شيلي الأخضر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب تشيلي فيردي. هذه الوصفة تخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 282 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ل Serving 1.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك كتف لحم الخنزير ، والقرنفل المطحون ، وفصوص الهالبي ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. يحب هذه الوصفة من قبل 5775 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو قابل للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخنزير شيلي الأخضر مع صلصة تشيلي الحمراء, تاماليس دي بولو كون تشيلي فيردي-جرين تشيلي تشيكن تاماليس، و شيلي الأخضر.
تعليمات
إزالة قشور الورق من الطماطم وشطف جيدا.
تقطع إلى نصفين وتوضع جانبا لأسفل ، مع 5 فصوص ثوم غير مقشرة ، على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
مكان تحت اللاحم لمدة 5-7 دقائق لتشويه الجلد بخفة.
إزالة من الفرن ، والسماح لتبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
إذا كنت تريد نكهة إضافية من الفلفل الحار بخلاف الهالبينو ، يمكنك إضافة زوجين من أنهايم أو بوبلانو تشيلي. إما استخدام الفلفل الأخضر المعلب أو الفلفل الحار الطازج المشوي على لهب الغاز أو تحت اللاحم حتى اسودت في كل مكان.
السماح لتبرد في كيس ، وإزالة الجلد والبذور والساق.
ضع الطماطم ، وشملت الجلود ، في الخلاط.
قم بإزالة فصوص الثوم المحمصة الآن من جلودها ، وأضفها إلى الخلاط.
أضف فلفل الهالابي شيمو المفروم والفلفل الحار الآخر (إذا كنت تستخدمه) والكزبرة إلى الخلاط. اخفقي حتى يتم تقطيع جميع المكونات وخلطها جيدا.
احرق لحم الخنزير من جميع الجوانب: تبلي مكعبات لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة عالية وقطع لحم الخنزير البني جيدا من جميع الجوانب.
اعمل على دفعات حتى لا يكون لحم الخنزير مزدحما في المقلاة ولديه فرصة أفضل للبني جيدا. باستخدام ملعقة أو ملقط مشقوق ، ارفع لحم الخنزير من المقلاة وضعه في وعاء ، واتركه جانبا.
يسكب الدهون الزائدة ، أي شيء يتجاوز ملعقة كبيرة ، ويوضع البصل والثوم في نفس المقلاة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يعرج ، حوالي 5 دقائق.
أضف لحم الخنزير ، والأوريجانو ، وصلصة الطماطم ، والمرق ، والقرنفل المطحون: إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي لطهي الدفعة الكاملة من تشيلي فيردي ، مع الصلصة واللحوم ، ثم أضف لحم الخنزير مرة أخرى إلى المقلاة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، احصل على قدر حساء كبير وأضف إليه خليط البصل ولحم الخنزير.
أضف الأوريجانو إلى المقلاة.
أضف صلصة توماتيلو تشيلي فيردي إلى لحم الخنزير والبصل.
أضف مرق الدجاج (يكفي لتغطية اللحم).
إضافة قليل من القرنفل الأرض.
أضف القليل من الملح والفلفل. (ليس كثيرا كما ستواصل شيلي الأخضر لطهي الطعام إلى أسفل والتركيز قليلا.)
يترك على نار خفيفة 2-3 ساعات: يغلى المزيج ويقلل إلى نار خفيفة. يطهى لمدة 2-3 ساعات مكشوفة أو حتى ينضج لحم الخنزير بالشوكة.
ضبط التوابل حسب الذوق مع الملح والفلفل.
تقدم مع الأرز الإسباني وتورتيلا الدقيق الدافئ أو تورتيلا الذرة الطازجة.