صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
مجلة

حزم الذرة في أمريكا الجنوبية

حزم الذرة في أمريكا الجنوبية

تعليمات

1
إزالة وتجاهل الحرير. قف مبشرة صندوقية في طبق فطيرة أو وعاء عريض ، وباستخدام أكبر الثقوب ، ابشر كمية كافية من الذرة من الكيزان لقياس 2 كوب ، بما في ذلك السائل. احتياطي الكيزان لتبخير هوميتاس.
المكونات سوف تحتاج
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
2
اغمر القشور في قدر عريض من 6 إلى 8 لتر من الماء المغلي باستخدام ملقط ، ثم
المكونات سوف تحتاج
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
مربع مبشرةمربع مبشرة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
أطفئي الحرارة واتركي القشور في الماء حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
4
اللحم المفروم الأبيض والأخضر الشاحب أجزاء من البصل الأخضر واللحم المفروم بشكل منفصل 2 ملاعق كبيرة من الخضر البصل الأخضر.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
5
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم قلي الفلفل الحلو ، تشيلي ، والأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة من البصل الأخضر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، حتى تصبح طرية وذهبية شاحبة ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف الملح والقرفة والذرة المبشورة (بما في ذلك السائل) ويترك على نار خفيفة. خفض الحرارة إلى منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
لحم مفروملحم مفروم
6
خفقت معا الحليب والبيض في وعاء صغير ، ثم يقلب في خليط الذرة ويطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الخليط لعقد شكله ويشبه البيض المخفوق فضفاضة جدا ، 3-5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
7
انقل الخليط إلى وعاء يوضع في وعاء أكبر من الثلج والماء البارد ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضجة في الخضر البصل الأخضر.
المكونات سوف تحتاج
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
مثل M&m'sمثل M&m's
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8
اصنع حوالي 25 شريطا من أضيق قشور عن طريق تمزيق القشور بالطول إلى شرائح طويلة بعرض 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
9
بات 4 أو 5 قشور الجافة وترتيب, الجانبين المقعر حتى, على منشفة المطبخ مع نهايات أوسع من قشور الأقرب إليك. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من حشوة الذرة في منتصف 1 قشر. أضعاف الجانبين على ملء لإرفاق ، ثم أضعاف أسفل في نهاية المطاف على ملء وأضعاف نهاية أعلى أضيق أسفل على أسفل (نهاية ضيقة قد تصل إلى حوالي إلى الخلف من الحزمة). حزمة التعادل مغلقة بشريط قشر الذرة. كرر مع قشور المتبقية (4 أو 5 في وقت واحد) ، وملء ، وشرائط.
10
ضع الكيزان المحجوز في طبقات أفقية في قاع وعاء ثقيل من 6 إلى 8 لتر (لا تحزم بإحكام) ، وقطع بعضها إلى النصف إذا لزم الأمر لعمل رف متساوي لتبخير الهوميتاس.
المكونات سوف تحتاج
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
11
أضف كمية كافية من الماء لتغطية الكيزان تقريبا ، ثم رتب بعض القشور المتبقية في طبقة فوق الكيزان. قف هوميتاس منتصبا على القشور وقم بتغطيتها بطبقة أخرى من القشور. يغلى الماء ، ثم يغطى الوعاء والبخار ، ويضاف المزيد من الماء إذا لزم الأمر ، حتى يصبح الحشو متماسكا ويفصل بسهولة عن القشرة عند فتحه (اختبار واحد) ، حوالي 40 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
12
ملاحظة الطهاة
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1
Humitas can be assembled 4 hours before steaming and chilled, covered.