سوفغانيوت التفاح (دونات هانوكا) مع الكراميل المملح
التفاح سوفغانيوت (هانوكا دونتس) مع الكراميل المملح قد يكون مجرد المشروبات التي تبحث عنها. هذه الوصفة النباتية تخدم 34 وتكاليف 30 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 1 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 544 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واختر الخميرة النشطة وزبدة التفاح وصفار البيض وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 30 دقيقة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك هانوكا حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول سوفغانيوت (دونات هانوكا) مع خثارة الزنجبيل والليمون, تشاي سوفغانيوت (دونات هانوكا) مع كريمة الزبدة البرتقالية واليقطين، و سوفغانيوت مكسيكي ساخن مزجج بالشوكولاتة (دونات هانوكا) مع حشوة المارشميلو لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي 2 1/2 كوب من الدقيق والقرفة والملح وجوزة الطيب في وعاء كبير واخفقيها للتهوية والجمع ؛ توضع جانبا. معطف وعاء كبير الثاني مع الزيت النباتي.
ضع الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر في وعاء متوسط الحجم.
سخني 1/2 كوب من عصير التفاح حتى يسخن ، بين 105 دولارات و 115 دولارا فهرنهايت.
إضافة إلى الخميرة والسكر ويقلب على الجمع.
اتركيه حتى يصبح الخليط رغوة ، حوالي 5 دقائق.
إضافة المتبقية 1/4 كوب سكر ، المتبقية 1/4 كوب عصير التفاح ، صفار البيض ، زبدة التفاح ، والفانيليا إلى خليط الخميرة وخفقت على الجمع.
يضاف هذا الخليط إلى خليط الدقيق المحفوظ ويقلب بملعقة خشبية حتى تتجمع العجينة وتبدأ في تكوين كرة.
انقلي العجينة إلى سطح عمل مطحون قليلا. نثر قطع الزبدة فوق العجينة ونعجنها حتى تمتزج الزبدة بالكامل وتصبح العجينة ناعمة ولامعة ومرنة ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
يمزج السكر والماء والملح في قدر متوسطة الحجم ويغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك كثيرا حتى يذوب السكر تماما. استمر في الغليان ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر (ولكن دون التقليب) ، حتى يتحول لون الخليط إلى لون كهرماني عميق ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
إزالة المقلاة من الحرارة ، صب بعناية في كريم والفانيليا (الخليط سوف فقاعة حتى والبخار) ، ويقلب حتى مجتمعة بالتساوي.
انقله إلى وعاء متوسط عازل للحرارة واترك الكراميل يبرد في درجة حرارة الغرفة ، مكشوفا ، لمدة 30 دقيقة قبل ذلك using.To الانتهاء:خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. لكمة أسفل العجين ، ونقله إلى سطح العمل مطحون بخفة ، ولفة بها حتى انها حوالي 1/4 بوصة سميكة. باستخدام قاطع دائري 2-1 / 2 بوصة ، قم بختم أكبر عدد ممكن من جولات العجين وضعها على صينية الخبز المعدة على بعد حوالي 1/4 بوصة. جمع قصاصات العجين في الكرة وطرح وقطع مرة أخرى. تجاهل أي بقايا العجين المتبقية.تغطية جولات العجين فضفاضة مع غلاف بلاستيكي أو منشفة رطبة.
اسمحوا ترتفع في مكان دافئ حتى منتفخ وحوالي 1/2 بوصة سميكة ، حوالي 30 دقيقة.
سخني الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 365 دولارا فهرنهايت على ميزان حرارة للحلوى/الدهون. في هذه الأثناء ، ضع رفا سلكيا فوق صينية خبز ثانية ؛ توضع جانبا.
ضعي السكر في وعاء كبير واتركيه جانبا.
انقل الكراميل المبرد إلى كيس مواسير مزود بطرف دائري مقاس 1/4 بوصة ؛ توضع جانبا.عندما يصبح الزيت جاهزا ، أضف 4 من جولات العجين واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حوالي 2 دقيقة إجمالا. (إذا ظهرت فقاعات هواء في الكعك ، اخترقها بطرف سكين التقشير.)
إزالة الكعك مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى الرف.
أضف 4 جولات أخرى من العجين إلى الزيت. أثناء قلي جولات العجين هذه ، استخدم الملقط لنقل أول 4 دونات (لا تزال ساخنة) إلى وعاء السكر. إرم إلى معطف في السكر ، ثم العودة إلى رف الأسلاك. كرر القلي والسكرطلاء جولات العجين المتبقية.عندما تكون الكعك باردة بما يكفي للتعامل معها ، استخدم سكين التقشير لثقب جانب كل منها لتشكيل جيب في المنتصف.
ضع طرف كيس الأنابيب في الجيب وأنبوب حوالي 1 ملعقة صغيرة من الكراميل بالداخل.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.