حكيم والزعتر المدخن تركيا على شواية الغاز
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين? حكيم والزعتر المدخن تركيا على موقد غاز يمكن أن يكون وصفة مذهلة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 14 حصص مع 577 سعرة حرارية, 70 جرام بروتين، و 27 جرام دهون كل. ل Serving 1.49 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من قطع خشب التفاح بحجم القبضة وأغصان المريمية والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة. حاول حكيم والزعتر المدخن تركيا على شواية الفحم, حكيم والزعتر المدخن تركيا، و الديك الرومي المشوي مع المريمية والزعتر لوصفات مماثلة.
تعليمات
جعل محلول ملحي: في وعاء ، والحرارة 1 كيو تي. الماء مع الملح والسكر البني ، واثارة لتذوب.
إزالة من الحرارة ، إضافة 6 كيو تي إس. الماء البارد والثوم والفلفل ونصف المريمية والزعتر.
السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
تجاهل الجمالون الساق من تركيا.
قم بإزالة الرقبة والذيل والحوصلة من التجاويف واحفظ المرق إذا أردت. سحب قبالة وتجاهل كتل من الدهون. شطف الطيور من الداخل والخارج. ضع الديك الرومي في قدر كبير الحجم ، مثل معلب الماء المغلي* ، وأضف محلول ملحي. البرد ، مغطاة ، 8 إلى 12 ساعة.
انقع قطع الخشب في وعاء من الماء حتى تستخدم (45 دقيقة على الأقل) ، مع وضع طبق في الأعلى لغمرها. في هذه الأثناء ، صفي الديك الرومي واشطفه واتركه حتى يجف. تعيين على رف على ورقة الخبز انعقدت لتجف الجلد قليلا.
يقطع الأوراق من الزعتر المتبقي. ختم ما يكفي من حكيم المتبقية لجعل 3 ملاعق كبيرة. في محضر الطعام ، قم بتدوير الزبدة والأعشاب المفرومة والكراث حتى تصبح ناعمة.
حرك أصابعك بين الجلد ولحم الديك الرومي ، وتحول الطيور لجعل جيوب من الفضاء على مناطق الثدي والظهر والساق. باستخدام يديك ، حرك حوالي 1 ملعقة كبيرة. زبدة الأعشاب في وقت واحد تحت الجلد في جميع الجيوب. الاشياء تجاويف تركيا الرئيسية مع الأغصان حكيم المتبقية وسيخ مغلقة. الثنية نصائح الجناح تحت تركيا. أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكا من الثدي ، ولمس العظم. افركي الديك الرومي بالزيت.
قم بإعداد شواية غاز للحرارة المنخفضة غير المباشرة (250 إلى 300): ضع مقلاة تنقيط من الألومنيوم (على الأقل بحجم الديك الرومي) تحت شبكة الطهي وعلى الموقد الأوسط لشواية 3 شعلات أو على موقد واحد لشواية 2 شعلة. املأ وعاء التنقيط في منتصف الطريق بماء الصنبور الساخن (هذه هي منطقة الحرارة غير المباشرة). مع غطاء شواء مفتوحة ، إشعال منطقة الحرارة المباشرة وتتحول إلى متوسطة (حوالي 350).
استنزاف 2 قطع الخشب غارقة وتعيين مباشرة على الشعلات (وليس تحت عموم بالتنقيط). أغلق الغطاء وقم بتسخينه لمدة 10 دقائق ، ثم اضبطه للحفاظ على 250 إلى 30
مرة واحدة الدخان قادم من شواء (قد يستغرق 20 دقيقة) ، تعيين تركيا مع الثدي حتى على الطبخ صر على عموم بالتنقيط. إغلاق الغطاء ؛ كوك والدخان ، ووضع 2 قطع الخشب استنزفت مباشرة على الموقد مضاءة كل 30 دقيقة وإضافة الماء إلى عموم بالتنقيط إذا لزم الأمر لإبقائه حوالي نصف كامل ، حتى يسجل ميزان الحرارة اللحوم 165 إلى 170 ، 2 1/2 إلى 3 ساعات المجموع.
نقل تركيا إلى طبق وخيمة مع احباط. احفظ عصائر المقلاة للمرق إذا أردت.
دع الديك الرومي يستريح في مكان دافئ من 15 إلى 30 دقيقة ، ثم نحت.
* البحث عن قطع أبلوود مع لوازم الشوي. إذا لم يكن القدر مناسبا للثلاجة ، فاستخدم صندوق ثلج: ضع الطيور في كيس استقدام الديك الرومي (اشتر من متاجر البقالة ومن williams-sonoma.com). وضع كيس في الصدر ، صب محلول ملحي على تركيا ، وختم كيس بإحكام.
جعل قدما: التفاف استنزفت ، بريند تركيا محكم والبرد تصل إلى 1 يوم قبل التدخين.