جراد البحر الغاضب مع أرز الليمون والريحان المقرمش
جراد البحر الغاضب مع أرز الليمون والريحان المقرمش هو بيسكاتاريان الطبق الرئيسي. ل $5.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 39 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك طماطم مجففة بالفرن وزيت زيتون بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام اختيارية وفلفل حريف وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل سلطة الكركند بالليمون والريحان, لحم مقدد مقرمش مع كريمة الليمون والريحان، و رقائق كوسة ليمون بارميزان مقرمشة مع ريحان أيولي.
تعليمات
يمزج دقيق الوندرا ومسحوق الفلفل الحار والحريف والملح في كيس بلاستيكي. توضع جانبا.
قطع الكركند الحية في النصف.
إزالة مخالب وكسر مخالب مفتوحة لفضح أكبر قدر ممكن من اللحوم.
أخرج اللحم من الكركند وضعه في الدقيق المتبل. يهز لمعطف جيدا.
أخرج الكركند من الدقيق وتخلص من أي فائض.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى التدخين.
نضيف قطع الكركند ، ونقطعها لأسفل ، قليلة في كل مرة ، إذا لزم الأمر ، ونحرقها لمدة 4 دقائق تقريبا ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
انقلي الكركند إلى صينية خبز ، وعندما يتم حرق كل الكركند ، ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقا واخبزيها لمدة 10 دقائق.
أثناء خبز الكركند ، حضري الصلصة. أعد مقلاة السوت إلى نار متوسطة وأضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر. سوت لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم بنيا ذهبيا ولكن لا يحترق.
يضاف المرق ويغلى المزيج. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
اخفقي الزبدة وأزيلي المقلاة عن النار.
اخفقي عصير الليمون وأوراق الريحان والطماطم جوليان. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضع كومة من أرز الليمون في وسط كل طبق من الأطباق الستة.
ضع أجزاء متساوية من الكركند فوق الأرز. تسكب الصلصة فوق كل تل وتزين بالريحان المقلي.
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
إضافة البصل والسماح لهم عرق السائل لمدة 4 دقائق.
يضاف الثوم والعرق لمدة 3 دقائق إضافية. ضجة في الأرز ويقلى لمدة 1 دقيقة.
أضف المرق (أو الماء) وعصير الليمون والملح والفلفل.
رفع الحرارة وجلب الأسهم ليغلي. يغلي لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينخفض السائل إلى حوالي 1 1/2 كوب. اخفض الحرارة وقم بتغطية الأرز بإحكام. (إذا لم يكن لديك غطاء محكم ، فقم بتغطية الأرز بورق الألمنيوم.) يطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل.
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الأرز على البخار لمدة 15 دقيقة. لا تكشف المقلاة. عندما تصبح جاهزا للتقديم ، زغب الأرز بالشوكة.
في حالة استخدام الكوسة ، أثناء راحة الأرز ، قم بتسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
يضاف الكوسة ويقلى لمدة 4 دقائق ، أو حتى ينضج قليلا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما تصبح جاهزا لتقديم الأرز ، أضف الكوسة وزغبها في الأرز.
سخني الزيت إلى 350 درجة على ميزان حرارة حلوى في قدر كبيرة على نار عالية.
الوقوف بعيدا عن القدر قدر الإمكان وارتداء قفاز الفرن ، أسقط أوراق الريحان في الزيت الساخن. النفط قد فقاعة وبقع. تقلى لمدة 1 دقيقة ، أو حتى الأوراق هش. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الأوراق إلى طبقة مزدوجة من المناشف الورقية لتصريفها.
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية
من الكلاسيكية الأمريكية الجديدة ديفيد بيرك من قبل ديفيد بيرك وجوديث تشويت حقوق التأليف والنشر (ج) 2006 من قبل ديفيد بيرك التي نشرتها كنوبف./ن / ندافيد بيرك هو المؤلف المشارك ، مع الكرمل بيرمان رينجولد ، للطبخ مع ديفيد بيرك. تخرج من معهد الطهي الأمريكي ، وتم تدريبه في فرنسا ، وكان أول أمريكي يحصل على جائزة مايلور أوفريرز دي فرانس ديبلوم دي أونور المرموقة. وتشمل جوائزه الأخرى جائزة نيبون اليابانية للتميز ، وجائزة روبرت موندافي للتميز ، وجائزة أغسطس إسكوفير من معهد الطهي. وهو الشيف التنفيذي والمالك المشارك لديفيدبورك ودوناتيلا ، والشيف التنفيذي والمالك الوحيد لديفيد بيرك في بلومينغديلز ، وكلاهما في مدينة نيويورك. يعيش في فورت لي ، نيو جيرسي.