صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة21
مجلة

جراد البحر من الروابط نابا الملفوف يلتف

جراد البحر من الروابط نابا الملفوف يلتف
جراد البحر من الروابط نابا الملفوف يلتف قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 601 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 53 جرام دهون كل. ل $5.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. مزيج من نشا الذرة ولحم السلطعون المقطوع الجامبو وجوزة الطيب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 25 دقيقة. مع ملعقة درجة 45%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل مخلل الملفوف نابا, نابا الملفوف سلطة الكرنب، و سلطة الملفوف نابا.

تعليمات

1
لبدء ملء جراد البحر: تذوب الزبدة في مقلاة مقلي وهي كبيرة بما يكفي لاستيعاب ذيول جراد البحر. يجب أن تكون الزبدة ساخنة جدا ، ولكن ليس الأزيز (بين 165 و 180 درجة فهرنهايت).
المكونات سوف تحتاج
ذيول جراد البحرذيول جراد البحر
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2
إضافة ذيول إلى المقلاة, الجانب اللحوم أسفل-الجانب قذيفة حتى, والصيد حتى جراد البحر هو مبهمة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
3
إزالة إلى طبق فائدة والسماح لتبرد. (
4
صب الزبدة المذابة في وعاء لاستخدامها في عناصر أخرى في هذه الوصفة.) أعد 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة المحجوزة إلى نفس المقلاة المقلية واقلي الكراث وفطر شيتاكي حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
فطر شيتاكيفطر شيتاكي
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
يضاف لحم السلطعون والبصل الأخضر ويسخن لبضع دقائق ، في محاولة لتجنب تفتيت الكتل. توضع جانبا. العودة إلى ذيول جراد البحر ، وتخفيف لهم من قذيفة. احتفظ بالقذائف لاستخدامها في الصلصة. شريحة لحم الذيل بالطول أسفل الوسط وإلى 4 شرائح بالعرض.
المكونات سوف تحتاج
ذيول جراد البحرذيول جراد البحر
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
لحم السلطعونلحم السلطعون
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
بالنسبة للأغلفة: اطهي أوراق الكرنب على البخار حتى تنضج ولكن ليس طريا. تذكر أن الأوراق لا تزال بحاجة إلى أن تكون ثابتة بما يكفي لدعم حشوة الكركند.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
1
يمزج الحليب والبصل وورق الغار والقرنفل وجوزة الطيب وقشور الكركند في قدر ثقيل غير قابل للتآكل على نار متوسطة. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة محفوظة (من الصيد الجائر جراد البحر) في وعاء منفصل مقاومة للحرارة وخلق الطين مع نشا الذرة ، ثم خفقت في 1/4 كوب بارميزان. عندما يكون الحليب ساخنا إلى حد ما ، اسكب كمية صغيرة منه في الملاط ، مع التحريك حتى يمتزج الحليب جيدا. أعد هذا إلى الحليب المتبقي ، وأضف الكونياك ، واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
علبة كريمة مخفوقة مجمدة مذابةعلبة كريمة مخفوقة مجمدة مذابة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
كونياككونياك
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
ترفع القدر عن النار وتتبل الصلصة حسب الرغبة مع الفلفل الأبيض والملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3
إزالة وتجاهل أوراق الغار والقرنفل وقذائف جراد البحر. ضع على الفور ورقة من غلاف بلاستيكي فوق الصلصة لمنع تكون الجلد.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4
قم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.قم بطي الكركند ولحم السلطعون برفق مع ما يكفي من الصلصة لربطه. (احتفظ ببقية الصلصة للخدمة.) إذا بدت الحشوة فضفاضة ، أضف المزيد من جبن البارميزان لربطها. (أنت لا تريد أن يكون الحشو سائلا جدا.)
المكونات سوف تحتاج
لحم السلطعونلحم السلطعون
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
5
وضع الملفوف يترك بها وإزالة الأضلاع قاسية / العمود الفقري للأوراق يجري التأكد من ترك ما يكفي من ورقة في الشكل الذي يمكن شغلها وتوالت مغلقة. في كل ورقة ، ملعقة 3 أو 4 ملاعق كبيرة من خليط جراد البحر/لحم السلطعون ، إضافة بضع قطع من الأفوكادو ، أضعاف في الجانبين من ورقة ، ونشمر.
المكونات سوف تحتاج
لحم السلطعونلحم السلطعون
1 فلفل أربول مجفف1 فلفل أربول مجفف
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
6
ضعيها في طبق مقاوم للفرن في الأسفل مع القليل من الصلصة ، ورشي القليل من البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
7
اخبز لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن.
المكونات سوف تحتاج
طماطم ناضجة (حوالي 2 طماطم)طماطم ناضجة (حوالي 2 طماطم)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
8
قدميها مزينة بالشبت الطازج مع صلصة الكركند المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
الشبت الطازجالشبت الطازج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة

المكونات

1الأفوكادو ، انزلق من الجلد ، وإزالة البذور ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (ملعقة كبيرة عصير الليمون على هذا لمنع الأكسدة)الأفوكادو ، انزلق من الجلد ، وإزالة البذور ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (ملعقة كبيرة عصير الليمون على هذا لمنع الأكسدة)1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكونياككونياك6قطع حلوى التوفي من هيث باربازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالشبت الطازج المفرومالشبت الطازج المفروم4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.ذيول جراد البحرذيول جراد البحر4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مقطوع لحم السلطعونمقطوع لحم السلطعون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة8أوراق الملفوف ناباأوراق الملفوف نابا0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب ، اختياريجوزة الطيب ، اختياري1صغيربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن البارميزان المبشور (1/4 كوب للصلصة بالإضافة إلى 1/8 إلى 1/4 كوب لربط الحشوة ورشها على لفائف الملفوف)جبن البارميزان المبشور (1/4 كوب للصلصة بالإضافة إلى 1/8 إلى 1/4 كوب لربط الحشوة ورشها على لفائف الملفوف)8الروبيان والأوردةالملح ، إذا لزم الأمرالملح ، إذا لزم الأمر8البصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقط ، مفرومةالبصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقط ، مفرومة2الكراث المفرومالكراث المفروم1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوب (حول الفطر شيتاكي ، تنظيفهاكوب (حول الفطر شيتاكي ، تنظيفها8الروبيان والأوردةفلفل ابيضفلفل ابيض

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

جراد البحر يعمل بشكل جيد مع شابليس وشاردونيه. شابلي مثالي مع جراد البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. يبدو أن بروكارد سانت كلير شابليس فييلز الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 33 دولار لكل زجاجة.
بروكارد سانت كلير شابليس فييلز
بروكارد سانت كلير شابليس فييلز
نبيذ أنيق ومتوازن ، مع ملاحظات من نكهات الليمون والأكاسيا. الحنك هو الملاحظات الطازجة والشهية مناليانسون.