رافيولي جراد البحر
وصفة رافيولي جراد البحر يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في ما يقرب من 2 ساعة و 5 دقائق. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 616 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 39 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.1 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك أوراق المريمية وعصير الليمون وذيول الكركند وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 35%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول رافيولي الكركند مع مرق الكركند وصلصة الليمون والمحار, رافيولي جراد البحر، و رافيولي الكركند مع زبدة الفجل لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
إضافة الكراث والعرق حتى شفافة ، حوالي 2 دقيقة.
يضاف الثوم والعرق حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. تحلل مع النبيذ الأبيض. جلب لينضج لطيف وإضافة 1/2 عصا من الزبدة. يقلب حتى يذوب.
يضاف الريحان والبقدونس والطرخون.
إضافة قطع جراد البحر وسلق في السائل حتى ينضج تقريبا من خلال ، 1 1/2 إلى 2 دقيقة. ضجة في قشر الليمون وعصير الليمون.
يرفع عن النار وينقل الكركند إلى طبق ويترك جانبا ليبرد. احتفظ بالسائل.
ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة.
يضاف الدقيق والخبز المحمص بلطف لمدة دقيقة تقريبا.
يضاف الملح والفلفل والباقي 1/2 عصا الزبدة مع التحريك باستمرار. اطبخي حتى يبدأ النشا في التبدد ، حوالي 3 دقائق ؛ احرص على عدم السماح للرو بالظلام.
اخفقي سائل الصيد الجائر المحجوز في الرو حتى يصبح ناعما. يطهى على نار خفيفة حتى ينضج النشا تماما وتصبح الصلصة سميكة ، من 7 إلى 10 دقائق.
يرفع عن النار وينقل إلى وعاء خلط متوسط الحجم ويبرد تماما.
قم بطي الكركند برفق في سائل الصيد الجائر السميك.
ضع أغلفة فطيرة باللحم ، واعمل على دفعات صغيرة حتى لا تجف. ملعقة 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل منها ، ادهن الحواف بالماء لترطيبها ، ضع فطيرة باللحم الثانية فوقها واضغط على الالتصاق. استخدم قاطعة بسكويت مقلوبة مقاس 2 بوصة (الجانب الأملس) لإغلاق الحشوة برفق في المنتصف (وهذا يضمن ملاءمة مريحة وعدم وجود فقاعات هواء مما يجعل الرافيولي ينفجر عند مسلوقه). استخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط مقاس 3 بوصات (الجانب الحاد) لقطع وإنشاء رافيولي دائري.
أحضر 2 كوارت من الماء المملح جيدا لينضج في قدر كبير. يعمل على دفعات ، ينضج الرافيولي حتى ينضج ، من 3 إلى 4 دقائق.
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
في هذه الأثناء ، اصنعي صلصة المريمية بالزبدة البنية: ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
تضاف الزبدة ويطهى مع التحريك حتى يذوب ويصبح رغوي. بمجرد أن تتحول الزبدة إلى اللون البني الذهبي ولها رائحة جوزي ، حوالي 3 دقائق ، أضيفي نبات الكبر والمريمية والثوم. يتبل قليلا بالملح والفلفل. بمجرد أن تصبح المريمية عطرة ، ارفعي المقلاة عن النار واطويها في البقدونس والطرخون وعصير الليمون. تحريك لدمج والاحماء الأعشاب والليمون - وهذا سوف الافراج عن رائحة لكنها سوف تحافظ على لونها نابضة بالحياة مشرق.
للتسخين والتقديم: اعمل على دفعات حتى لا تكتظ المقلاة ، ارم الرافيولي المسلوق برفق في الزبدة البنية في مقلاة كبيرة لمدة 1 إلى 2 دقيقة على نار متوسطة لتغليف المعكرونة بالتساوي.
ضع الرافيولي على أطباق وملعقة فوق الصلصة من المقلاة. أعلى مع البارميزان حلق ، مقبلات مع براعم الريحان ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.