صعوبةخبير
جاهز9 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

حيدر أباد نرجسي كفتة

حيدر أباد نرجسي كفتة
حيدر أباد نرجسي كفتان هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 8. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والكيتون على 327 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 24 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 1 1.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان 7 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 9 ساعات و 40 دقيقة. إذا كان لديك كمون مطحون ومعجون ثوم بالزنجبيل وكزبرة مطحونة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي لاوكي كفتة ، كيفية صنع لاوكي كفتة / لاوكي كفتة كاري, كفتة مالاي ، كيفية صنع كفتة مالاي، و كفتة الملفوف ، كيفية صنع كفتة الملفوف.

تعليمات

1
يمزج لحم الضأن والماء وعود القرفة والكركم والملح في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ؛ يطهى أثناء تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حتى يصبح اللحم ورديا ويتبخر السائل ، حوالي 20 دقيقة. توضع جانبا حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها ؛ أزل عصا القرفة وتخلص منها.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
الكركمالكركم
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
اخلطي لحم الضأن المطبوخ والبصل والبيض المخفوق ودقيق الحمص ومعجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر التشيلي والكزبرة وجارام ماسالا والكمون والفلفل الأحمر المطحون معا في وعاء كبير حتى تمتزج بالتساوي. برد 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
دقيق الحمصدقيق الحمص
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
3
ضع البيض في قدر في طبقة واحدة واملأه بالماء لتغطية البيض بمقدار 1 بوصة. غطي القدر واتركي الماء يغلي على نار عالية. بمجرد غليان الماء ، ارفعه عن النار واترك البيض يقف في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
4
اسكب الماء الساخن ، ثم برد البيض تحت الماء الجاري البارد في الحوض. قشر مرة واحدة باردة.
المكونات سوف تحتاج
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5
يقسم خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية. خذ حصة واحدة من اللحم وافرد اللحم في راحة يدك مثل الكستلاتة. ضعي بيضة مسلوقة في المنتصف ولفي اللحم بإحكام حولها. اربط قطعة من الخيط الآمن للطعام حول البيضة الملفوفة. كرر مع بقية البيض واللحوم. برد البيض مرة أخرى طوال الليل أو 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
6
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). تقلى كل كفتة في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة قليلا من الخارج ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
7
قطع وإزالة السلسلة. تقطع الكفتة إلى نصفين بالطول وترش بشات ماسالا والكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
شات ماسالاشات ماسالا
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
8
تقدم مع أسافين الليمون على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير