صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

دجاج جوناجولد فيندالو

دجاج جوناجولد فيندالو
بحاجة الى خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، و 30 طبق رئيسي كامل? يمكن أن يكون دجاج جوناجولد فيندالو وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 27 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 424 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة من الجميعوصفات لديها 3 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الفلفل المطحون وأفخاذ الدجاج وأوراق الكاري وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام جذر الزنجبيل الطازج ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكيز اللوز والزنجبيل الخالية من الدقيق كحلوى. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 62%. حاول الدجاج فيندالو ، أصيلة الدجاج فيندالو, دجاج فيندالو، و دجاج فيندالو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع بعض الشقوق الضحلة في كل مضرب دجاج ، وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة
2
سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل. يطهى ويحرك حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
حبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيلياحبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيليا
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
3
ارفعي القدر عن النار واستخدمي ملعقة مثقوبة لغرف خليط البصل في الخلاط. اترك أكبر قدر ممكن من الزيت في القدر واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض والكزبرة والكمون وجارام ماسالا والفلفل الأسود والملح والكركم والفلفل الحار. يهرس حتى يصبح ناعما ، ثم يسكب في كيس الدجاج ؛ امزج حتى يغطى الدجاج بالتساوي ، ثم اعصر الهواء الزائد. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة ، أو في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
5
بعد أن ينقع الدجاج ، سخني الزيت المتبقي في الفرن الهولندي على نار عالية ، وقلبي أوراق الكاري وبذور الخردل. بمجرد أن تنتهي بذور الخردل من الظهور وتتحول إلى اللون الرمادي ، أخرج الدجاج من التتبيلة ، واطهيه حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
أوراق الكاريأوراق الكاري
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
6
صب في ماء مالح المتبقية والماء. اتركيه على نار هادئة ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
7
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
8
أثناء طهي الدجاج ، اقلي مكعبات البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
9
صفيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. بمجرد أن ينضج الدجاج لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس و 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. استعادة ، والاستمرار في ينضج حتى الدجاج لم يعد الوردي في العظام ، على الأقل أكثر 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, جيورزترامينر, شينين بلانك

يمكن إقران الآسيوية مع ريسلينغ ، جيورزترامينر ، و تشينين بلانك. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية ، سواء كانت حارة أم لا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بوليج لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 24 دولار.
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بيسبورتر-غولدتر أوكبفتشن هي واحدة من أشهر مزارع الكروم الفردية (أينزيلاجين) في منطقة موسيل في ألمانيا. يتكون هذا الكرم من منحدرات شديدة الانحدار مواجهة للجنوب مرتبة في شكل يشبه المدرج الدرامي للتعرض والجانب المثاليين مع النهر الذي يعكس الشمس المرغوبة مباشرة إلى الكروم. عادة ما تكون أشجار الريسلينج الممتازة دافئة من الشمس وناضجة ، مع معادن أردواز واضحة وتوازن الحموضة. ناضجة ، مليئة بنكهات الفاكهة الاستوائية من الأناناس والمانجو والجوافة ، مع لمسات من المعجنات. يقدم لمسة نهائية مشرقة من فاكهة الكيوي والليمون ، مما يظهر لمسة من البابونج والقشدة. ريسلينج عصاري.مباراة مثالية للأطباق الهندية والآسيوية متبل قوية. رائع أيضا مع ساق البط المتبل والأطباق مع الصلصات الحمضية والخضروات المشوية والجبن الطري.