خبز مضفر

يمزج الماء والخميرة والعسل والدقيق ورقائق البطاطس والحليب الجاف في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين. اعجن حتى يصبح الخليط ناعما ومرنا ، حوالي 5 دقائق.

أضف الملح وزيت الزيتون واستمر في العجن حتى يتم دمج الملح والزيت وتصبح العجينة ناعمة ولامعة ومرنة لمدة 10 دقائق أطول. يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي ويوضع جانبا حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة.

دقيق سطح العمل الخاص بك وتحويل العجين. قم بتشكيله في مستطيل خشن ، ثم استخدم دبوس لفه إلى مستطيل تقريبي 14 في 18 بوصة. باستخدام قطع المعجنات ، قطع البيتزا ، أو سكين حاد ، مقطعة إلى الثلثين ، بالطول ، ثم قطع كل من تلك القطع 3 إلى ستة شرائح 18 بوصة طويلة. اجمع كل مجموعة من ستة خيوط معا بشكل فضفاض واضغط على أحد طرفي كل مجموعة معا. اصنع جديلة ، تعامل كل مجموعة من ستة كما لو كانت حبلا واحدا. حافظ على الخيوط فضفاضة وحاول ألا تمدد العجين. عندما تصل إلى الطرف البعيد من الجديلة ، قم بقص أي قطع طويلة ، واضغط على الأطراف معا ، ثم ضعها تحتها. دس الطرف الآخر من العجين تحت كذلك,

خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ، وضبط رف الفرن لمركز الموقف ، وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت

نقل جديلة إلى ورقة الدعم ، وتصويب ذلك ، وجعلها حتى ممكن. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك جانبا حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 40 دقيقة.

عندما يتضاعف العجين ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وفرشاة بغسل البيض.

يرش بذور السمسم.

اخبز الخبز على حرارة 350 دولارا فهرنهايت حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي 25 دقيقة.

دع الرغيف يبرد تماما على الرف حتى يبرد تماما.