صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة21
مجلة

دال كاري باللحم (جوشت دال)

دال كاري باللحم (جوشت دال)
قد يكون الكاري الضال مع اللحم (جوشت الضال) هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 1.35 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 452 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. وجد 4 أشخاص هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من الطماطم ومسحوق الفلفل الحار وأوراق الكزبرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل عصا القرفة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم القرفة مع رقائق القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة. حاول محنك دال (ماسالا دال), [] العدس الأحمر (دال) الكاري ، نباتي ودية ، الغلوتين الحرة، و الضال لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف الضال والعدس في بعض الماء الفاتر. نقع بين عشية وضحاها إذا كان لديك الوقت وإلا ليس من الضروري.
المكونات سوف تحتاج
العدسالعدس
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
صب في غطاء قدر كبير مع الماء ، 1 ملعقة صغيرة كل من الملح والكرم. تغلي كما تفعل للفاصوليا حتى تصبح طرية و mushy.In مقلاة منفصلة, البصل مقلي, عصا القرفة وبذور الكمون في الزيت حتى لون الذهب شاحب .
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
الكركمالكركم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3
يضاف اللحم والبهارات. يقلب عدة مرات دون إضافة الماء.الطبخ بلطف التوابل ، عن طريق إضافة الماء الذي لا تعطي التوابل فرصة لطهي الطعام ، وبعد ذلك سيكون لديك الكاري لا طعم له تذكر هذا مع كل الطعام الهندي.عندما يبدأ التمسك وعاء إضافة توموتو وحوالي نصف كوب من الماء.ينضج ببطء حتى المخلوطة جيدا وقد جفت المياه.تسييل الدال وإضافة إلى وعاء وبعض الماء إلى الاتساق كنت ترغب في الضال عن كوب من الماء ينبغي أن يكون كافيا. يغلى المزيج ثم ينضج ببطء حتى يمتزج الضال جيدا, حوالي نصف ساعة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
إضافة الماء إذا أصبحت سميكة.عند الانتهاء, جعل هدأ الخاص بك, تسخين السمن الخاص بك في مقلاة إضافة البصل, بذور الكمون والخردل والقرنفل والثوم, وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا لطيفة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
أضف إلى وعاء الضال وأغلق الغطاء بإحكام.قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الكزبرة المفرومة وغرام مالاسا. (في الطبخ الهندي ، يضاف غرام ماسالا دائما قبل التقديم مباشرة لأنه عبارة عن توابل متلألئة. يقلب ويقدم مع الأرز الأبيض / روتي إلخ.
المكونات سوف تحتاج
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
روتيروتي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالعدس البنيالعدس البني1أوريو محشو مزدوج1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1تركالكزبرة الطازجة ، للتزيينالكزبرة الطازجة ، للتزيين1ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)2الخضروات (مثل السبانخ)مسحوق الكزبرةمسحوق الكزبرة1أوريو محشو مزدوجإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة1أوريو محشو مزدوجبذور الكمون الكاملةبذور الكمون الكاملة1أوريو محشو مزدوجغارام ماسالاغارام ماسالا2القشرة: فتات بسكويت غراهامالسمنالسمن1أوريو محشو مزدوجمعجون الزنجبيل والثوممعجون الزنجبيل والثوم300فلفل هابينرولحم الضأن (مقطعة إلى قطع) أو 300 -400 غرام دجاج (مقطعة إلى قطع)لحم الضأن (مقطعة إلى قطع) أو 300 -400 غرام دجاج (مقطعة إلى قطع)3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالعدس (زيت الضال يرجى قراءة ملاحظة)العدس (زيت الضال يرجى قراءة ملاحظة)1الخضروات (مثل السبانخ)لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم2القشرة: فتات بسكويت غراهامالنفطالنفط1( باذنجان)البصل المفرومالبصل المفروم3ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةحلقات البصلحلقات البصل2الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1صغيرطماطم مقطعةطماطم مقطعة2الخضروات (مثل السبانخ)مسحوق الكركممسحوق الكركم3(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. براتش العضوية جرونر فيلتلاينر (1 لتر) مع 4.6 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
براتش أورجانيك جرونر فيلتلاينر لتر
براتش أورجانيك جرونر فيلتلاينر لتر
100% شهادة العضوية جرونر فيلتلاينر. هذا النبيذ عشبي وطازج وحار مع روائح الفلفل الأبيض والتفاح والحمضيات على الحنك.