صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة3
مجلة

ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون

ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون
ضلوع لحم البقر المشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون هي منتجات الألبان مجانا وصفة مع 6 حصص. ل Serving 1.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 288 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. أعجب 12 شخصا بهذه الوصفة. إذا كان لديك ملح وسكر وأضلاع لحم بقري قصيرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون, ضلوع لحم الخنزير المشوي مع دبس السكر وصلصة البوربون، و دبس السكر-لحم بقري بوربون تندرلوين.

تعليمات

1
تمزج جميع المكونات ما عدا الضلوع في قدر متوسطة الحجم. جلب ليغلي. ماء مالح بارد تماما.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
ضع الأضلاع في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق شديد التحمل ؛ أضف ماء مالح. ختم حقيبة ؛ أنتقل إلى أضلاعه معطف. بردت بين عشية وضحاها ، وتحول حقيبة في بعض الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
1
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
يضاف الخل ويغلى حتى يتم تقليل الخليط إلى 3/4 كوب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
4
إزالة من الحرارة.
5
إضافة الكاتشب ، دبس السكر ، و 1/4 كوب ماء ، ثم بوربون. جلب صلصة لينضج. ضجة في الملح والفلفل الأبيض. ينضج 10 دقائق لمزج النكهات. ضجة في أوراق الزعتر. (صلصة يمكن إعداد 1 يوم قبل. غطيها وضعيها في الثلاجة.)
المكونات سوف تحتاج
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
6
ضع حفنة من الصحف الممزقة في قاع مدخنة الفحم. أعلى مع 30 قوالب الفحم.
7
قم بإزالة رف الشواء العلوي من الشواء.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
8
ضع مدخنة على الرف السفلي. جريدة خفيفة ؛ دع الفحم يحترق حتى يصبح الرماد رماديا ، حوالي 30 دقيقة.
9
فتح أسفل الشواء تنفيس. تتحول الفحم الساخن على 1 جانب من الرف السفلي. باستخدام ملعقة معدنية ، نقل الفحم لتغطية ما يقرب من 1/3 من الرف في 1 الجانب. ملء احباط رغيف عموم في منتصف الطريق مع الماء; وضع الفحم المعاكس على الرف السفلي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو، مطحون، مقسمبسكويت أوريو، مطحون، مقسم
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
ارجع الرف العلوي إلى الشواء. ترتيب الأضلاع على الرف العلوي فوق الماء في عموم رغيف. تغطية الشواء مع غطاء ، وتحديد المواقع تنفيس أعلى مباشرة على الأضلاع. أدخل جذع مقياس حرارة الحلوى من خلال فتحة التهوية العلوية ، مع وجود مقياس خارجي وطرف بالقرب من الأضلاع (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة اللحم أو رف الشواء) ؛ اترك مقياس الحرارة في مكانه أثناء الطهي. استخدم فتحات التهوية العلوية والسفلية للحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 250 و 300 و ، وفتح فتحات التهوية على نطاق أوسع لزيادة الحرارة وإغلاقها لتقليل الحرارة. اترك فتحات التهوية الأخرى مغلقة. تحقق من درجة الحرارة كل 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط الحامضةحلوى الأخطبوط الحامضة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
بسكويت أوريو، مطحون، مقسمبسكويت أوريو، مطحون، مقسم
11
اطبخي الضلوع حتى يصبح اللحم طريا جدا عند ثقبه بالسكين ، مع قلب الضلوع من حين لآخر وتغطيته بالصلصة في آخر 10 دقائق من الطهي ، أي حوالي 3 ساعات إجمالا. فتح الشواء فقط عند الضرورة لتحويل أو شرج اللحوم وإغلاق بسرعة لتقليل فقدان الحرارة والدخان.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
12
بعد أول 30 دقيقة من الطهي ، استخدم التقنية الموصوفة سابقا لإضاءة 15 قوالب فحم إضافية في مدخنة فحم موضوعة فوق سطح غير قابل للاشتعال. إذا انخفضت درجة حرارة الطهي إلى أقل من 250 دولارا فهرنهايت ، فاستخدم قفازات الفرن لرفع الرف العلوي مع الأضلاع ووضعه على سطح عازل للحرارة. باستخدام الملقط ، أضف نصف الفحم الرمادي الساخن من المدخنة إلى الرف السفلي. استبدال الرف العلوي على الشواء ، ووضع الأضلاع فوق الماء في عموم رغيف. تغطية مع غطاء.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
بسكويت أوريو، مطحون، مقسمبسكويت أوريو، مطحون، مقسم
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
13
انقل الضلوع إلى أطباق ؛ ادهنها بمزيد من الصلصة وقدمها ، مرر أي صلصة متبقية بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)