جوردون شوكولا فيلفيت
جوردون الشوكولاته المخملية هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 370 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 1.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. مزيج من الشوكولاتة ورقائق اللوز والسكر الناعم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. أعجب 52 شخصا بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 58%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا كب كيك ريد فيلفيت مع صقيع الشوكولاتة البيضاء {أسبوع ريد فيلفيت}, سلطة الكينوا جوردون رامزي، و فطائر الخرشوف من جوردون.
تعليمات
بالنسبة لموس الشوكولاتة الداكنة ، قم بتقسيم الشوكولاتة إلى وعاء كبير عازل للحرارة يوضع فوق مقلاة من الماء المغلي بلطف ويسخن حتى يذوب.
إزالة وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، ضعي صفار البيض والسكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد في وعاء كبير (الماء يخفف الخليط ويمنعه من أن يصبح سميكا جدا). باستخدام خفاقة كهربائية محمولة باليد ، اخفق على رغوة سميكة صفراء شاحبة تحمل دربا عند رفع المضارب ، حوالي 2-3 دقائق. وهذا ما يسمى سابايون.
الآن سوط كريم والحليب معا في وعاء آخر ، وذلك باستخدام خفقت بالون كبير إذا كان ذلك ممكنا (لذلك كنت أقل عرضة للسوط). فاز حتى يبدأ الخليط لتصبح رغوي ويحمل شكل لينة لا متفائلة.
عندما تكون الشوكولاتة المذابة في نفس درجة حرارة السابايون والكريمة المخفوقة ، اسكب السابايون برفق في الشوكولاتة المبردة ، وباستخدام ملعقة بلاستيكية ، قم بطي الاثنين معا حتى تمتزج تماما. ضعي الكريمة المخفوقة برفق في خليط الشوكولاتة سابايون ، وباستخدام ملعقة معدنية كبيرة ، قومي بطيها معا برفق باستخدام شكل ثمانية. لا تقلق إذا كان لديك عدد قليل من البقع البيضاء ، فهذا أفضل من الخلط الزائد. البرد بينما تفعل القاعدة.
قم بتفتيت الرقائق في وعاء ، وباستخدام الجزء العلوي من دبوس التدحرج ، اسحقها تقريبا (ليس جيدا جدا).
تذوب الشوكولاتة البيضاء كما كان من قبل ، ثم تخلط في الرقائق المسحوقة.
قسمي نصف خليط قاعدة الشوكولاتة البيضاء بين ستة أكواب صغيرة. ضع ثلاث شرائح من المانجو على جانب كل كوب. ثم قم بتدوير الموس باستخدام كيس مواسير مزود بفوهة عادية عريضة ، حوالي 2 سم (أو استخدم ملعقة) لملء ثلث الزجاج. ملعقة في طبقة أخرى من مزيج قاعدة الشوكولاته البيضاء وتكرار مع آخر من موس. نثر القليل من اللوز المقشر في الأعلى. البرد لمدة ساعة أو ساعتين ، حتى مجموعة.