شرائح اللحم البقري
يستغرق تحضير شرائح اللحم في مطعم ستيك هاوس حوالي ساعة و50 دقيقة من البداية إلى النهاية. تقدم هذه الوصفة لشخصين وتكلف 13.01 دولارًا لكل وجبة. هل تراقب شكل جسمك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الجلوتين على 1723 سعرة حرارية و 63 جرامًا من البروتين و 160 جرامًا من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة يحبها 47 من محبي الطعام والطهاة. تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. ستكون ناجحة في مناسبة عيد الحب الخاصة بك. مزيج من جبن الروكفور والثوم المعمر والملح الخشن وحفنة من المكونات الأخرى كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. تقدمها لك Foodnetwork. بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (لكن لا تزال قابلة للإصلاح). وصفات مماثلة هي شرائح لحم البقر مع الفطر المحمر وصلصة الخل والنبيذ الأحمر ، وشرائح اللحم المتبلة بالفلفل الحلو والكزبرة مع صلصة البرتقال والكزبرة ، وشرائح اللحم مع البيستو والطماطم وجبن الفيتا .
تعليمات
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر المتبلة جيدًا على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء، جففي شرائح اللحم بمنشفة ورقية وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
امزجي ملح الطعام والفلفل الأسود في طبق ثم ضعي شرائح اللحم في الخليط واضغطي عليها برفق لتغطية جميع الجوانب بالتساوي.
عندما تصبح المقلاة جاهزة، أضيفي شرائح اللحم واطهيها بالتساوي على جميع الجوانب لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، بإجمالي 10 دقائق.
ضع ملعقة كبيرة من الزبدة على كل شريحة لحم، إذا كنت تستخدمها، ثم ضع المقلاة في الفرن. اطهي شرائح اللحم حتى تصل إلى 120 درجة فهرنهايت للحصول على شريحة لحم نادرة أو 125 درجة فهرنهايت للحصول على شريحة لحم متوسطة النضج باستخدام ميزان حرارة سريع القراءة. (لاختبار شرائح اللحم، أدخل ميزان الحرارة جانبًا للتأكد من أنك تختبر منتصف شريحة اللحم بالفعل).
قم بإزالة شرائح اللحم إلى طبق التقديم، ثم قم بتغطيتها بإحكام بورق الألمنيوم واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
قدم الطبق ساخنًا مع صلصة روكفور تشيف على الجانب.
اغلي الكريمة الثقيلة في قدر صغير ثقيل القاع على نار متوسطة إلى عالية. اطهيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط سميكًا وكريميًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن والملح والفلفل والثوم المعمر واخفقي بسرعة حتى يذوب الجبن.