صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة1
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
مجلة

شرائح اللحم مع صلصة بورديليز

شرائح اللحم مع صلصة بورديليز
هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 4 وتكاليف Serving 1.42 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 236 سعرة حرارية. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. التوجه الى المتجر والتقاط نخاع العظام لحوم البقر, الكراث, سميكة شرائح اللحم قطاع نيويورك, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول صلصة بورديليز, ضلع مشوي مع صلصة بورديليز، و لحم البقر المتن مع صلصة بورديليس والجزر بالكراميل و لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى المرق على نار خفيفة في قدر صغير ثقيل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
إضافة نخاع; خفض الحرارة إلى انخفاض والصيد بلطف حتى نخاع تبدو شفافة والرمادي, حول 2 الدقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل نخاع لوحة صغيرة. تبريد السائل نخاع الصيد غير المشروع. برد النخاع حتى يصبح باردا وثابتا ، حوالي 45 دقيقة. نخاع النرد ناعما; تغطية والبرد. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. الحفاظ على نخاع والسلق السائل المبردة.)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
3
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
حتى تصبح شفافة ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
5
يضاف النبيذ ويغلى حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
6
نقل الحد إلى وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
التخفيضالتخفيض
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
رشي شرائح اللحم قليلا بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
ستيكستيك
9
يضاف إلى المقلاة ويحرق حتى ينضج إلى النضج المطلوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
10
نقل شرائح اللحم إلى لوحات.
المكونات سوف تحتاج
ستيكستيك
11
إضافة الحد من النبيذ إلى مقلاة وتقديمهم ليغلي, كشط حتى بت احمر. خفض الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
التخفيضالتخفيض
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
12
خفقت في المتبقية 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
13
إضافة 1/4 كوب محفوظة نخاع الصيد غير المشروع السائل ونخاع مكعبات. يطهى حتى يذوب نخاع وصلصة على نحو سلس ، الخفقان باستمرار ، حوالي 2 دقيقة. صلصة رقيقة مع المزيد من السائل الصيد الجائر بواسطة ملاعق كبيرة ، إذا رغبت في ذلك. صلصة الموسم مع الملح والفلفل. ملعقة صلصة على شرائح اللحم.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
ستيكستيك
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
14
يرش البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. الكروم مصدر نابا وادي ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 34 دولار لكل زجاجة.
كروم العنب نابا فالي ميرلوت
كروم العنب نابا فالي ميرلوت
ميرلوت عام 2006 ليس خجولا ، مع لون العقيق العميق الداكن ورائحة غنية من الأسود الغنيالكرز ، كاسيس والقرنفل. العفص ودود ومتكامل يؤطر الفاكهة الداكنة السخيةالنكهات ومعطف الحنك مع المخملية الناعمة. النهاية الطويلة والفواكه المليئة بتوابل الخريف,ينتهي مع زينغ التوت البري حية. "هذا هو النبيذ أنيق جدا من خمر رائع. خذذلك ، مايلز!"يضحك صانع النبيذ توم رينالدي ، مع الإشارة إلى الفيلم جانبيا.