صعوبةخبير
جاهز6 ساعة
حصص4
نقاط الصحة53
مجلة

ضلوع قصيرة مزججة بالخردل مطهو ببطء مع بطاطس مقلية

ضلوع قصيرة مزججة بالخردل مطهو ببطء مع بطاطس مقلية
وصفة البيرة مطهو ببطء الخردل المزجج الأضلاع قصيرة مع البطاطس المقلية يمكن أن تلبي شغف الأمريكية الخاصة بك في حوالي 6 ساعات. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.12 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 37 جرام بروتين, 76 جرام دهون، وما مجموعه 983 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر شيتاكي ، أوراق الغار ، الفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام أوراق الغار يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع رائعتين عصير التفاح الكعك كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع خردل الحبوب الكاملة, ضلوع قصيرة مطهو ببطء مزجج بالتوت البري، و الفلفل الأسود والخردل مطهو ببطء الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قم بقص معظم الدهون من الضلوع القصيرة ، لكن اترك ما يكفي من جلد الفضة لإبقاء اللحم مرتبطا بالعظم.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2
يرش في كل مكان مع 3 ملاعق كبيرة من الملح. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة يومين.قشر البطاطا وقطع منها إلى حجم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفرنسية وشكل ترضيك.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
3
تضاف البطاطس المقطعة إلى وعاء كبير وتغطى بالماء لتنقع. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للطهي.تحضير الضلوع القصيرة: سخني الزيت في فرن هولندي متوسط الحجم ثقيل القاع على نار متوسطة. امسح قطع اللحم الجافة. قم بتحمير الضلوع القصيرة ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
انزع الضلوع القصيرة إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
5
صب قبالة جميع ولكن حوالي 2 ملاعق كبيرة من الدهون.
6
يضاف البصل والخليج والفلفل والفطر. طهي الخليط مع التحريك في كثير من الأحيان حتى يبدأ البصل في اللون ، حوالي 6 دقائق. اخفض الحرارة وأعد الضلوع القصيرة ، جانب العظم لأسفل ، إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
أضف المرق والبيرة إلى المقلاة. جلب لينضج ، وتغطي ويطهى حتى شوكة العطاء ، حوالي 2 ساعة. تحقق من الطهي كثيرا ، مع قلب كل قطعة من اللحم في كل مرة. عندما ينضج اللحم ، اكشف عنه واتركه يبرد تماما. استخدم ملعقة للتخلص من الدهون أثناء ارتفاعها إلى السطح أو بالتناوب ، وقم بتغطية المقلاة وضعها في الثلاجة طوال الليل. إزالة الدهون المتجمدة في اليوم التالي.فقط قبل التقديم بدوره على اللاحم.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
البيرةالبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
أخرجي البطاطس من الماء وجففيها جيدا. تحضير المقلاة العميقة عن طريق ملء زيت الفول السوداني إلى المستوى المناسب.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
9
سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت سلق البطاطس حوالي 4 دقائق ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على صينية مبطنة بمنشفة ورقية لتصريفها. ارفع درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة.أعد تسخين الأجزاء القصيرة برفق في مرقها. يترك على نار خفيفة لتكثيف المرق إلى حد ما وتركيز النكهة أثناء الانتهاء من البطاطس المقلية.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
10
أضيفي البطاطس المقشرة إلى الزيت الساخن واقليها عدة دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وترضيك.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
11
ترفع من الزيت وتصفى على صينية مبطنة بمنشفة ورقية. الملح حسب الحاجة. عندما تكون جاهزا للتقديم ، قم بإزالة كل ضلع قصير إلى صينية فرن.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
12
اخلطي الخردل والعسل معا ، ثم ادهني الجزء العلوي من اللحم بالمزيج. ضع الدرج أسفل الشواية ، على بعد حوالي 5 بوصات من العنصر ، لتحمير الخردل وتزجيج سطح الضلوع القصيرة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
13
قدمي الضلوع القصيرة مع الخردل لأعلى فوق كومة من البطاطس المقلية. تسكب الصلصة المعاد تسخينها فوق الجزء العلوي مع التأكد من تضمين بعض الفطر والبصل.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. روبرت موندافي نابا ميرلوت مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
روبرت موندافي نابا ميرلوت
روبرت موندافي نابا ميرلوت
تأتي نكهات النبيذ متعددة الأبعاد من العنب المزروع في مناطق مختلفة بشكل واضح في وادي نابا ، بما في ذلك مناطق كارنيروس وستاجز ليب وأوكفيل. التقنيات التقليدية ، بما في ذلك الخمائر الأصلية ، والنقع الممتد ، والشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية والتعبئة بدون ترشيح ، عززت تعقيد النبيذ. هذا النبيذ لذيذ مع العديد من المقبلات والجبن. أحد أزواج الطعام المفضلة لدينا هو الديك الرومي المشوي مع الفطر البري وحشو الجوز. مشوي الساق من لحم الضأن ، يفرك مع الأعشاب العطرية والتوابل ، أو لحم الخنزير المشوي الخاصرة أيضا الزواج تماما مع النكهات فاتنة النبيذ.