ديك رومي تونسي متبل مع كسكس بالثوم ومرق حريصا
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الديك الرومي التونسي المتبل مع كسكس الثوم ومرق حريصا. ل Serving 2.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 663 سعرة حرارية, 77 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. إذا كان لديك قرون الهيل ، مرق الدجاج أقل الصوديوم ، الفلفل ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل القرون الهيل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الكمثرى الهيل كلافوتيس كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي بطاطس-كزبرة تونسية بريك مع حريصا, يخنة الحمص التونسي مع الجزر والقمم والكركم والهريسة، و سلطة الكسكس التونسي مع النقانق المشوية.
تعليمات
لتحضير الديك الرومي ، ضع أولا 3 مكونات في مقلاة صغيرة ، واطهيها على نار متوسطة منخفضة 2 دقيقة أو حتى تحمص ورائحة ، تهز المقلاة بشكل متكرر.
ضع خليط الفلفل في مطحنة التوابل أو القهوة ؛ عملية حتى الأرض ناعما.
ضع الخليط في وعاء صغير. ضجة في 1 ملعقة كبيرة زيت ، قرفة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، وجوزة الطيب لتشكيل عجينة.
إزالة وتجاهل حوصلة الطائر والرقبة من تركيا. اشطف الديك الرومي بالماء البارد واتركه حتى يجف. تقليم الدهون الزائدة. بدءا من تجويف الرقبة ، قم بفك الجلد من الثدي وأعواد الطبل عن طريق إدخال الأصابع ، ودفع بلطف بين الجلد واللحوم. فرك معجون التوابل تحت الجلد خففت ، وفرك على الثدي وأعواد الطبل. رفع نصائح الجناح صعودا وأكثر من الخلف; الثنية تحت تركيا.
ضع الديك الرومي ، بجانب الثدي لأسفل ، على رف مقلاة اللاحم أو مقلاة التحميص المغلفة برذاذ الطهي.
صب 2 علب مرق في عموم تحميص الضحلة.
تخبز في 400 لمدة 45 دقيقة. اقلب الديك الرومي بعناية (جانب الثدي لأعلى) ؛ اخبز الديك الرومي لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة إضافية أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في سجلات الفخذ 18
لتحضير المرق ، ضع كيسا بلاستيكيا شديد التحمل بسحاب داخل مقياس زجاجي 2 كوب.
صب المرق عموم في كيس ؛ اسمحوا الوقوف 10 دقيقة (الدهون سوف ترتفع إلى الأعلى). ختم حقيبة ؛ قص بعناية قبالة 1 الزاوية السفلية من الحقيبة.
يصفى المرق في قدر متوسطة الحجم ، ويتوقف قبل أن تصل طبقة الدهون إلى الفتحة ؛ تجاهل الدهون. جلب ليغلي. خفض الحرارة ؛ ينضج 5 دقائق.
الجمع بين 1/3 كوب ماء ونشا الذرة ، واثارة مع خفقت. يقلب خليط نشا الذرة في مقلاة ؛ يغلى المزيج. خففي الحرارة ، اتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح سميكة قليلا.
وضع الكزبرة, كمون, والكمون في مقلاة صغيرة; يطهى على نار متوسطة منخفضة 2 دقيقة أو حتى المحمص وعطرة, تهز عموم كثير من الأحيان.
ضع الخليط في مطحنة التوابل أو القهوة ؛ عملية حتى الأرض ناعما.
يضاف الفلفل الأحمر المسحوق ، الهالبيوس ، و 2 فص ثوم ؛ عملية حتى أشكال عجينة.
إزالة معجون التوابل من طاحونة ؛ الجمع بين معجون التوابل واللبن.
يضاف خليط الزبادي إلى خليط المرق ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
لتحضير الكسكس ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة عالية.
إضافة 8 فصوص من الثوم; سوت 1 دقيقة.
إضافة 1 كوب ماء و 2 علب مرق لعموم. ضجة في الكسكس والكشمش. تغطية ، وإزالة من الحرارة ، واسمحوا الوقوف 8 دقائق. زغب مع شوكة. أضيفي البقدونس والكزبرة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
يقدم الديك الرومي مع الكسكس والمرق. تخلص من الجلد قبل التقديم.
ملحوظة: أدخل ملقط طويل المقبض أو ملعقة ثقيلة في التجويف لدعم وزن الديك الرومي ، واستخدم مجموعة أخرى من الملقط أو الملعقة لقلب الطائر.