صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص12
نقاط الصحة12
مجلة

سمك القد الملح في كونفيت الطماطم والثوم

سمك القد الملح في كونفيت الطماطم والثوم
سمك القد الملح في كونفيت الثوم الطماطم قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 245 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبيسكاتارية تخدم 12 وتكاليف Serving 1.24 لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من السكر والماء وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول كونفيت الثوم, العدس مع كونفيت الثوم، و الثوم يتخلله كونفيت مع بروسسيوتو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قم بتغطية سمك القد بـ 2 بوصة من الماء البارد في وعاء كبير وانقع الماء المبرد والمتغير 3 مرات في اليوم ، حتى 3 أيام (انظر ملاحظة الطهاة أدناه).
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
سمك القدسمك القد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يصفى سمك القد وينقل إلى قدر سعة 3 لتر ، ثم يضاف 6 أكواب من الماء. جلب فقط على نار هادئة وإزالة من الحرارة. (سمك القد سوف تبدأ للتو لتقشر; لا تغلي أو أنها سوف تصبح صعبة.) انقل سمك القد برفق باستخدام ملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه. تغطية مع منشفة ورقية مبللة والبرد في حين جعل كونفيت.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
سمك القدسمك القد
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
صلصة عمومصلصة عموم
ملعقةملعقة
1
يطهى الثوم بالزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
تضاف الطماطم والسكر ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تتحلل الطماطم إلى صلصة سميكة جدا ويفصل الزيت ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
صلصةصلصة
السكرالسكر
زيت الطهيزيت الطهي
3
يهرس فصوص الثوم في الصلصة ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
صلصةصلصة
4
انشر الصلصة في طبق غراتان 3 لتر أو طبق خبز ضحل آخر مقاوم للهب ورتب السمك فوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
5
سخن اللاحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
6
خفقت معا المايونيز ، كرم فراشش ، والماء وانتشرت على كل قطعة من السمك. شواء السمك 5-6 بوصة من الحرارة فقط حتى خليط المايونيز هو احمر طفيفة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
مايونيزمايونيز
انتشارانتشار
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
1
* العلامات التجارية من سمك القد الملح تختلف في درجة الملوحة: مجموعة متنوعة أقل مالحة قد تحتاج فقط 1 يوم من تمرغ ، في حين أن آخر يمكن أن تتطلب ما يصل إلى
المكونات سوف تحتاج
سمك القد الملحسمك القد الملح
2
لاختباره, ببساطة تذوق قطعة صغيرة بعد 1 يوم; تريد أن تكون مالحة سارة ولكن ليس ساحق.* كونفيت يمكن إجراء 2 أيام المقبلة وتبريده ، وكشف ، ثم المبردة ، مغطاة. يسخن قبل استخدام.

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلاينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لسمك القد. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. الألزاس ويلم بينوت جريس الاحتياطي مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 16 دولار لكل زجاجة.
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
محمية الألزاس ويلم بينوت جريس
لون ذهبي مكثف مع تلميحات من المغرة ، والنبيذ لديه أنف من الفاكهة الناضجة ، السفرجل. في الفم الهجوم على حد سواء ليونة وكاملة ، مع ملاحظات من العسل والتوابل. النهائي يوازن تماما السكر والحموضة.قم بإقران هذا النبيذ جنبا إلى جنب مع فطائر فوا جرا المقلية واللحوم البيضاء المشوية أو المحمصة (لحم الخنزير ولحم العجل) والأرانب والدواجن في صلصة الكريمة والأسماك المدخنة وأطباق الفطر مثل الريزوتو.