سمك الراهب المحمص مع الفطر والبصل الأخضر
الراهب عموم تفحم مع الفطر والبصل الأخضر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبيسكاتارية تخدم 4 وتكاليف Serving 7.4 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 37 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 287 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مزيج من الكريمة الثقيلة وشرائح الراهب والفلفل الطازج المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 66%. حاول فطر مشوي بالسمسم والبصل الأخضر, سمك الراهب مطهو ببطء مع الفطر البري والبصل سيبوليني، و البصل الأخضر سوتيه ، والفطر ، والهليون لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر مقاوم للفرن ، سخني الزيت على نار عالية إلى حد ما.
يضاف الفطر ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق.
أضف البصل الأخضر والثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يطهى حتى يبدأ البصل الأخضر في النعومة ، حوالي 4 دقائق.
يرش السمك مع 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية كل الملح والفلفل.
ضعي السمك فوق الفطر والبصل الأخضر وانقلي القدر إلى الفرن. مشوي حتى ينضج السمك للتو ، 10 دقائق لشرائح سمك 3/4 بوصة.
أخرج سمك الراهب من القدر وضع القدر فوق الموقد.
أضف قمم البصل الأخضر والقشدة إلى القدر. يغلى المزيج على نار هادئة ويستمر في غلي الصلصة حتى تبدأ في التكاثف ، من 1 إلى 2 دقيقة.
قدمي السمك المغطى بالصلصة.
بدائل السمك: شرائح السمك السميكة مثل سمك الهلبوت أو السلمون تصمد جيدا لتحميص المقلاة وتذوقها لذيذا مع هذه الصلصة.
الاختلاف: الراهب عموم تفحم مع الفطر البري والبصل الأخضر: استخدام 1 رطل شرائح شيتاكي قبعات الفطر أو 1 رطل من الفطر البري مختلطة بدلا من الفطر العادية.
توصية النبيذ: سيتم تقديم القوام اللحمي لسمك الراهب والفطر بشكل جيد من قبل شاردونيه كامل الجسم من كاليفورنيا أو أستراليا. حتى أن الطبق يتناسب بشكل جيد مع نبيذ أحمر فاتح مثل بينوت نوير من كاليفورنيا.