صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

سمك السلمون الملفوف بالكراث

سمك السلمون الملفوف بالكراث
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? يمكن أن يكون سمك السلمون الملفوف بالكراث وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 8.39 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 579 سعرة حرارية, 45 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. توجه إلى المتجر والتقط آذان الذرة وكافيار السلمون والفلفل وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل التوت العرعر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الجن منشط الفطائر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة رائعة من 89%. حاول الكراث الملفوف بروسسيوتو, بروسسيوتو-دجاج ملفوف & الكراث ترين، و غداء الأحد: الضفادع الملفوفة بلحم الخنزير المقدد في حفرة مليئة بالكراث لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع عموديا من خلال 1 طبقة خارجية كاملة من كل الكراث وسحبه بلطف.
المكونات سوف تحتاج
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
2
قطع 7 بوصات على الأقل من أعلى كل كراث. شطف الطبقات الخارجية والقمم.
المكونات سوف تحتاج
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
3
تقليم وتجاهل نهايات جذر الكراث. قم بتقسيم الأجزاء البيضاء من الكراث إلى نصفين بالطول واشطفها جيدا لإزالة الأوساخ بين الطبقات. اربط كل نصف كراث في المنتصف بخيط قطني.
المكونات سوف تحتاج
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
4
في مقلاة من 5 إلى 6 كوارت على نار عالية ، احضر حوالي 3 كوارت من الماء حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
أضف طبقات الكراث الخارجية وحوالي 2/3 من القمم الخضراء (حدد المظهر الطازج). كوك فقط حتى ذبل ، حوالي 30 ثانية ؛ رفع مع ملقط وتزج في الماء المثلج. تجاهل القمم المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
6
يضاف نصف الكراث المربوط إلى الماء ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، حتى ينضج عند ثقبه ، من 5 إلى 7 دقائق ؛ ارفع بملعقة مشقوقة واغمرها في الماء المثلج. عندما تبرد ، صفيها جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
7
تضاف البطاطس إلى الماء المغلي وتغطى وتترك على نار خفيفة حتى تنضج عند ثقبها ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
8
استنزاف وبارد.
9
مقطعة إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة.
10
شطف السلمون واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
11
رش كل قطعة مع التوت العرعر المسحوق والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
12
المسيل للدموع الكراث الطبقات الخارجية بالطول إلى شرائح حوالي 1/4 بوصة واسعة. إعداد مغلفة والتفاف السلمون. عبور اثنين من الكراث الشريط. تتكشف قمم الكراث ووضع شقة ، متداخلة لجعل مستطيل. توسيط فيليه سمك السلمون على قاعدة الكراث أوسع قليلا من طول السمك. أضعاف الخضر الكراث على الأسماك لإحاطة. حزمة التعادل مع شرائط الكراث لتأمين. كرر لف السلمون المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
الخضرالخضر
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
13
اسحب قشور الذرة للخلف ؛ لا تقم بإزالة. تجاهل الحرير. ادفع القشور في مكانها.
14
تحضير الشواء للطهي غير المباشر. في حالة استخدام قوالب الفحم ، قم بإشعال 60 بريكة وإشعال 60 بريكة على موقد الشواء (20 إلى 22 بوصة. واسعة) مع غطاء ؛ فتحات مفتوحة. عندما تنتشر القوالب بالرماد الرمادي ، في غضون 15 إلى 25 دقيقة ، ادفع كميات متساوية إلى جوانب متقابلة من صفيحة النار.
15
أضف 5 قوالب أخرى إلى كل كومة من الفحم (10 فحم).
16
في حالة استخدام موقد غاز ، يجب أن يكون مجهزا بجهاز تحكم لتنظيم الحرارة في وسط الشواية. لتسخين الشواء ، قم بتغطيته وتشغيله لمدة 10 دقائق تقريبا. أطفئ الحرارة في وسط الشواء ، لكن اترك الحرارة على الجانبين المتقابلين على ارتفاع.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
17
ضع السمك في وسط الشواية ، وليس على نار مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
18
ضعي شرائح البطاطس والذرة مباشرة على النار. إذا سمحت المساحة ، ضع أيضا أنصاف الكراث مباشرة على النار (وإلا ، استلق بجوار السمك). تغطية الشواء ، وفتحات مفتوحة ، ويطهى 8 دقائق. اقلب الخضار واطهيها حتى تصبح ساخنة وذات لون بني فاتح ، لمدة 4 إلى 6 دقائق أطول. اطبخ السمك حتى يصل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك إلى 125 ، أي حوالي 16 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
19
انقل الأطعمة إلى طبق أثناء طهيها.
20
فتح الحزم.
21
رشي زيت البندق على السمك والبطاطس والذرة. ملعقة الكافيار سمك السلمون على الأسماك. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
كافيار سمك السلمونكافيار سمك السلمون
زيت البندقزيت البندق
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل1 ملعقة صغيرة من ملح McCormick® Season-All® المتبل
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان هي خيارات كبيرة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يبدو أن أنتيكا شاردونيه (اختيار الجبل) مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 29 دولار لكل زجاجة.
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
شاردونيه 2017 نابض بالحياة وغني بالروائح الجذابة التي تؤدي إلى نواة صلبة من نكهات الكمثرى والتفاح والمشمش المظللة بالبلوط المتبل قليلا. على الحنك ، يقدم النبيذ طبقة فوق طبقة من النكهات العالقة. يسلط النبيذ الضوء على نقاء الأصناف مع الأناقة والنضارة على الحنك.تم اختيار شاردونيه من 4 إلى 31 عاما من الكروم من أجزاء مختارة من تسع كتل كرم ، والتي تم زرعها على ارتفاع 1413-1494 قدما. يتكون اختيار هذا العام من 10 استنساخ شاردونيه—تسعة بورغوندي واختيار التراث الشهير فايمر—التي تخلق معا التعقيد في العطريات والنكهات التي نسعى إليها لاختيار شاردونيه الجبلي.