سبايتزل الفلفل الأحمر في صلصة كريم الخردل مع النقانق
الفلفل الأحمر سبايتزل في صلصة كريم الخردل مع النقانق يتطلب حوالي 1 ساعة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 48 جرام بروتين, 54 جرام دهون، وما مجموعه 996 سعرة حرارية. ل Serving 2.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أحب عدد قليل من الناس هذا الطبق الجانبي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. جعلت 26 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك ملح وزيت وملح وفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 83%. حاول سبايتزل الفلفل الأحمر في صلصة كريم الخردل مع النقانق, النقانق المقلية مع البقدونس سبايتزل والخردل ولحم الخنزير المقدد وصلصة التفاح، و سلمون مشوي بالفلفل مع صلصة كريمة الخردل والأعشاب لوصفات مماثلة.
تعليمات
معدات خاصة: خلاط الوقوف مع مفرمة اللحم ومرفقات قرن السجق
للسجق: في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
يضاف النقانق ويطهى حتى يصبح لونه بنيا على كل جانب ، حوالي 5 دقائق.
أضف 1/2 كوب ماء إلى المقلاة. (يمكنك إضافة المزيد إذا كانت النقانق كبيرة.) يغطى ويطهى حتى يتبخر الماء تقريبا ويصبح النقانق صلبا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
للسبايتزل: في محضر الطعام ، يمزج الفلفل المشوي والجبن ومرق الدجاج ويهرس حتى يصبح ناعما.
في قدر كبير على نار عالية ، يغلى 4 ليترات من الماء. أثناء تسخين الماء ، اخلطي 1/2 كوب من الفلفل الأحمر والدقيق والبيض والبقدونس و 1/2 كوب ماء والملح في وعاء. يقلب حتى تمتزج جيدا. لا أكثر من مزيج! أكثر من خلط سوف يؤدي إلى العجين صعبة.
بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الحرارة إلى متوسطة. اعصر العجينة أو اضغطها من خلال صانع سبايتزل أو مصفاة كبيرة محفورة. يجب إكمال هذا الضغط بطريقة سريعة ، مما يسمح للعجين بالطهي بالتساوي. بمجرد إسقاط سبايتزل في الماء ، يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع التحريك طوال وقت الطهي.
بمجرد طهيها ، ترفع عن النار وتصفى من خلال مصفاة لاسترداد السبايتزل.
للصلصة: في قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والكراث ، واطهيها حتى يصبح الكراث بنيا فاتحا ، ثم أزيلي المزيج بالنبيذ. بمجرد إزالة الجليد ، أضيفي الكريمة والزعتر والديجون والملح والفلفل حسب الرغبة. خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تتكاثف الكريمة ، من 5 إلى 6 دقائق.
يرفع عن النار ويقلب في الجبن. إرم سبايتزل في الصلصة.
قطعي النقانق إلى شرائح وقدميها جنبا إلى جنب مع سبايتزل في صلصة الكريمة.
ضع كتف لحم الخنزير في وعاء واتركه باردا حتى يصبح جاهزا للاستخدام. املأ وعاءا كبيرا بالثلج وضع وعاء كتف لحم الخنزير في الأعلى.
طحن الكتف لحم الخنزير مرة واحدة من خلال قرص طحن مع ثقوب كبيرة ومرة أخرى من خلال قرص مع ثقوب متوسطة. طحن اللحم في وعاء يجلس على الجليد.
يتبل لحم الخنزير بالكراوية والكزبرة المطحونة والأوريغانو الطازج والملح.
اطبخ كمية صغيرة من خليط اللحم لاختبار التوابل.
أضف المزيد من البهارات والملح إذا لزم الأمر. تخلط جيدا في دفقة من الماء البارد. اترك لحم الخنزير المتبل يبرد على الثلج أو في الثلاجة قبل حشوه في الغلاف.
استبدال مرفق طاحونة مع القرن. (تأكد من تنظيف منطقة المرفق جيدا قبل المتابعة.) افرك الزيت على القرن ، ثم ضع الغلاف ، تاركا بضع بوصات من الركود في النهاية.
الاشياء الغلاف ، التعادل قبالة الغايات ، وخز السجق مع دبوس أو غيض من سكين.
برد النقانق حتى تصبح جاهزة للطهي.