صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 23 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة96
مجلة

زبدة مسلوق جراد البحر ، موسكاد دي بروفانس رافيولي ، صلصة زبدة الكمأة

زبدة مسلوق جراد البحر ، موسكاد دي بروفانس رافيولي ، صلصة زبدة الكمأة
زبدة مسلوق جراد البحر, العضلات دي بروفانس الرافيولي, الكمأة صلصة الزبدة وصفة البحر الأبيض المتوسط الذي يخدم 6. ل Serving 65.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 77% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 47 جرام بروتين, 154 جرام دهون، وما مجموعه 2140 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 23 دقيقة. وقد حاول 9 أشخاص وأحب هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من البصل وبذور الشمر وبذور اليانسون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 78%، وهو أمر جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل زبدة مسلوق جراد البحر ، موسكاد دي بروفانس رافيولي ، صلصة زبدة الكمأة, رافيولي لوبستر بالزبدة البنية مع صلصة كريمة الطماطم، و زبدة جوز الهند مسلوق جراد البحر مع الأناناس الأخضر صلصة الكاري.

تعليمات

1
لجعل جراد البحر: يكون جاهزا وعاء كبير مملوء بالثلج. املأ قدرا كبيرا جدا واسع القاع بالماء وأضف الخل والجزر والبصل والكرفس وبذور اليانسون وبذور الشمر وبذور الكزبرة وورق الغار والحريف. يغلى المزيج ويغمر الكركند (يطهى واحدا تلو الآخر إذا لم يكن مناسبا تماما) في القدر ويطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
بذور الشمربذور الشمر
اليانسوناليانسون
أوراق الغارأوراق الغار
جراد البحرجراد البحر
جزرجزر
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
الخلالخل
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
المياهالمياه
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
2
قم بإزالة الكركند وضعه على الفور في حمام الثلج لوقف المزيد من الطهي.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
الجليدالجليد
3
وضع جراد البحر على منشفة; سحب الساقين قبالة والمفاصل المفاجئة قبالة.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
4
قم بإزالة الجزء الرقيق من المخالب والعظام داخل لحم المخلب عن طريق لفه وسحبه للخارج.
المكونات سوف تحتاج
العظامالعظام
اللحوماللحوم
5
ضع المخلب بشكل مسطح على منشفة ، وقم بتغطيته برفق بمطرقة عريضة أو كعب سكين. استخدم أصابعك لدفع اللحم برفق من خلال الفتحة الكبيرة في الطرف الآخر.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
6
ضع لحم الذيل بشكل مسطح واستخدم المقصات لتقطيعها إلى نصفين بالطول من خلال المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
7
قم بإزالة الوريد الذي يمر عبر الجزء الداخلي من الذيل ولكن اترك اللحم داخل الذيل.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
8
بالنسبة للمفاصل ، اقطع المفصل العلوي لكل مفصل واستخدم المقص لقطع القشرة على طول الحافة الخارجية الملساء للمفصل. استخدم إصبعك لفتح القشرة وإزالة اللحم. احفظي اللحم على منشفة ورقية وغطيه وضعيه في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
مقص المطبخمقص المطبخ
9
بالنسبة للجسم ، اسحب وتخلص من الكيس خلف الرأس. حفظ رو الأخضر الداكن لصلصة والجسم والساقين للحصول على الأسهم ، إذا كنت تريد. تجاهل تومالي والرئتين.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأسهمالأسهم
1
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح شفافا ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
3
أضيفي بذور اليانسون وبذور الشمر واليانسون النجمي والكايين والكزبرة واقليها لبضع دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بذور الشمربذور الشمر
اليانسوناليانسون
نجمة اليانسوننجمة اليانسون
الكزبرةالكزبرة
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
4
جلب ليغلي لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
5
نضيف قطع الزبدة تدريجيا ونخفق باستمرار للحصول على فوندو بور واستحلابه. سلالة من الكراث.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
6
أضف الطرخون. يتبل بالملح والفلفل. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الطرخونالطرخون
7
لعمل موسكاد دي بروفانس رافيولي: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
تقسيم اليقطين وإزالة البذور. ضع القطع على رف تحميص في مقلاة تحميص. ضعي قطع الزبدة على قطع اليقطين الفردية.
المكونات سوف تحتاج
اليقطيناليقطين
زبدةزبدة
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
9
يرش العسل على القطع ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويوضع عود القرفة على أحد نصفي اليقطين.
المكونات سوف تحتاج
عصا القرفةعصا القرفة
اليقطيناليقطين
جوزة الطيبجوزة الطيب
فلفلفلفل
العسلالعسل
الملحالملح
10
صب الماء في المقلاة وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
مقلاةمقلاة
11
خبز حتى اليقطين لينة جدا ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
اليقطيناليقطين
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
12
اتركه يبرد في المقلاة مع الاحتفاظ بالسائل في المقلاة. اكشط اللحم من القشرة وتخلص من القشرة وعصا القرفة. يمزج اليقطين مع السائل المتبقي في المقلاة ويصفى ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
عصا القرفةعصا القرفة
اليقطيناليقطين
لحوم البقرلحوم البقر
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
وضع التفاف فطيرة باللحم ، وفرشاة مع البيض للضرب ، ووضع 1 ملعقة صغيرة من ملء العضلات دي بروفانس في وسط المجمع. غطيها بغلاف ثان واضغط لأسفل على الحواف حول الحشوة ، مع التأكد من دفع جميع فقاعات الهواء بعيدا عن المركز باتجاه الحواف الخارجية. اضغط على الحواف لإغلاقها. استخدام القاطع من أجل تشكيل الرافيولي أو تقليم الحواف إلى المطلوب من. الغبار مع الدقيق لمنع الالتصاق ، والبرد حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البيضالبيض
14
لطهي الطعام ، بلانش الرافيولي في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المياهالمياه
1
اخلطي 1 1/2 كوب من فوندو بور مع مرق الكمأة ولحم العجل ، في حالة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
2
لتحضير السلطة: في وعاء ، اخلطي الفريزي وجذر الكرفس والخضر الدقيقة واللوز والتفاح. إرم مع الخل. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
سيليرياكسيليرياك
براعمبراعم
الخلالخل
اللوزاللوز
أبلأبل
مجعد الهندباءمجعد الهندباء
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
للخدمة: اغمر الكركند في فوندو بور الدافئ واتركه لمدة 2 دقيقة ، بعيدا عن النار ، لفترة كافية لتسخين الكركند وإنهاء الطهي. ضعي ملعقة من صلصة زبدة الكمأة في قاع الطبق لعمل دائرة.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
زبدةزبدة
صلصةصلصة
4
ضع الرافيولي الدافئ في الأعلى. يتبل بالملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون. ثم تعيين جراد البحر على الرافيولي ، سحبت إلى حد ما من قوقعتها.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
جراد البحرجراد البحر
رافيوليرافيولي
فلفلفلفل
الملحالملح
5
أضف السلطة في الأعلى ، ودسها في بعض قشرة الكركند.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر

المكونات

22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنشرائح اللوز المحمصشرائح اللوز المحمص1أوريو محشو مزدوجبذور اليانسونبذور اليانسون22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنتفاح جوليانتفاح جوليان1بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكةبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة1قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أسود مطحون طازج ، أكثر حسب الرغبةفلفل أسود مطحون طازج ، أكثر حسب الرغبة907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوزبدة ، مقطعة إلى قطعزبدة ، مقطعة إلى قطع1جزر مقشر ومقطع إلى مكعباتجزر مقشر ومقطع إلى مكعبات1باقاتالكرفس ، وغسلها وقطعالكرفس ، وغسلها وقطع591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجذر الكرفس جوليانجذر الكرفس جوليان4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الماء أو الدجاجمرق الماء أو الدجاج3بوصةورق الأرزورق الأرز1أوريو محشو مزدوجبذور الكزبرةبذور الكزبرة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الكزبرةبذور الكزبرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1البيض ، للضربالبيض ، للضرب1أوريو محشو مزدوجبذور الشمربذور الشمر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفريزيفريزي1قرصةقرصة الفلفل حريف الأرضقرصة الفلفل حريف الأرض1أوريو محشو مزدوجزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة1كيلوغرامموسكاد دي بروفانسموسكاد دي بروفانس2قطع حلوى التوفي من هيث بار1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2كيلوغرامالكركند الحي ، أنثى إن أمكنالكركند الحي ، أنثى إن أمكن591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميكروغرينزميكروغرينز1قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج2قطع حلوى التوفي من هيث بارزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1بصل مقشر ومقطع إلى أرباعبصل مقشر ومقطع إلى أرباع1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1قطع حلوى التوفي من هيث بارالملح ، أكثر حسب الذوقالملح ، أكثر حسب الذوق6الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2قطع حلوى التوفي من هيث بارالكراث المفرومالكراث المفروم1بانشأغصان الطرخون الطازجةأغصان الطرخون الطازجة14عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالكمأة الشتوية ، جوليان أو مفرومالكمأة الشتوية ، جوليان أو مفروم42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2قطع حلوى التوفي من هيث بارانخفاض الأسهم لحم العجل ، اختياريانخفاض الأسهم لحم العجل ، اختياري1أوريو محشو مزدوجصلصة الخل المصنوعة من خل البانيولصلصة الخل المصنوعة من خل البانيول2يانسون نجمي كامليانسون نجمي كامل1الباقةمغلفة فطيرة باللحممغلفة فطيرة باللحم

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

شابليس وشاردونيه هي بلدي أفضل اللقطات لجراد البحر. شابلي مثالي مع جراد البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. جيلبرت بيك شابليس مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
جيلبرت بيك شابليس
جيلبرت بيك شابليس
عادة هذا يأتي من 12 الطرود وهو دائما الساندة الكامل من صدف صدف صدف ، مما يجعلها تشابليس الجوهر.