صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة3
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة

جامبالايا بيكا

جامبالايا بيكا
إذا كان لديك تقريبا حوالي 45 دقيقة لقضاء في المطبخ ، جامبالايا بيكا قد يكون كبيرا خال من الغلوتين ومنتجات الألبان وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 120 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. ل 63 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان 163 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. أنه يعمل بشكل جيد كما هور مازا بأسعار معقولة جدا. إذا كان لديك أندويل والنقانق والأرز الأصلي المحول من العم بن والطماطم المعلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكاجون. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة هي فطيرة الراعي الديك الرومي المخصصة بيكا, نفث كريمة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والفراولة / عيد ميلاد سعيد بيكا، و جامبالايا.

تعليمات

1
إعداد الخضروات والروبيان: فإنه يدفع للحصول على أكبر قدر من العمل الإعدادية القيام به في وقت مبكر, خاصة إذا كنت ترغب بجعل دفعة كبيرة. لاحظ أن بيكا تحصل على جمبريها طازجا, غير مجمد, في القشرة, وقطع الفراشة لتسهيل إزالة القشرة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
2
بعد تقطيع جميع الخضروات ، وإزالة القصف الروبيان يأخذ حفنة من الوقت لأنك تريد التأكد من الحصول على كل من قطع قذيفة من أصل. أثناء إزالة قشرة الجمبري ، ضع الجمبري في وعاء من الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
عند الانتهاء من إزالة القصف ، صفي الماء من الجمبري وضع الجمبري في الثلاجة ليبقى باردا. لن تضيف الجمبري إلى جامبالايا حتى آخر 2 دقيقة من صنع هذا الطبق.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
4
اقلي شرائح النقانق: في مقلاة كبيرة ، اقلي شرائح النقانق على نار متوسطة ، على دفعات ، حتى تنضج تماما ، حوالي 15 دقيقة لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
عند الانتهاء من كل دفعة ، اسكب النقانق وأي دهون تم إطلاقها في قدر كبير.
المكونات سوف تحتاج
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
يعتمد حجم المرق على مقدار جامبالايا الذي تصنعه. لهذه الدفعة ، وأود أن استخدام 8 كيو تي ستوكبوت.
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
يضاف توني تشاتشير ، ماء ، أرز ، مرق دجاج ، بصل ، فلفل ، كرفس: 
المكونات سوف تحتاج
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
8
إضافة مزيج العشاء الكريول جامبالايا توني تشاشير, و 2 1/4 كوب من الماء لكل 8 مربع أوقية المستخدمة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
9
أضف أرز العم بن طويل الحبة و 2 1/4 كوب من مرق الدجاج لكل كوب من الأرز المستخدم.
المكونات سوف تحتاج
أرز طويل الحبةأرز طويل الحبة
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
10
يضاف البصل والفلفل والكرفس. يغلى المزيج ببطء على نار خفيفة على نار متوسطة. هذا طهي بطيء.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
11
تريد على المتوسطة لمنع جامبالايا من حرق. في حين جامبالايا هو الطبخ ، وإثارة كل مرة واحدة في حين للتأكد من أن لا شيء هو التمسك القاع.
12
أضف أوراق الغار والثوم والطماطم الكاملة (عصير احتياطي) والطماطم المقطعة وصلصة الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
13
يضاف الزعتر ، تاباسكو ، أوريغانو ، فلفل حريف ، سكر. طهي بطيء على نار متوسطة مع إضافة عصير الطماطم والمرق حسب الحاجة ، حيث يمتص الأرز السائل في الوعاء. كنت لا تريد أن تحصل على جفت ، ولا تريد أن تكون سائلة جدا ذ.
المكونات سوف تحتاج
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
3 أكواب من الذرة المعلبة كاملة الحبة، مصفاة3 أكواب من الذرة المعلبة كاملة الحبة، مصفاة
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
14
في هذه المرحلة ، قلبي كثيرا للتأكد من عدم التصاق أي شيء بالقاع. اجعل درجة الحرارة أقل من درجة على نار هادئة. إذا بدأ في الغليان ، اخفض الحرارة ، أو أضف الماء. يطهى ببطء لمدة ساعة حيث يمتص الأرز السائل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
15
ضبط التوابل: أثناء طهي الجامبالايا ، تذوقه بشكل متكرر واضبط التوابل. بيكا يحبها جامبالايا حار جدا; تقول, "إذا كنت لا تتعرق, انها ليست ساخنة بما فيه الكفاية!"تضيف توابل الكريول من توني تشاشير لإثارة الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
10 إلى 12 جمبريًا كبيرًا (21 إلى 25 قطعة)، مقشرة ومنزوعة العروق مع ذيول10 إلى 12 جمبريًا كبيرًا (21 إلى 25 قطعة)، مقشرة ومنزوعة العروق مع ذيول
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
16
أضف إلى الذوق.
17
عندما يمتص الأرز أكبر قدر ممكن من الرطوبة ، قم بطي الجمبري ببطء.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
18
أضف عصير الليمون (1/2 ليمونة لكل رطل من الروبيان). يغطى ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
19
إزالة من الحرارة والانتهاء من ذلك.

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأندويل والسجق المدخن ، شرائح 1/4 بوصة سميكةأندويل والسجق المدخن ، شرائح 1/4 بوصة سميكة5321 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمياهالمياه2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز الحبة الطويلة الأصلي المحول من العم بنأرز الحبة الطويلة الأصلي المحول من العم بن5321 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج (محلية الصنع هو أفضل)مرق الدجاج (محلية الصنع هو أفضل)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل-مزيج من البصل الأصفر والأحمر والأخضر (وشملت قمم) ، كل المفروم المجموعالبصل-مزيج من البصل الأصفر والأحمر والأخضر (وشملت قمم) ، كل المفروم المجموع4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحلو-مزيج من الأصفر والأحمر والأخضر ، وكلها مجموع المفرومالفلفل الحلو-مزيج من الأصفر والأحمر والأخضر ، وكلها مجموع المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكرفس مفرومكرفس مفروم1تركخليج 2 (تأكد من أنها طازجة وقوية ، إن لم يكن ، إضافة المزيد)خليج 2 (تأكد من أنها طازجة وقوية ، إن لم يكن ، إضافة المزيد)11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالثوم ، مفروم-1 يكوم ملعقة كبيرةالثوم ، مفروم-1 يكوم ملعقة كبيرة0طماطم مطبوخة كاملة علبة 32 أونصة ، قم بتفكيك الطماطم بأصابعك أثناء دخولها ، واحتفظ بعصير الطماطم لإضافته إذا لزم الأمرطماطم مطبوخة كاملة علبة 32 أونصة ، قم بتفكيك الطماطم بأصابعك أثناء دخولها ، واحتفظ بعصير الطماطم لإضافته إذا لزم الأمر0مكعبات الطماطم علبة 14 أوقيةمكعبات الطماطم علبة 14 أوقية0صلصة الطماطم علبة 8 أوقيةصلصة الطماطم علبة 8 أوقية1أوريو محشو مزدوجالزعتر المجففالزعتر المجفف1لكل واحد.صلصة تاباسكو - عدة رشاشاتصلصة تاباسكو - عدة رشاشات1أوريو محشو مزدوجالأوريجانوالأوريجانو1قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل حريففلفل حريف1قرصةالسكرالسكر1لكل واحد.توابل الكريول توني تشاشير-حسب الرغبةتوابل الكريول توني تشاشير-حسب الرغبة1الروبيان الطازج ، في قذيفة ، ولكن قطع لتجعل من السهل إزالة من قذيفة 1/2 إلى 2 رطل (إزالة قذائف وتخزين الروبيان في الماء المثلج أثناء القصف.)الروبيان الطازج ، في قذيفة ، ولكن قطع لتجعل من السهل إزالة من قذيفة 1/2 إلى 2 رطل (إزالة قذائف وتخزين الروبيان في الماء المثلج أثناء القصف.)1عصير الليمون-عصير نصف ليمونة لكل رطل من الروبيانعصير الليمون-عصير نصف ليمونة لكل رطل من الروبيان11 كوب من ماء المعكرونةتوني تشاشيري كريول جامبالايا عشاء ميكس-واحد 8 أوقيةتوني تشاشيري كريول جامبالايا عشاء ميكس-واحد 8 أوقية

النبيذ الموصى به: ألبارينو, روز النبيذ, استرلينيا بلان

يمكن إقران جامبالايا مع ألبارينو ونبيذ روز Wine وسوفيجنون بلان. هذه الخمور منخفضة التانين والكحول المنخفضة ستكمل الحرارة في أطباق الكاجون الحارة ، بدلا من جعل فمك يحترق أكثر. دويلاس رياس بايكساس ألبارينو مع تصنيف 4.7 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
دويلاس رياس بايكساس ألبارينو
دويلاس رياس بايكساس ألبارينو
هش ونظيفة وجديدة! فاكهة عطرية مدعومة بحموضة متوازنة. يقدم الحنك ملاحظات من الحمضيات والفاكهة ذات النواة والأعشاب ولمسة معدنية لطيفة على النهاية. مجمع ، منعش وبنيت للأغذية.