صدر البط مع صلصة الكرز الحلو
بطة الثدي مع صلصة الكرز الحلو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 376 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف Serving 6.46 لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مزيج من الكمون المطحون والطرخون وخل التفاح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة صلبة. حاول صدر البط مع صلصة الكرز الحلو, صدر البط مع صلصة الكرز المزدوجة، و صدر البط مع صلصة الكرز والفلفل لوصفات مماثلة.
تعليمات
يسخن الزيت في قدر ثقيل من 2 إلى 3 لتر على نار معتدلة حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم يطهى البصل والثوم والكراث مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 7 دقائق.
يضاف معجون الطماطم والفلفل الأسود والكمون ورقائق الفلفل الحار و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
يضاف الفلفل الحلو والطماطم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
ضجة في النبيذ والخل (حسب الذوق) ، والسكر ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة. ضجة في الخردل ، 1 1/2 كوب الكرز ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويترك على نار خفيفة 1 دقيقة.
خليط بيرمي في الخلاط حتى تصبح ناعمة جدا ، حوالي 1 دقيقة (توخي الحذر عند مزج السوائل الساخنة). قوة صلصة الكرز من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء ونقل 1/4 كوب صلصة إلى وعاء صغير لتزجيج البط.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 450 F فهرنهايت.
يسجل جلد البط في نمط متقاطع بسكين حاد صغير ويتبل البطة بالملح والفلفل.
سخني الماء في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة على نار خفيفة حتى تسخن ، ثم أضيفي البط وجانب الجلد لأسفل. طهي البط ، المكشوف ، على نار خفيفة ، دون تحول ، حتى يتم تقديم معظم الدهون والجلد البني الذهبي ، حوالي 25 دقيقة.
نقل البط إلى طبق وتجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة.
فرشاة بطة في جميع أنحاء مع صلصة الكرز من وعاء والعودة إلى مقلاة ، الجانب الجلد حتى.
بطة مشوية في الفرن حتى يسجل مقياس الحرارة 135 دولارا فهرنهايت (انظر ملاحظة الطهاة ، أدناه) ، حوالي 8 دقائق لمتوسطة نادرة.
انقلي البط إلى لوح التقطيع وضعي المقلاة جانبا.
اسمحوا بطة الوقوف ، مغطاة فضفاضة مع احباط ، 10 دقيقة.
مباشرة بعد تغطية البط, اسكب أي دهون بعناية من المقلاة, ترك أي قطع بنية, وأضف صلصة الكرز المتبقية,اثارة وكشط أي قطع بنية.
إضافة المتبقية 1 1/2 كوب الكرز. (الكرز سوف تفقد نكهة إذا طهي; الحرارة من مقلاة سوف صلصة دافئة.)
عقد سكين حاد بزاوية 45 درجة ، وقطع البط إلى شرائح.
يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم مع صلصة الكرز.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي صدور البط إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 170 دولارا فهرنهايت لضمان قتل أي بكتيريا ضارة،ولكن بما أننا نفضل اللحم المتوسط النادر ، فإننا نطبخه إلى 135 دولارا فقط.* متوفر في dartagnan.com.