صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة63
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

شوربة دجاج تورتيلا مكسيكية

شوربة دجاج تورتيلا مكسيكية
قد يكون حساء دجاج التورتيلا المكسيكي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1382 سعرة حرارية, 79 جرام بروتين، و 88 جرام دهون لكل وجبة. ل $5.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 65% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. هذه الوصفة محبوب من قبل 15 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الجير ، أوراق الغار ، الفلفل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الطماطم يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كرات الفشار الفاوانيا الوردي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة مذهلة. حاول شوربة دجاج تورتيلا مكسيكية, شوربة دجاج تورتيلا مكسيكية مستديرة، و ليمون مكسيكي مع شوربة تورتيلا الدجاج أو الديك الرومي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي قدرا على نار متوسطة وغطيه بـ 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
يضاف البصل والثوم والهالبينو والطماطم ؛ يطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار وتنضج.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
3
يسكب المرق ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
4
في هذه الأثناء ، سخني 1 بوصة من زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، أضيفي شرائح التورتيلا على دفعات واقليها حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح التورتيلاشرائح التورتيلا
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
5
ترفع إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وترش بالملح وهي لا تزال ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
6
اغرف الحساء الساخن في 4 أوعية شوربة وضع كومة من الدجاج المبشور فوق كل منها. ضعي فوقها مكعبات الأفوكادو وشرائح التورتيلا المقلية (والجبن في حالة الاستخدام).
المكونات سوف تحتاج
حاوية البصل المفرومحاوية البصل المفروم
شرائح التورتيلاشرائح التورتيلا
1/2 كوب كريمة مكسيكية (يمكن استبدالها بالكريمة الطازجة)1/2 كوب كريمة مكسيكية (يمكن استبدالها بالكريمة الطازجة)
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
مغرفةمغرفة
7
يزين بالكزبرة ويقدم مع أسافين الجير.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
8
ضعي الدجاج والخضروات في قدر كبير على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
صب كمية كافية من الماء البارد فقط لتغطيتها (حوالي 3 ليترات) ؛ الكثير سيجعل طعم المرق ضعيفا. إرم في الزعتر وأوراق الغار ، والفلفل ، والسماح لها أن تأتي ببطء ليغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، مغطاة جزئيا ، حتى ينضج الدجاج. أثناء طهيه ، قم بإزالة أي شوائب ترتفع إلى السطح ؛ أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على الدجاج مغطى أثناء الغليان.
المكونات سوف تحتاج
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
10
قم بإزالة الدجاج بعناية إلى لوح التقطيع. عندما بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، تجاهل الجلد والعظام ؛ اليد أجاد اللحوم في وعاء التخزين.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
11
صفي المرق بعناية من خلال منخل ناعم في وعاء آخر لإزالة المواد الصلبة النباتية. استخدم المرق على الفور أو إذا كنت تخطط لتخزينه ، ضع القدر في حوض مليء بالماء المثلج وحركه لتبريد المرق. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو جمديها.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

المكونات

2أفوكادو ، نصف ، منزوع النوى ، مقشر ، ومقطع إلى مكعباتأفوكادو ، نصف ، منزوع النوى ، مقشر ، ومقطع إلى مكعبات2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله4الروبيان والأوردةزيت الكانولا ، للقليزيت الكانولا ، للقلي2الجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرةالجزر ، مقطعة إلى قطع كبيرة3سيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرةسيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرة88 بوصةتورتيلا الذرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةتورتيلا الذرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن ، للتزيينأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن ، للتزيين0باقاتأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة1رئيسالثوم ، النصفالثوم ، النصف2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة جاك مبشورة ، اختياريجبنة جاك مبشورة ، اختياري2هالبينو ، المصنف والمفرومهالبينو ، المصنف والمفروم1الجير ، مقطعة في أسافين ، للتقديمالجير ، مقطعة في أسافين ، للتقديم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنتمزيقه الدجاج المطبوختمزيقه الدجاج المطبوخ31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطم متوسطة ناضجة مفرومةطماطم متوسطة ناضجة مفرومة1اللفت ، النصفاللفت ، النصف21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأبيض ، مكعباتالبصل الأبيض ، مكعبات2لارجيسالبصل الأبيض ، إيواءالبصل الأبيض ، إيواء2كيلوغرامدجاج كامل النطاق (حوالي ، شطف ، جيبليتس التخلص منهادجاج كامل النطاق (حوالي ، شطف ، جيبليتس التخلص منها

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

المكسيكي يمكن إرفاقها مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألقé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. حرق كوخ كاشبورن بينوت نوير مع 4.7 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
حرق كوخ كاشبورن بينوت نوير
حرق كوخ كاشبورن بينوت نوير
أزهار عطرية زاهية ، كاسي وفواكه حمراء تكمل التوابل والملاحظات اللذيذة. الحنك هو مرن ومتناغم ، مع طبقات مثيرة للاهتمام وعناصر أومامي ، والملمس غرامة والانتهاء متوازن جميل.