شرائح اللحم مع صلصة بورديليز
هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 4 وتكاليف Serving 1.42 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 236 سعرة حرارية. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. التوجه الى المتجر والتقاط نخاع العظام لحوم البقر, الكراث, سميكة شرائح اللحم قطاع نيويورك, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول صلصة بورديليز, ضلع مشوي مع صلصة بورديليز، و لحم البقر المتن مع صلصة بورديليس والجزر بالكراميل و لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغلى المرق على نار خفيفة في قدر صغير ثقيل على نار متوسطة عالية.
إضافة نخاع; خفض الحرارة إلى انخفاض والصيد بلطف حتى نخاع تبدو شفافة والرمادي, حول 2 الدقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل نخاع لوحة صغيرة. تبريد السائل نخاع الصيد غير المشروع. برد النخاع حتى يصبح باردا وثابتا ، حوالي 45 دقيقة. نخاع النرد ناعما; تغطية والبرد. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. الحفاظ على نخاع والسلق السائل المبردة.)
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة عالية.
حتى تصبح شفافة ، حوالي 3 دقائق.
يضاف النبيذ ويغلى حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، حوالي 5 دقائق.
تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية.
رشي شرائح اللحم قليلا بالملح والفلفل.
يضاف إلى المقلاة ويحرق حتى ينضج إلى النضج المطلوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
نقل شرائح اللحم إلى لوحات.
إضافة الحد من النبيذ إلى مقلاة وتقديمهم ليغلي, كشط حتى بت احمر. خفض الحرارة إلى متوسطة.
خفقت في المتبقية 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد.
إضافة 1/4 كوب محفوظة نخاع الصيد غير المشروع السائل ونخاع مكعبات. يطهى حتى يذوب نخاع وصلصة على نحو سلس ، الخفقان باستمرار ، حوالي 2 دقيقة. صلصة رقيقة مع المزيد من السائل الصيد الجائر بواسطة ملاعق كبيرة ، إذا رغبت في ذلك. صلصة الموسم مع الملح والفلفل. ملعقة صلصة على شرائح اللحم.