صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة17
مجلة

دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان)

5
4
3
2
1
دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان)

دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان)

وصفة دجاج الرمان الفارسي (فيسينجان) يمكن صنعه في حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. حصة واحدة تحتوي على 815 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 63 جرام دهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 2.7 لكل وجبة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من ل 2 البصل, قرفة, نصفين الجوز, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: فيسينجان (يخنة دجاج الرمان الفارسي), الدجاج الفارسي أو البط في صلصة الرمان والجوز (فيسينجان)، و فيسينجان (دجاج الرمان).

تعليمات

1
نخب وطحن الجوز: يمكنك تحميص الجوز بإحدى طريقتين. يمكنك إما نشرها في طبقة واحدة في مقلاة كبيرة ، وتحميصها على نار متوسطة عالية ، مع التحريك بشكل متكرر حتى تحمص قليلا ، أو يمكنك نشرها في طبقة واحدة في صينية خبز ذات حواف ، وتحميصها على حرارة 350 F فهرنهايت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح1 1/2 رطل من صدور الديك الرومي منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
في كلتا الحالتين ، بمجرد تحميصها ، ترفع عن النار وتترك لتبرد. مرة واحدة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، نبض في الطعام المعالج أو خلاط حتى الأرض ناعما.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
تحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب: في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
4
عندما تذوب الزبدة ، جففي قطع الدجاج مرة أخرى وضعي قطع الدجاج في المقلاة ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر حتى لا تزدحم المقلاة ، واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
5
يرش الدجاج بالملح أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
6
البصل: استخدم ملعقة أو ملقط مثقوب لإزالة الدجاج من المقلاة ، واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
7
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
8
يضاف البصل المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافا مع التحريك في بعض الأحيان لتحرير البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
9
أضف الدجاج والمرق: أعد قطع الدجاج إلى المقلاة مع البصل.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
10
صب 2 كوب من مرق الدجاج فوق الدجاج والبصل. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
11
يضاف الجوز المطحون ودبس الرمان والسكر والتوابل ويغطى ويطهى: يضاف الجوز المطحون ودبس الرمان والسكر والتوابل. يغطى ويطهى على نار خفيفة جدا لمدة 1 ساعة ، مع التحريك كل 20 دقيقة أو نحو ذلك لمنع الجوز من الالتصاق بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
دبس الرماندبس الرمان
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
12
يرفع عن النار ويضبط السكر / الملح حسب الرغبة. عند هذه النقطة يجب أن يكون الدجاج ينهار العطاء.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
13
مقبلات مع بذور الرمان.
المكونات سوف تحتاج
بذور الرمانبذور الرمان
14
قدميها فوق بارسي بولاو أو أي أرز مفضل آخر.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنإلى 2 بصل أصفر كبير ، مفرومإلى 2 بصل أصفر كبير ، مفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدبس الرماندبس الرمان4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 رطل من الجوز (حوالي1/2 رطل من الجوز (حوالي9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أفخاذ و/أو صدور دجاج منزوعة العظم منزوعة الجلد ، مشذبة بالدهون الزائدة ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، جافة ومملحةأفخاذ و/أو صدور دجاج منزوعة العظم منزوعة الجلد ، مشذبة بالدهون الزائدة ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، جافة ومملحة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا1قطع حلوى التوفي من هيث بارالكركمالكركم0قطع حلوى التوفي من هيث باربصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب الأرضجوزة الطيب الأرض0قطع حلوى التوفي من هيث بار2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع1لكل واحد.الملحالملح1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأريلز الرمان الطازج للتزيين (اختياري)أريلز الرمان الطازج للتزيين (اختياري)
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا