صلصة الطماطم
هل تحتاج إلى وجبة خالية من الغلوتين، وخالية من منتجات الألبان، ونباتية من البيض واللاكتو، ومقبلات نباتية؟ يمكن أن تكون صلصة توماتيلو وصفة رائعة يمكنك تجربتها. مقابل 18 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 1% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 12 سعرة حرارية، و0 جرام من البروتين، و0 جرام من الدهون. تكفي هذه الوصفة 40 شخصًا. وقد حازت هذه الوصفة على إعجاب 11 شخصًا من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و10 دقائق. إنها وصفة بأسعار معقولة جدًا لمحبي الطعام المكسيكي. مزيج من الطماطم والخل المقطر والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 27%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة هي 10 Top Tomatillo s و Roasted Tomatillo و Green Olive Salsa، Basic Salsa Verde (Mexican Tomatillo Salsa)، و Easy Salsa Verde (Tomatillo Salsa) للتعليب.
تعليمات
قم بتعقيم أربع مرطبانات وأغطية تعليب سعة 8 أونصات (انظر إخلاء المسؤولية).
ضعي نصفين من البوبلانو بحيث يكون جانب الجلد لأعلى في مقلاة دجاج مبطنة بورق الألمنيوم مع البصل والثوم. يُشوى المزيج حتى يتفحم البوبلانو ويُحمر البصل والثوم لمدة 8 دقائق تقريبًا. قم بتبريد البوبلانو قليلاً ثم قشره.
اطحني حبات الطماطم في محضرة الطعام على دفعات حتى يتم تقطيعها بشكل خشن، ثم انقليها إلى وعاء.
يُضاف البوبلانو والبصل والثوم إلى المعالج ويُخفق حتى يُفرم بشكل خشن (لا تبالغ في المعالجة).
ننقلها إلى قدر كبير وواسع.
أضف الكمون وعصير الليمون والخل والسكر و1 ملعقة كبيرة ملح. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض قليلاً لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفي الطماطم والهلابينو إلى المقلاة، ثم غطيها واتركيها حتى تغلي. يُطهى حتى يسخن خلال 3 إلى 4 دقائق إضافية.
املأ البرطمانات بخليط الطماطم، مع ترك مساحة 3/4 بوصة للرأس، ثم أغلقها وعالجها. بعد الفتح، قم بتزيين الصلصة بالكزبرة، إذا رغبت في ذلك.
الصورة بواسطة تشارلز ماسترز
النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز
تعمل المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Weinert Cavas de Weinert. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 26 دولارًا.
![وينرت كافاس دي وينرت]()
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.