جنوكتشي الملايو مع صلصة لحم الخنزير المبشور
الملايو جنوكتشي مع صلصة لحم الخنزير تمزيقه قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 628 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و 30 دقيقة. إذا كان لديك دقيق وفصوص ثوم وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل بو كاب كيب الملايو كيري-جنوب أفريقيا كيب الملايو كاري, صلصة التفاح باربيكيو لحم الخنزير المبشور، و ريجاتوني مع لحم الخنزير المبشور بصلصة كريمة الخردل.
تعليمات
لف جذور القلقاس بشكل فردي بورق القصدير واخبزيها لمدة 1 ساعة ، أو حتى تنضج جذور القلقاس عند ثقبها. قم بفك جذور القلقاس واتركها تبرد.
شريحة واحدة من نهاية كل جذر القلقاس واستخدام ملعقة صغيرة لاستخلاص اللحم. اضغط على القلقاس من خلال جهاز ريسر في وعاء متوسط الحجم.
أضف 2 كوب دقيق والبيض والزبدة والزيت والملح. باستخدام يديك ، اعجن الخليط معا لتشكيل عجينة.
انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
نقطع عجينة القلقاس إلى 3 قطع. على سطح عمل مطحون قليلا ، لف كل قطعة من العجين في حبل بسمك 1 بوصة. باستخدام سكين حاد ، قطع الحبال إلى قطع 1/2 بوصة ، غمس السكين في الدقيق حسب الضرورة لمنع الالتصاق.
انقلي القلقاس جنوكتشي إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق وقم بتجميدها حتى تتماسك ، حوالي 3 ساعات.
في مقلاة كبيرة وعميقة ، تذوب الزبدة في الزيت.
يضاف لحم الخنزير المشوي والكراث والثوم ويطهى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الكراث والثوم بنيا خفيفا ، حوالي 5 دقائق.
نضيف شرائح الفلفل التايلاندي ومعجون الطماطم ونطهو مع التحريك لمدة 1 دقيقة. ضجة في الطماطم المفرومة وتتبل بالملح والفلفل.
إضافة مرق الدجاج, شرائح شيلي الحمراء, البصل الأخضر, النعناع والريحان ويطهى, كشط حتى أي بت احمر عالقة في الجزء السفلي من المقلاة.
إزالة من الحرارة ، وتغطي والدفء.
في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي القلقاس جنوكتشي حتى يرتفع إلى السطح ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج ، لمدة 5 دقائق أطول.
أضف النوكي إلى الصلصة في المقلاة. يطهى على نار معتدلة, القذف بلطف, فقط حتى يتم طلاء النوكي جيدا وتسخين الصلصة, حول 3 الدقائق. يتبل بالملح والفلفل ويقدم في أوعية عميقة.