صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة72
مجلة

شريحة لحم سالزبوري مع صلصة الفطر

شريحة لحم سالزبوري مع صلصة الفطر
سالزبوري ستيك مع صلصة الفطر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1600 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 109 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 9.39 دولار لكل وجبة. 2 لقد حاول الناس وأحب هذه الوصفة. مزيج من الثوم والبازلاء وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة رائعة. حاول شريحة لحم سالزبوري مع صلصة الفطر, شريحة لحم سالزبوري مع صلصة الفطر، و شريحة لحم سالزبوري مع الفطر وصلصة النبيذ لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
استخدم أداة تنعيم شرائح لحم جاكارد ، أو قم بتلطيف شرائح اللحم بنفسك بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
3
ضع اللحم أمامك ، وادفعه بشكل مسطح بيديك أو بمطرقة لحم ، واسحبه برفق مع أسنان الشوكة حتى يتم تفكيك اللحم قليلا وطريا. يتبل بالملح والفلفل ونعرات في الدقيق. في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة عالية ، أضيفي زيت الزيتون وشرائح اللحم البني ، على دفعات إذا لزم الأمر ، على كلا الجانبين ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب. توضع جانبا ، الدفء.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
3 أكواب من فتات خبز البانكو3 أكواب من فتات خبز البانكو
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
في هذه الأثناء ، في قدر ، قلل المخزون بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
5
يتبل الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
6
يقلى الفطر في نفس مقلاة اللحم ، في زيت الزيتون المتبقي ، حتى يصبح لونه بنيا جدا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
أضيفي الزبدة والبصل المفروم والجزر والزعتر والثوم. يطهى حتى تتكرمل الخضار ، حوالي 5 دقائق ، يضاف الخل البلسمي ويقلل لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
8
إضافة مرق ، شريحة اللحوم مرة أخرى في صلصة ، وتغطي وتخبز حتى تصبح طرية ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
كومة شرائح اللحم مع البازلاء جلد البطاطا ورذاذ مع صلصة البلسم / الفطر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
10
ضعي البطاطس في قدر كبيرة بالماء البارد لتغطيتها بمقدار 3 بوصات. يملح الماء ويغطى ويغلى على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق. أثناء طهي البطاطس ، اطهي البازلاء في قدر منفصل من الماء المملح. يطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
11
إزالة مع غربال وتبرد على ورقة الخبز. عندما تنضج البطاطس ، تصفى جيدا ، وتنتشر على صينية خبز ، وتترك لتبرد لعدة دقائق. في قدر صغير ، سخني 1/2 كوب من الكريمة حتى تصل إلى درجة الغليان ثم اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
12
أضيفي الكريمة إلى الخلاط مع البازلاء المطبوخة وهرسها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
13
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تتوقف الزبدة عن الرغوة وتتحول إلى اللون البني الفاتح.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
14
يضاف الثوم ويطهى بسرعة حتى يصبح لونه ذهبيا باهتا.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
15
يضاف الكريما المتبقية ، ويتبل ، حسب الرغبة ، مع الملح والفلفل ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
16
اضغط على البطاطس المبردة من خلال آلة تجفيف أو مطحنة طعام في خليط الزبدة والثوم ، ثم تقذف لتغطيتها.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ثوم جويا®ثوم جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
17
خفض الحرارة إلى منخفضة.
18
أضيفي الزبدة المتبقية بملعقة كبيرة مع التحريك بقوة بعد كل إضافة. بهذه الطريقة ، لا تذوب الزبدة في بركة ذهبية. بدلا من ذلك ، فإنه يشكل مستحلبا مع البطاطس ، مما يخلق مهروسا ناعما جدا.
المكونات سوف تحتاج
المستحلباتالمستحلبات
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
19
أضعاف هريس البازلاء في البطاطا المهروسة وضبط التوابل ، حسب الضرورة. بدلا من الملح ، يمكن تتبيل الهريس بقليل من جبن البارميزان المبشور ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
20
قدميها ساخنة.
21
وقت التحضير: 10 دقائق
22
وقت الطهي: 20 دقيقة
23
وقت التحضير غير النشط: 15 دقيقة
24
سهولة التحضير: سهل

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن1الجزر ، مكعباتالجزر ، مكعبات4قليل من الكوسة المفرومةالدقيق ، للتجريفالدقيق ، للتجريف4الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة3القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3القرنفلملعقة كبيرة ثوم مفروم (حواليملعقة كبيرة ثوم مفروم (حوالي4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1بصل مفرومبصل مفروم4قليل من الكوسة المفرومةجبن بارميزان مبشور ، اختياريجبن بارميزان مبشور ، اختياري680فلفل هابينروالبازلاء الإنجليزية ، أو 2 جنيه البازلاء المجمدةالبازلاء الإنجليزية ، أو 2 جنيه البازلاء المجمدة907فلفل هابينروالبطاطا روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرةالبطاطا روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة4قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج227فلفل هابينروفطر شيتاكي ، ينبع ، قبعات أرباعفطر شيتاكي ، ينبع ، قبعات أرباع454فلفل هابينروشرائح اللحم الخالية من العظم (حول كل منها)شرائح اللحم الخالية من العظم (حول كل منها)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(2 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة(2 عصا) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة1جبنة بارميزان مبشورةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة227فلفل هابينروالفطر الأبيض زر ، إيواءالفطر الأبيض زر ، إيواء

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ستيك يعمل بشكل جيد مع ميرلوت ، كابيرنيت ساوفيجنون ، وبينوت نوير. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. هل يمكن أن تحاول البرية & وايلدر استعراضية ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
العارض مليء بالبرقوق الغني وفاكهة دامسون على الأنف. البلوط المستخدم غير مزعج على الحنك الذي تهيمن عليه نكهات التوت الأحمر الغنية مع تقديم الفروق الدقيقة الترابية الدقيقة. النبيذ هو أنيق وناعم مع الانتهاء من فترة طويلة.