حكيم-يفرك لحم الخنزير المتن مع زبدة حكيم
قد يكون لحم الخنزير المتن مع زبدة المريمية هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 304 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.48 دولار لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر والتقط شرائح الأنشوجة ومسحوق الثوم والمريمية وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي شرائح لحم الخنزير مع نكهة الخوخ المخلل, حكيم يفرك شرائح لحم الخنزير مع سلطة الكرنب التفاح الدافئ، و شواء عيد الأم: البرتقال والمريمية والثوم يفرك لحم الخنزير المتن.
تعليمات
يقلب المريمية المجففة والسكر البني والملح ومسحوق الثوم والفلفل ويدلك في لحم المتن.
اتركيه مغطى في درجة حرارة الغرفة من 25 إلى 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد شواية غاز أو فحم لحريق من مستويين (انظر "إعداد الشواية الخاصة بك: شواية من مستويين" أدناه) ، مع جانب واحد في درجة حرارة عالية والآخر في المتوسط (5 ثوان مع اختبار اليد).
في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة ، اطهي الزبدة وزيت الزيتون والمريمية الطازجة والثوم حوالي 10 دقائق ؛ ضجة في الأنشوجة وترفع عن النار.
اتركيه لمدة 10 دقائق. سلالة الزبدة والدفء.
رش لحم المتن بسخاء بالزيت. رتب على شبكة طهي نظيفة ومزيتة على نار عالية ، وينتهي أرق الصيد بعيدا عن الجزء الأكثر سخونة من النار. شواء مكشوف, تحول في بعض الأحيان, حتى احمر من جميع الجوانب, حول 5 مجموع دقائق. انقل لحم المتن إلى حرارة متوسطة (غطيه في حالة استخدام الغاز) وشوي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 ويكون للمركز لمسة من اللون الوردي المتبقي (مقطوعة للتحقق). يعتمد الوقت على سمك اللحم: لحم المتن الرقيق (حوالي 1 1/2 بوصة. قطر) تتطلب 8 إلى 10 دقائق ؛ لحم المتن ممتلئ الجسم (حتى 2 1/2 بوصة. قطر) قد تحتاج مرتين كل هذا الوقت.
إزالة من شواء ، خيمة مع احباط ، والسماح لحم الخنزير بقية 10 دقائق قبل نحت.
تقطع إلى شرائح رفيعة وتزين بأغصان المريمية ، إذا أردت ، وتقدم مع زبدة المريمية.
قم بإعداد الشواية الخاصة بك: شواء من مستويين
على الفحم: إشعال 75 إلى 85 بريكيت في بداية المدخنة (أو على شبكة الوقود) ؛ فتح فتحات الشواية. عندما كنت المغلفة مع الرماد ، تل ضد جانب واحد من صر في منحدر. السماح الفحم لحرق حتى تصل إلى مستوى الحرارة المطلوب.
على الغاز: تحويل جميع الشعلات إلى ارتفاع ، غطاء وثيق ، والحرارة لمدة 15 دقيقة. إذا كان لديك ثلاثة أو أكثر من الشعلات ، وترك اثنين من الشعلات المجاورة على ارتفاع وتحويل الشعلات المتبقية في أي مكان من المتوسطة إلى المنخفضة ، اعتمادا على وصفة. إذا كان لديك اثنين من الشعلات ، وترك الموقد واحد على ارتفاع وتحويل الآخر على متوسطة إلى منخفضة.