سمك القد الملح في كونفيت الطماطم والثوم
سمك القد الملح في كونفيت الثوم الطماطم قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 245 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبيسكاتارية تخدم 12 وتكاليف Serving 1.24 لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من السكر والماء وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول كونفيت الثوم, العدس مع كونفيت الثوم، و الثوم يتخلله كونفيت مع بروسسيوتو لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بتغطية سمك القد بـ 2 بوصة من الماء البارد في وعاء كبير وانقع الماء المبرد والمتغير 3 مرات في اليوم ، حتى 3 أيام (انظر ملاحظة الطهاة أدناه).
يصفى سمك القد وينقل إلى قدر سعة 3 لتر ، ثم يضاف 6 أكواب من الماء. جلب فقط على نار هادئة وإزالة من الحرارة. (سمك القد سوف تبدأ للتو لتقشر; لا تغلي أو أنها سوف تصبح صعبة.) انقل سمك القد برفق باستخدام ملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه. تغطية مع منشفة ورقية مبللة والبرد في حين جعل كونفيت.
يطهى الثوم بالزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
تضاف الطماطم والسكر ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تتحلل الطماطم إلى صلصة سميكة جدا ويفصل الزيت ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
يهرس فصوص الثوم في الصلصة ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
انشر الصلصة في طبق غراتان 3 لتر أو طبق خبز ضحل آخر مقاوم للهب ورتب السمك فوق الصلصة.
خفقت معا المايونيز ، كرم فراشش ، والماء وانتشرت على كل قطعة من السمك. شواء السمك 5-6 بوصة من الحرارة فقط حتى خليط المايونيز هو احمر طفيفة ، حوالي 2 دقيقة.
* العلامات التجارية من سمك القد الملح تختلف في درجة الملوحة: مجموعة متنوعة أقل مالحة قد تحتاج فقط 1 يوم من تمرغ ، في حين أن آخر يمكن أن تتطلب ما يصل إلى
لاختباره, ببساطة تذوق قطعة صغيرة بعد 1 يوم; تريد أن تكون مالحة سارة ولكن ليس ساحق.* كونفيت يمكن إجراء 2 أيام المقبلة وتبريده ، وكشف ، ثم المبردة ، مغطاة. يسخن قبل استخدام.