صدر البط مع صلصة الكرز الحلو
بطة الثدي مع صلصة الكرز الحلو هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. ل Serving 6.46 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 376 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 11 جرام دهون كل. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. التوجه الى المتجر والتقاط الفلفل والكرز مثل بنج ، والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل صدر البط مع صلصة الكرز والفلفل, صدر البط مع صلصة الكرز المزدوجة، و صدر البط مع صلصة الكرز الطازجة والمشمش المشوي.
تعليمات
يسخن الزيت في قدر ثقيل من 2 إلى 3 لتر على نار معتدلة حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم يطهى البصل والثوم والكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 7 دقائق.
يضاف معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون ورقائق الفلفل الحار و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
يضاف الفلفل الحلو والطماطم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
ضجة في النبيذ والخل (حسب الذوق) ، والسكر ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة. ضجة في الخردل ، 1 1/2 كوب الكرز ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة.
خليط نقي في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا ، حوالي 1 دقيقة (توخي الحذر عند مزج السوائل الساخنة). قوة صلصة الكرز من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء ونقل 1/4 كوب صلصة إلى وعاء صغير لتزجيج البط.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 450 فهرنهايت.
يسجل جلد البط في نمط متقاطع بسكين حاد صغير ويتبل البطة بالملح والفلفل.
سخني الماء في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة على نار خفيفة حتى تسخن ، ثم أضيفي البط وجانب الجلد لأسفل. طهي البط ، المكشوف ، على نار خفيفة ، دون تحول ، حتى يتم تقديم معظم الدهون والجلد البني الذهبي ، حوالي 25 دقيقة.
نقل البط إلى طبق وتجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة.
فرشاة بطة في جميع أنحاء مع صلصة الكرز من وعاء والعودة إلى مقلاة ، الجانب الجلد حتى.
البط المشوي في الفرن حتى يسجل مقياس الحرارة 135 درجة فهرنهايت (انظر ملاحظة الطهاة أدناه) ، حوالي 8 دقائق للنادرة المتوسطة.
انقلي البط إلى لوح التقطيع وضعي المقلاة جانبا.
اسمحوا بطة الوقوف ، مغطاة فضفاضة مع احباط ، 10 دقيقة.
مباشرة بعد تغطية البط, اسكب أي دهون بعناية من المقلاة, ترك أي قطع بنية, وأضف صلصة الكرز المتبقية,اثارة وكشط أي قطع بنية.
إضافة المتبقية 1 1/2 كوب الكرز. (الكرز سوف تفقد نكهة إذا طهي; الحرارة من مقلاة سوف صلصة دافئة.)
عقد سكين حاد بزاوية 45 درجة ، وقطع البط إلى شرائح.
يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم مع صلصة الكرز.
ملاحظة الطهاة: توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي صدور البط إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 170 درجة فهرنهايت لضمان قتل أي بكتيريا ضارة،ولكن نظرا لأننا نفضل اللحم المتوسط النادر ، فإننا نطبخه إلى 135 درجة فهرنهايت فقط.* متوفر في dartagnan.com.