سلطة ثلاثية الألوان مع فريكو كراكرز وقيصر
سلطة ثلاثية الألوان مع فريكو كراكرز وسيزر هي الطبق الرئيسي الذي يخدم 6 أشخاص. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية على 277 سعرة حرارية و21 جرامًا من البروتين و17 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 2.95 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 32% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والبارميزان وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و55 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 80%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة هي سلطة تري كولور، وسلطة تري كولور مع الشمر، والدجاج ثلاثي الألوان.
تعليمات
لتحضير الصلصة: قطعي الثوم وادهنيه بالأنشوجة والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
أضف المعجون إلى وعاء صغير.
أضف الخل والخردل وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة والكثير من الفلفل.
خفقت في زيت الزيتون تدريجيا.
أضيفي الجبن واخفقي مرة أخرى. ضعي الصلصة جانبًا لمدة ساعة أو أكثر (إذا كنتِ طوال الليل، ضعي الصلصة في الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم). يجعل حوالي 1 كوب. (يمكنك وضع جميع المكونات في مرطبان، وتغطيته بإحكام بغطاء، ثم رجه حتى تمتزج المكونات. وهذه طريقة رائعة لتخزين الصلصة.)
سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصة على نار متوسطة.
رشي 6 ملاعق كبيرة من الجبن في المقلاة بحيث تشكل طبقة رقيقة من الدانتيل تملأ قاع المقلاة. سوف فقاعة الجبن في المقلاة. عندما يصل الجانب العلوي من الجبن إلى اللون الذهبي الفاتح، بعد 3 إلى 4 دقائق، ارفع المقلاة عن النار واترك الجبن يتماسك لمدة دقيقة واحدة. اقلب الجبن بعناية باستخدام ملعقة، ثم ارجعه إلى النار، واطهيه حتى يصبح الجبن ذهبيًا على كلا الجانبين، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
أخرجي البسكويت وصفيه على مناشف ورقية لامتصاص أي دهون زائدة. امسح المقلاة بمنشفة ورقية وكرر العملية 5 مرات أخرى مع الجبن المتبقي.
في وعاء كبير، قم بخلط الهندباء، الفجل، والجرجير.
قم برش ما يكفي من الصلصة فوق الجزء العلوي لتغطية الأوراق برفق (قد لا تحتاج إلى كل الضمادات). إرم لمعطف الأوراق بالتساوي. رتبي الأوراق في أطباق التقديم.
رش القليل من البارميزان على كل سلطة. قسمي كل قطعة بسكويت إلى 2 أو 3 قطع وزيني بها السلطات.
النبيذ الموصى به: شاردونيه, استرلينيا بلان, جرونر فيلتلاينر
تعتبر شاردونيه وساوفيجنون بلانك وجرونر فيلتلينر خيارات رائعة للسلطة. يتمتع كل من Sauvignon Blanc وGruner Veltliner بمكونات عشبية تكمل السلطات بما يكفي من الأحماض لتتناسب مع صلصة الخل اللاذعة، في حين يمكن أن يكون Chardonnay اختيارًا جيدًا لتوابل السلطة الكريمية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو NV Solera Cream Sherry. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 17 دولارًا.
![إن في سوليرا كريم شيري]()
إن في سوليرا كريم شيري
يتميز Solera Cream Sherry بلون كهرماني رائع ولون نحاسي عميق. مع رائحة الحلوى وجوز البقان، تحمل رائحة الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية نكهة الكراميل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق وممتلئ إلى حد ما مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.