صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة16
مجلة

رولاد الدجاج مع كوريزو ومانشيجو

رولاد الدجاج مع كوريزو ومانشيجو
رولاد الدجاج مع الكوريزو والمانشيجو هو طبق رئيسي يقدم 6 أشخاص. مقابل 2.8 دولار لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 24% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 34 جرامًا من البروتين ، و38 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 602 سعرة حرارية . يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مزيج من فتات خبز البانكو وجبن المانشيجو القديم والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. نالت هذه الوصفة إعجاب 5 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و 45 دقيقة . مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 60% ، وهو أمر جيد جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: المكون السري (كوريزو): برجر كوريزو مع المانشيجو والبابريكا سلو ، وكوريزو ومانشيجو بافس ، وكوريزو ومانشيجو ناتشوز .

تعليمات

1
للحشوة: قطعي صدور الدجاج بعناية لفتح الجزء الأكثر سمكًا مثل الكتاب.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة مانشيجو قديمة مبشورة- جبنة مانشيجو قديمة مبشورة
1/2 حزمة بقدونس إيطالي طازج، مفروم فرماً ناعماً1/2 حزمة بقدونس إيطالي طازج، مفروم فرماً ناعماً
2
ضعي صدور الدجاج بين الغلاف البلاستيكي واطرقيها بخفة باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم لتسوية الدجاج وتسويته. احتياطي.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
3 أكواب من فتات خبز البانكو3 أكواب من فتات خبز البانكو
3
ندهن مقلاة كبيرة بزيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونرش الملح وقليل من الفلفل الأحمر المطحون. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية واطهي البصل حتى يصبح طريًا وذو رائحة عطرية جدًا ولكن ليس له لون، لمدة 7 إلى 8 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
4
قم بتفتيت الكوريزو وأضفه إلى المقلاة. قم بطهي الكوريزو حتى ينضج لمدة 5 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبنة جاك مبشورة، مقسمةجبنة جاك مبشورة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
5
أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً.
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
6
انقل خليط الكوريزو إلى وعاء الخلط وأضف إليه فتات الخبز والمانشيجو والبقدونس واللوز والبيض. تذوق للتأكد من أن الحشوة لذيذة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
جبن مانشيجوجبن مانشيجو
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
جبنة جاك مبشورة، مقسمةجبنة جاك مبشورة، مقسمة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
7
قسمي الحشوة بين 4 صدور دجاج. اصنعي قطعة من الحشوة على أوسع جزء من صدر الدجاج. قم بطي الأطراف فوق الحشوة ثم قم بلف الدجاج لأعلى لتغليف الحشوة. نحكم إغلاق اللفات باستخدام عود الأسنان.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
8
لإعداد الخبز: قم بإعداد إجراء قياسي للخبز باستخدام 3 أوعية: 1 مع الدقيق، 1 مع 2 بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة ماء و1 مع فتات خبز البانكو.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزوفتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزو
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
رشي كل قطعة دجاج بقليل من الدقيق، ثم اغمسيها في خليط البيض ثم دحرجيها في البانكو. بعد الانتهاء من خبز جميع لفائف الدجاج، اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
فتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزوفتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزو
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
10
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
11
يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب حتى يصل إلى عمق 1/2 بوصة ويُوضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
12
حمري رولات الدجاج من جميع الجوانب. عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني، أخرجيه من المقلاة وضعيه على مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
13
ننقل اللفائف إلى صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
أضف بضع قطرات من الزيت إلى مقلاة وأضف الكراث.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
2
يرش الملح ويوضع المقلاة على نار متوسطة. اطهي الكراث لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم أضيفي خل الشيري. تقليل الخل إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
خل شيريخل شيري
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
3
يُضاف نصف مرق الدجاج ويُتبل بالملح ويُترك حتى يغلي. عندما تقل الكمية إلى النصف، أضيفي الكمية المتبقية وقللي إلى النصف مرة أخرى. تذوق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر (من المحتمل أن يحدث ذلك).
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
تحويل الحرارة إلى متوسطة ودوامة في قطعة واحدة من الزبدة في المرة الواحدة.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
5
أخرجي الدجاج من الفرن، قطعي كل لفة إلى 4 أو 5 شرائح، ثم ضعي الصلصة فوقها بالملعقة.
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
6
اقتراح اقتران النبيذ: ألبارينو (النبيذ الأسباني يتناسب مع المكونات الإسبانية).
المكونات سوف تحتاج
ألبارينوألبارينو
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)