صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 25 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

رف مشوي من لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو بالخل شيري

رف مشوي من لحم الخنزير مع صلصة الباربكيو بالخل شيري
وصفة مشوي رف من لحم الخنزير مع شيري الخل صلصة شواء يمكن أن تلبي شغف الأمريكية الخاصة بك في جميع أنحاء 6 ساعات و 25 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 6. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1194 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 83 جرام دهون لكل وجبة. ل $5.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. مزيج من خل الشيري القديم والسكر البني ومرق الدجاج وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر البني الداكن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبدة براون السكر البني الكوكيز كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول الدجاج مع صلصة الخل شيري, مشمش مشوي مع الريكوتا المخفوقة والريحان وخل شيري، و سلمون مشوي مع خل شيري-طلاء بالعسل ومذاق طماطم حار لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
يمزج 10 أكواب من الماء و 1/2 كوب ملح كوشير وسكر بني وبذور الخردل وحبوب الفلفل والزعتر والبصل في وعاء زجاجي كبير أو وعاء بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
كتفكتف
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
يضاف لحم الخنزير ويغطى ويبرد لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة. قبل ثلاثين دقيقة من الشوي ، أخرج لحم الخنزير من المحلول الملحي ، واشطفه بالماء البارد ، واتركه حتى يجف واتركه في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
4
قم بإعداد شواية فحم للطهي المباشر وغير المباشر.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
5
يمزج الفلفل الحلو والكمون والخردل والشمر و 4 ملاعق صغيرة من الملح والفلفل المطحون في وعاء. افركي لحم الخنزير بالبهارات ورشي عليه زيت الكانولا. يحمر لحم الخنزير على نار مباشرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا خفيفا وتتشكل قشرة ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. حرك لحم الخنزير على نار غير مباشرة (يجب أن يكون داخل الشواية عند حوالي 375 درجة فهرنهايت) واطهيه بالفرشاة مع صلصة شيري خل باربيكيو كل 5 دقائق أو نحو ذلك ، حتى يسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خل شيريخل شيري
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
رقائق الخضاررقائق الخضار
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
ادهني الصلصة كل 10 دقائق أو نحو ذلك بعد أول 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
7
إزالة من شواء ، خيمة فضفاضة مع احباط والسماح للراحة 15 دقيقة قبل التقطيع. يمكنك إما شريحة في القطع الفردية ، أو شريحة الخاصرة قبالة العظام وشريحة رقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
8
يمزج الكاتشب والخل ومرق الدجاج والسكر البني والخردل والفلفل الحلو والزعتر في قدر متوسطة الحجم ويترك على نار متوسطة حتى ينخفض بمقدار النصف. يتبل بالملح والفلفل والعسل.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
كتفكتف
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
9
السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

المكونات

4قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الخردل الأسود ، الأرضبذور الخردل الأسود ، الأرض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله6الروبيان والأوردةزيت الكانولازيت الكانولا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج محلي الصنعمرق الدجاج محلي الصنع4قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الكمون ، الأرضبذور الكمون ، الأرض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخردل ديجونخردل ديجون4قطع حلوى التوفي من هيث باربذور الشمر ، الأرضبذور الشمر ، الأرض2قطع حلوى التوفي من هيث بارزعتر طازج مفروم ناعمازعتر طازج مفروم ناعما8الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة2قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن6الروبيان والأوردةالعسلالعسل2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكر بني فاتحسكر بني فاتح1بصل إسباني مقشر ومقطع إلى أرباعبصل إسباني مقشر ومقطع إلى أرباع23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الحلو الاسبانيالفلفل الحلو الاسباني43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الحلو الاسبانيالفلفل الحلو الاسباني2كيلوغراممركز قطع رف من لحم الخنزير ، عمود فقري وعظام الريش إزالتهامركز قطع رف من لحم الخنزير ، عمود فقري وعظام الريش إزالتها2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل شيري قديمخل شيري قديم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور الخردل الأصفربذور الخردل الأصفر