صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

دجاج جوناجولد فيندالو

دجاج جوناجولد فيندالو
بحاجة الى خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، و 30 طبق رئيسي كامل? يمكن أن يكون دجاج جوناجولد فيندالو وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 27 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 424 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة من الجميعوصفات لديها 3 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الفلفل المطحون وأفخاذ الدجاج وأوراق الكاري وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام جذر الزنجبيل الطازج ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكيز اللوز والزنجبيل الخالية من الدقيق كحلوى. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 62%. حاول الدجاج فيندالو ، أصيلة الدجاج فيندالو, دجاج فيندالو، و دجاج فيندالو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع بعض الشقوق الضحلة في كل مضرب دجاج ، وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
2
سخني 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل. يطهى ويحرك حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
3
ارفعي القدر عن النار واستخدمي ملعقة مثقوبة لغرف خليط البصل في الخلاط. اترك أكبر قدر ممكن من الزيت في القدر واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض والكزبرة والكمون وجارام ماسالا والفلفل الأسود والملح والكركم والفلفل الحار. يهرس حتى يصبح ناعما ، ثم يسكب في كيس الدجاج ؛ امزج حتى يغطى الدجاج بالتساوي ، ثم اعصر الهواء الزائد. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة ، أو في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
5
بعد أن ينقع الدجاج ، سخني الزيت المتبقي في الفرن الهولندي على نار عالية ، وقلبي أوراق الكاري وبذور الخردل. بمجرد أن تنتهي بذور الخردل من الظهور وتتحول إلى اللون الرمادي ، أخرج الدجاج من التتبيلة ، واطهيه حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
أوراق الكاريأوراق الكاري
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
6
صب في ماء مالح المتبقية والماء. اتركيه على نار هادئة ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
7
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
8
أثناء طهي الدجاج ، اقلي مكعبات البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
9
صفيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية. بمجرد أن ينضج الدجاج لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس و 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. استعادة ، والاستمرار في ينضج حتى الدجاج لم يعد الوردي في العظام ، على الأقل أكثر 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, جيورزترامينر, شينين بلانك

يمكن إقران الآسيوية مع ريسلينغ ، جيورزترامينر ، و تشينين بلانك. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية ، سواء كانت حارة أم لا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بوليج لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 24 دولار.
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بوليغ-لينيرت بيسبورتر غولدتروبفشن ريسلينغ سباتليز
بيسبورتر-غولدتر أوكبفتشن هي واحدة من أشهر مزارع الكروم الفردية (أينزيلاجين) في منطقة موسيل في ألمانيا. يتكون هذا الكرم من منحدرات شديدة الانحدار مواجهة للجنوب مرتبة في شكل يشبه المدرج الدرامي للتعرض والجانب المثاليين مع النهر الذي يعكس الشمس المرغوبة مباشرة إلى الكروم. عادة ما تكون أشجار الريسلينج الممتازة دافئة من الشمس وناضجة ، مع معادن أردواز واضحة وتوازن الحموضة. ناضجة ، مليئة بنكهات الفاكهة الاستوائية من الأناناس والمانجو والجوافة ، مع لمسات من المعجنات. يقدم لمسة نهائية مشرقة من فاكهة الكيوي والليمون ، مما يظهر لمسة من البابونج والقشدة. ريسلينج عصاري.مباراة مثالية للأطباق الهندية والآسيوية متبل قوية. رائع أيضا مع ساق البط المتبل والأطباق مع الصلصات الحمضية والخضروات المشوية والجبن الطري.