سلطة المعكرونة الباردة مع الخرشوف الصغير (بينينوس كين إيسكارزوفا)
سلطة المعكرونة الباردة مع الخرشوف الطفل (بينينوس كين إيسكارزوفا) قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 523 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.1 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الخرشوف الصغير وعصير الليمون والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل المعكرونة مع الخرشوف الطفل ، مسكربون ، والبندق, خرشوف صغير محشو بسلطة السلطعون، و على سلطة المعكرونة الصيفية ولماذا لا يجب شطف المعكرونة بالماء البارد.
تعليمات
(إذا كنت تستخدم قلوب الخرشوف المجمدة ، أحضر قدرا كبيرا من الماء المملح بسخاء حتى يغلي وانتقل مباشرة إلى الخطوة 7.) املأ وعاءا كبيرا غير متفاعل في منتصف الطريق بالماء وأضف 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ؛ توضع جانبا.العمل مع 1 الخرشوف في وقت واحد ، تقليم الثلث العلوي المورق بسكين مسنن. اسحب الأوراق الخارجية الداكنة واحدة تلو الأخرى للكشف عن الأوراق الداخلية الصفراء الرقيقة. تقليم أسفل الساق.
اقطع الجزء الخارجي من الخرشوف بسكين تقشير لإزالة قاعدة الأوراق القاسية المتبقية. باستخدام مقشرة الخضار ، حلق الجلد الأخضر الداكن من الساق ، وتمهيد الحواف حيث تم إرفاق الأوراق.
قطع الخرشوف إلى نصفين بالطول من خلال الأوراق والساق. باستخدام ملعقة صغيرة ، استخرج بلطف الاختناق الأرجواني القاسي والزغب الموجود بين الأوراق والساق ؛ تجاهل.
نقطع كل خرشوف إلى نصفين مرة أخرى بالطول ونضعها في ماء الليمون المحفوظ. كرر مع الخرشوف المتبقية.وفي الوقت نفسه ، وجلب وعاء كبير من الماء المملح بسخاء ليغلي. قم بإعداد حمام مائي مثلج عن طريق ملء وعاء كبير في منتصف الطريق بالثلج والماء ؛ توضع جانبا.
أخرج أرباع الخرشوف من ماء الليمون ، واسقطها في الماء المغلي ، واطهيها حتى تنضج ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الخرشوف إلى حمام الماء المثلج المحضر حتى يبرد.
استنزاف مرة أخرى واتركها حتى تجف بين المناشف الورقية. احتفظ بالماء المغلي.
ضع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، والخرشوف المطبوخ أو المذاب ، والطماطم ، والريحان ، والبقدونس ، والثوم ، وزيت الزيتون في وعاء تقديم كبير ، وتبليها بسخاء بالملح والفلفل ، وحركها حتى تتحد. توضع جانبا.في هذه الأثناء ، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقا لتوجيهات العبوة.
يصفى ويشطف تحت الماء الجاري البارد لإيقاف عملية الطهي.
انقلي المعكرونة إلى الوعاء مع خليط الطماطم ، أضيفي سلطة الريكوتا ، وقلبي حتى تمتزج. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.المشروبات الاقتران: سيبيلا فالانجينا كامبي فليجري, إيطاليا. فالانجينا هو نوع قديم من العنب يوجد على المنحدرات الصخرية لجنوب إيطاليا. وقد أشار الأخضر ، وتلاحظ العشبية مختلطة مع الزهور والفاكهة الحجر لينة. كل هذا يأتي معا في هذا النبيذ الجاف متوسط الجسم ، مما يجعله مثالا رائعا للعنب ، بالإضافة إلى تطابق جيد مع هذه الوصفة. سوف يلعب الريحان والبقدونس في السلطة مع تقارب النبيذ للأعشاب ، بينما يتشابك الخرشوف مع خضرته.