سلطة البطاطس الفرنسية جاك
وصفة سلطة البطاطس الفرنسية جاك يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في ما يقرب من 45 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 311 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.06 دولار لكل وجبة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. إذا كان لديك الريحان الأرجواني والخردل وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي صديق للميزانية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الفرنسية في ومضة: فطائر كوكيل سانت جاك مع الليمون المحمص, سلطة بطاطس فرنسية، و سلطة بطاطس فرنسية لوصفات مماثلة.
تعليمات
افركي البطاطس وضعيها كاملة في قدر مع الماء لتغطيتها بمقدار 1/2 بوصة. يغلى الماء في الغليان ، ويقلل من الحرارة ، ويطهى البطاطس برفق حتى تصبح طرية ويمكن ثقبها بسكين حاد.
يصفى على الفور ويترك ليبرد قليلا. (كشط الجلد من البطاطا المطبوخة ، إذا كنت تريد ، في أقرب وقت كما يمكن التعامل معها. لإلقاء نظرة الزخرفية مع الإصبعيات ، كشط قبالة فقط عصابة من الجلد ، حوالي 1/2 بوصة سميكة ، في جميع أنحاء الجانبين طويلة من البطاطا.)
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. عندما تكون ساخنة ، أضيفي البصل الأخضر والبصل ، وقلبي حتى تغطى جيدا ، واطهيها لمدة دقيقة تقريبا على نار متوسطة إلى عالية.
يضاف الثوم ويقلب المزيج ويطهى لبضع لحظات فقط ، ثم يرفع المقلاة عن النار.
قطعي البطاطس إلى شرائح وهي لا تزال دافئة ، وقطعيها بالعرض إلى أقسام مقاس 1/2 بوصة.
ضعي القطع في وعاء خلط كبير ، واسكبي النبيذ و 3 أو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوقها ، وقلبيها برفق لتوزيعها.
أضيفي الخضار الدافئة من المقلاة والخردل والثوم المعمر والأعشاب المفرومة والملح والفلفل ، واطوها برفق معا ، واخلطيها جيدا ولكن لا تسحق البطاطس. تذوق السلطة وأضف المزيد من التوابل كما تريد.
قدمي البطاطس دافئة (ليس أكثر برودة من درجة حرارة الغرفة). رتب أوراق الراديكيو الكبيرة ، إذا كان لديك ، في دائرة قريبة على طبق التقديم ، مع دواخلها المنحنية لأعلى ، لتشكيل وعاء خشن. تسكب سلطة البطاطس داخل الأوراق وترش البيض المفروم حول الحواف والبقدونس فوقها.
ليترمان, عرض اليوم, وصباح الخير يا أمريكا. حصل السيد بي أوسبين على اثنين من أعلى مرتبة الشرف من الحكومة الفرنسية: وهو فارس الفنون والفنون
وشوفالييه دي لورد دو ميريت أغريكول (1992). وهو أيضا عميد البرامج الخاصة في معهد الطهي الفرنسي للنبيذ والطعام ، وهو عضو في اللجنة الدولية ، وهو عضو في مجلس أمناء مؤسسة جيمس بيرد. هو وزوجته, غلوريا, يعيش في ماديسون, كونيتيكت.