صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة31
مجلة

ساق خروف متبل حلو مع سفرجل

ساق خروف متبل حلو مع سفرجل
قد يكون لحم الضأن المتبل الحلو مع السفرجل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 43 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 429 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 4 وتكاليف $5.9 لكل وجبة. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب , ساق الضأن, مقبض الزبدة, وقشر الليمون. كان 50 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 10 دقائق. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة هائلة من 85%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: متبل روبي لحم الضأن السيقان, السيقان لحم الضأن متبل لزجة، و مرغيز-ساق لحم الضأن المتبل مع الحمص.

تعليمات

1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يتبل السيقان ، ثم يحمر في الزيت لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبيا داكنا في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
2
في هذه الأثناء ، في طبق خزفي أو مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة. ينعم البصل لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يضاف الثوم.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
أضيفي شرائح قشر الليمون والبهارات إلى مقلاة البصل. يطهى لمدة 1 دقيقة ، ثم يقلب في الطماطم النقي والعسل والمرق ونصف عصير الليمون. اجلس السيقان في المقلاة ، ثم ضع أرباع السفرجل داخل اللحم وحوله. (قد يكون مناسبا تماما ، لكن اللحم سينكمش أثناء طهيه.) يغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يغطى بغطاء ويطهى في الفرن لمدة 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 1/3 رطل من السفرجل - مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى شرائح1 1/3 رطل من السفرجل - مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى شرائح
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
إزالة الغطاء ويطهى لمدة 30 دقيقة أكثر. ملعقة بعيدا أي الدهون الزائدة. ستكون الصلصة رقيقة إلى حد ما ، لذلك إذا كنت تفضل الحساء السميك ، قم بإزالة لحم الضأن والسفرجل إلى طبق التقديم ، ثم اغلي عصائر الطهي حتى تصبح سميكة. يتبل المزيج ويضاف عصير الليمون ويقدم مع لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 1/3 رطل من السفرجل - مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى شرائح1 1/3 رطل من السفرجل - مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى شرائح
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك, شيراز

يمكن إقران ساق الضأن مع كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وشيراز. النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء قياسي إلى حد ما ، لكن هذه الألوان الحمراء الجريئة مع التانينات الأكثر نعومة تكمل نكهة لحم الضأن الرقيقة. وادي دان نابا كابيرنيت ساوفيجنون مع تصنيف 4.4 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 90 دولار لكل زجاجة.
دان نابا فالي كابيرنيت ساوفيجنون
دان نابا فالي كابيرنيت ساوفيجنون
كابينة جميلة وناعمة ومتوسطة الجسم وزهر وردي جميل وشراب الكرز ورائحة أوراق البرقوق. يتم تغليف حبوب الحبوب المحمصة في العليق الناضج ونشارة الأرز.100 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون