ديك رومي مقشر مع مرق اللحم
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الديك الرومي المقرمش بإكليل الجبل مع مرق اللحم. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 89 جرام بروتين, 51 جرام دهون، وما مجموعه 947 سعرة حرارية. ل 3 3.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل وبذور الشمر ورقائق الفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ديك رومي مقشر بالأعشاب مع مرق التفاح, ديك رومي مشوي جاف مع المرق، و شاي مشوي-ديك رومي مملح مع مرق الشاي والليمون لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج 8 ليترات من الماء البارد والملح والسكر وبذور الكزبرة وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر والثوم وأوراق الغار والجزر والكرفس والبصل في وعاء كبير. اغمر الديك الرومي في المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام.
أخرج الديك الرومي من المحلول الملحي في الليلة التي تسبق التحميص وجففه جيدا بالمناشف الورقية.
يمزج الزبدة وإكليل الجبل وبعض الملح في وعاء صغير. تذوقه للتأكد من أنه طعمه جيد. ضعي الزبدة تحت جلد الديك الرومي ودلكيها على الثديين والساقين. قم بتدليك الزبدة على الجزء الخارجي من الجلد أيضا. اربطي الساقين معا وفوق الثدي حتى يحمياه أثناء الطهي للمساعدة في إبقائه رطبا وعصيرا.
ضع الديك الرومي على صينية ورقه في الثلاجة مكشوفا طوال الليل! نعم ، هذا صحيح ، مكشوف. وهذا سوف يساعد الجلد تجف وتصبح حقا البني ومتموج. انتبه جيدا لعدم وجود أي طعام لن يتم طهيه بالقرب من الديك الرومي في الثلاجة.
عيد الشكر: خذ الديك الرومي من الثلاجة 1 ساعة قبل وضعه في الفرن.
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
نضع الثوم والكرفس والبصل وجذر الكرفس والشمر وأوراق الغار والمريمية والزعتر في مقلاة ونتبل بالملح.
ضعي مرق الدجاج والنبيذ في قاع مقلاة التحميص وضعي الديك الرومي فوقها.
ضعي الديك الرومي في الفرن حتى يصبح جلد الديك الرومي لطيفا وبنيا حقا ، حوالي 40 دقيقة. اخفض حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت للفترة المتبقية من وقت الطهي. شرج تركيا كل 30 دقيقة أو نحو ذلك ، وإضافة المزيد من الأسهم إلى عموم تحميص إذا لزم الأمر. فكر في 17 دقيقة لكل رطل للديك الرومي. خيمة تركيا مع رقائق الألومنيوم عندما يحصل على اللون المناسب لمنعها من الحصول على مظلمة جدا.
أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الديك الرومي 160 درجة فهرنهايت.
عندما يصل الديك الرومي إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرجه من مقلاة التحميص واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. تغطية فضفاضة مع رقائق الألومنيوم.
إزالة أوراق الغار والمريمية والزعتر ومن مقلاة التحميص. باستخدام خلاط الغمر ، امزج الخضار معا حتى تصبح ناعمة. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر (سوف).
نحت تركيا ، ولا قتال على أفخاذ.
تقديم الشكر لمثل هذا الديك الرومي العظيم!!!