جيلي الفلفل الأحمر الحار
يتطلب هلام الفلفل الأحمر الحار حوالي 30 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 40. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 0 جرام بروتين, 0 غرام من الدهون، وما مجموعه 76 سعرة حرارية. ل 15 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك زبدة ورقائق فلفل أحمر وخل نبيذ أبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. لم يحب الكثير من الناس هذا البهارات حقا. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول جيلي الفلفل الأحمر الحار, هلام الفلفل الحلو والحار، و صلصة الخل الحلوة والفلفل الحار لوصفات مماثلة.
تعليمات
اغسل البرطمانات والأغطية والأربطة اللولبية بالماء الساخن والصابون ، ثم اشطفها جيدا. العصابات المسمار الجافة. ضع برطمانات فارغة على رف في وعاء من الماء المغلي أو وعاء عميق من 8 إلى 10 لتر وأضف ما يكفي من الماء الساخن لتغطيته بمقدار 2 بوصة. يغلى المزيج ويغطى ثم يغلي لمدة 10 دقائق.
إزالة المعلب من الحرارة ، وترك الجرار في الماء ، مغطاة.
قم بتسخين الأغطية في الماء لتغطيتها بمقدار 2 بوصة في قدر صغير حتى يسجل مقياس الحرارة 180 دولارا فهرنهايت (لا تدع الغليان).
إزالة من الحرارة. إبقاء الجرار والأغطية المغمورة في الماء الساخن ، مغطاة ، حتى جاهزة للاستخدام.
يخفق الفلفل الحلو مع رقائق الفلفل الأحمر في محضر الطعام حتى يفرم ناعما. (
سيقيس الخليط حوالي 2 1/2 كوب.)
خفقت معا البكتين و 1/4 كوب سكر في وعاء صغير.
يقلب مزيج الفلفل معا, خل, زبدة, ملح, والباقي 3 أكواب سكر في 5 - إلى 6 لتر وعاء ثقيل. يغلى المزيج بقوة على نار عالية ، ثم يستمر في الغليان بقوة مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 دقائق. تدريجيا إضافة خليط البكتين ، الخفقان باستمرار. عودة هلام ليغلي قوية مع التحريك باستمرار ، ويغلي مع التحريك باستمرار ، 1-2 دقائق (الخليط سوف رشاقته قليلا).
قم بإزالة البرطمانات والأغطية بعناية باستخدام ملقط التعليب ، ثم صفي البرطمانات رأسا على عقب على منشفة مطبخ نظيفة وجفف الأغطية بسرعة. عكس الجرار وعلى الفور مغرفة هلام الساخنة في الجرار ، وترك 1/4 بوصة من الفضاء في الأعلى. (قد لا تكون الجرة الأخيرة ممتلئة.) تشغيل ملعقة بلاستيكية نظيفة بين هلام وجوانب الجرار للقضاء على فقاعات الهواء. امسح حواف البرطمانات المملوءة بمنشفة مطبخ نظيفة رطبة ، ثم اربط الأغطية بإحكام بأشرطة لولبية.
وضع الجرار مختومة على الرف في المعلب أو وعاء وإضافة ما يكفي من الماء الساخن لتغطية بنسبة 2 بوصة. (إذا كان لديك جرة ممتلئة جزئيا ، فلا تعالجها. تغطية ذلك مع غطاء والمسمار الفرقة ، ثم نضع في الثلاجة.) يغلى المزيج بالكامل ، مغطى ، ثم يغلي الهلام ، مغطى ، 15 دقيقة.
انقل البرطمانات بملقط التعليب إلى سطح مبطن بالمنشفة لتبرد. إذا سمعت صوتا ، فهذا يعني أن الفراغ المتكون فوق هلام التبريد قد جعل الغطاء مقعرا. تذكر أنك قد تكون أو لا تكون حول لسماع بينغ. الشيء المهم هو أن تحتوي البرطمانات في النهاية على أغطية مقعرة. سوف يثخن الهلام عندما يبرد.
بعد أن تبرد الجرار ، من 12 إلى 24 ساعة ، اضغط على مركز كل غطاء للتحقق من أنه مقعر ، ثم قم بإزالة الشريط اللولبي وحاول رفع الغطاء بأطراف أصابعك. إذا لم تستطع ، فإن الغطاء له ختم جيد. استبدال الفرقة المسمار. ضع أي برطمانات لم تغلق بشكل صحيح في الثلاجة واستخدمها أولا (مع البرطمان الممتلئ جزئيا فقط).
* تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على البكتين لضمان نضارة.* إذا كنت تستخدم برطمانات ذات حلقات مطاطية (لا تزال تباع ، ولكن لم توافق عليها وزارة الزراعة الأمريكية) ، فاتبع تعليمات الشركة المصنعة.* هلام يحتفظ في الجرار مختومة في مكان مظلم بارد 5 إلى 6 أشهر.* إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الهلام ، فلا تضاعف الوصفة ؛ اصنع دفعة أخرى.