى 5 قطع متساوية (للبيتزا) ، حوالي 6 أونصات للقطعة الواحدة ، أو 10 قطع متساوية (للخبز المسطح) ، حوالي 3 أونصات للقطعة الواحدة.
المكونات سوف تحتاج
الخبز المسطحالخبز المسطح
7
قم بتبريد أو تجميد ما لن تستخدمه على الفور.
8
انقلي الكرات إلى أكياس تخزين طعام بلاستيكية آمنة للفريزر ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وقلبي العجينة لتغطيتها بالزيت. ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو جمده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
رشي القطعة(القطع) التي ستستخدمها على الفور مع الدقيق وانقليها إلى صينية خبز مطحون قليلا. تغطية مع منشفة أو غلاف بلاستيكي والسماح ترتفع لمدة 1 ساعة.ملاحظة: ملاحظة: إذا كنت قد المبردة العجين ، وإزالته من الثلاجة والسماح لها الارتفاع لمدة 1 ساعة. إذا قمت بتجميد العجين ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة ، ثم انقله إلى المنضدة ليرتفع لمدة ساعة. يجب أن تكون العجينة مرنة وقادرة على التمدد بسهولة في الشكل.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
10
لصنع البيتزا: سخن الفروج مسبقا مع وضع الرف على بعد 5 بوصات من العنصر أو اللهب. إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر أو صينية صينية للبيتزا ، ضعها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح ساخنة ، حوالي 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خل الأرز (غير متبل)ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خل الأرز (غير متبل)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
11
انقل المقلاة (مقلوبة رأسا على عقب) أو صينية الخبز إلى الشواية. إذا كنت تستخدم حجر الخبز ، قم بتسخينه في فرن 500 دولار فهرنهايت لمدة ساعة ، ثم انقله بعناية إلى الفروج.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
12
ضعي التين في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، واسكبي النبيذ واتركيه حتى يغلي. أطفئي النار واتركي التين ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
13
يصفى ثم يقطع إلى قطع 1/2 بوصة.
14
تحمص قطع الجوز في مقلاة صغيرة وجافة على نار متوسطة إلى عالية ، مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح عطرة جدا وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق. انقله على الفور إلى طبق ، واتركه يبرد ، ثم اقطعه بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
(تباع في ممر الألبان في السوق)(تباع في ممر الألبان في السوق)
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
لتشكيل العجين ، غبار سطح العمل بحرية مع الدقيق ووضع الكرة من العجين على ذلك.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
16
يرش بالدقيق ويعجن عدة مرات حتى تأتي العجينة معا وتحافظ على شكلها عند تشكيلها على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
17
أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. شكله في جولة 8 بوصة عن طريق الضغط من المركز نحو الحواف ، وترك حدود 1 بوصة أكثر سمكا من بقية.
المكونات سوف تحتاج
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
18
تأكد من أن لديك جميع المكونات تحتل المرتبة الاولى قياس وجاهزة قبل تجميع البيتزا ، لأنه بمجرد وضع العجين على سطح الطهي لا يمكنك تحريكه بسهولة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
19
افتح الفرن أو باب الفروج ، وانزلق الرف بسرعة مع سطح الطهي (مقلاة أو صينية خبز أو حجر خبز) عليه. التقط العجينة وانقلها بسرعة إلى سطح الطهي ، واضغط عليها مرة أخرى في الشكل إذا لزم الأمر ، مع الحرص على عدم لمس سطح الطهي بأصابعك.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
20
رشي 1 ملعقة كبيرة من الزيت على العجينة ، وزعي قطع الجوز فوقها ، ثم الراديكيو ، ثم التين المفروم ، ثم الجبن. حرك رف الدجاج اللاحم مرة أخرى في الفرن وأغلق الباب.
المكونات سوف تحتاج
(تباع في ممر الألبان في السوق)(تباع في ممر الألبان في السوق)
ماء بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ملحماء بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة ملح
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
21
اشوي البيتزا حتى تنتفخ القشرة حول الحواف ، وتتحول البيتزا إلى بقع سوداء ، ويذوب الجبن ، من 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
جبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةجبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
22
انزع البيتزا بقشر بيتزا خشبي أو معدني أو مربع من الورق المقوى ، وانقلها إلى لوح التقطيع ، واتركها ترتاح لبضع دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
23
قم برش 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية في الأعلى ، وقطع البيتزا إلى أرباع ، وانقلها إلى طبق ، وتناول الطعام.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة