صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص20
نقاط الصحة5
مجلة

ثلاثة الجبن الأحمر جرس الفلفل الرافيولي

ثلاثة الجبن الأحمر جرس الفلفل الرافيولي
ثلاثة الجبن الأحمر جرس الفلفل الرافيولي قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 222 سعرة حرارية, 8 غرام من البروتين، و 11 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 20. ل 1.2 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وهو بأسعار معقولة وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. لقد جرب 14 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط بارميجيانو ريجيانو ، بيكورينو ، الملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. مع ملعقة النتيجة 41%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل رافيولي مع صلصة الفلفل الحلو, رافيولي جبن الماعز مع الفلفل الحلو والزبدة البنية، و رافيولي جبن الماعز مع الفلفل الحلو والزبدة البنية.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
سخني الفرن على 300 درجة فهرنهايت أو سخني الشواية على نار عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
3
قلبي الفلفل مع بعض الزيت وضعيه على صينية خبز وشوي في الفرن حتى يصبح لونه أسود. اقلبها ، ثم اسودها على الجانب الثاني ، ثم أخرجها لتبرد. بدلا من ذلك ، اسودها على الشواية بنفس الطريقة. قم بإزالة القشرة والبذور برفق ؛ لا تشطف بالماء.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
4
ضعيها في وعاء معالج الطعام واخفقيها حتى تهرس. كشط أسفل الجانبين والنبض عدة مرات.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
إضافة إلى وعاء المعالج 1 بيضة, 2 1/2 ملعقة شاي زيت الزيتون, والملح; نبض الجمع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
إضافة في 12 أوقية من السميد والنبض على الجمع. يجب أن تبدأ كرة العجين في التكون بعد 6 إلى 7 نبضات. إذا كان الخليط رطبا جدا ، أضف المزيد من السميد حتى تتكون كرة العجين. عملية لمدة 1 دقيقة وتحويل العجين على لوح التقطيع مطحون السميد طفيفة.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
يرش القليل من السميد ويعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
8
قم بإعداد منطقة عمل لطرد المعكرونة: لوح تقطيع كبير ، دقيق مقعد لجميع الأغراض ، صفائح كبيرة من غلاف بلاستيكي ، شفرة أو سكين عجين ، كمية صغيرة من الماء ، وفرشاة معجنات.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
9
قطعي قطعة من العجين بسمك 1/2 بوصة من الكرة وشكليها على شكل بيضاوي ، مع التأكد من أن العجين ليس أعرض من عرض أسطوانة المعكرونة. قم بالمعالجة من خلال آلة المعكرونة عن طريق طي العجين إلى أثلاث ، وتغذيته من خلال البكرات على المستوى 1 ، وكرر العملية حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ومتساوية الشكل.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
10
إضافة المزيد من الدقيق أو رش الماء ، إذا لزم الأمر ، لضبط اتساق العجين. استمر في التدحرج من خلال المستوى 9 ، دون طي ، وقطع الأوراق إلى قطع بطول 12 إلى 14 بوصة حسب الحاجة. لفه بعناية وبشكل فردي في غلاف بلاستيكي ؛ لا بأس في وضع طبقة. كرر حتى يتم استخدام العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
11
يمزج الجبن مع الفلفل ويخفق في 2 بيضة. على سطح نظيف ، مطحون بالسميد ، ضع ورقة من المعكرونة. باستخدام ملعقة طعام مستديرة ، اضغط برفق على بعض خليط الجبن في ملعقة القياس و "ثون" بإصبعك برفق على الورقة ، مع تباعد بينهما بمقدار 1 1/2 بوصة. ادهن البيض المخفوق برفق حول الجبن. إذا كانت العجينة عريضة بدرجة كافية ، يمكنك طيها فوق الجبن ، أو إذا كان عرضها أرق ، قم بتوسيط تباعد الجبن وأضف ورقة علوية. ابدأ من المنتصف واضغط برفق حول الجبن لإخراج أي هواء.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن،1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن،
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
12
قطع بين الرافيوليس مع مكشطة مقاعد البدلاء ، سكين ، أو قطع البيتزا. رشي الرافيوليس برفق بدقيق السميد وضعيه على رف ملفات تعريف الارتباط ؛ كرر حتى يتم صنع الرافيوليس بالكامل. احتفظ بالجبن الإضافي للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
رافيوليرافيولي
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
13
أحضر قدرا كبيرا من الماء ليغلي على نار عالية وأضف 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير. عندما تصبح جاهزا ، أضف الرافيوليس برفق في الماء المغلي ، واضغط في الماء حسب الحاجة ، واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
رافيوليرافيولي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
14
يرفع عن الماء ويصفى ويضاف إلى صلصة كريمة شاردونيه.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكريمةصلصة الكريمة
شاردونيهشاردونيه
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
15
ضعيها في طبق التقديم ورشي القليل من زيت الريحان.
المكونات سوف تحتاج
زيت الريحانزيت الريحان
16
يرش القليل من الجبن المتبقي والبقدونس المفروم ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
17
في قدر صغير على نار متوسطة عالية ، أضيفي الزبدة وعندما تصبح رغوية ، أضيفي الكراث واطهيه لمدة 5 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
18
يضاف شاردونيه والملح والفلفل ويغلى المزيج. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
شاردونيهشاردونيه
19
إضافة كريم والجمع بين جيدا. يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛ سوف يتكاثف الخليط قليلا. عقد دافئ حتى الخدمة. اضبط التوابل حسب الحاجة.;
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
20
إعداد حمام الجليد من الجليد والماء. يغلى قدر كبير من الماء على نار عالية ، ويضاف أوراق الريحان ويطهى لمدة 10 ثوان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
21
إزالة فورا إلى حمام الجليد. عندما تبرد ، انقلها إلى مصفاة أو مصفاة سلطة وأزل الماء.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة سبينرسلطة سبينر
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
22
إضافة الأوراق والزيت في الخلاط والنبض إلى هريس. كشط أسفل الجانبين والنبض عدة مرات. صفي الخليط من خلال 4 طبقات من القماش القطني المغسول في وعاء تعليب معقم (حجم 16 أونصة جيد). ستستغرق هذه العملية حوالي ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة تعليبجرة تعليب
مياه إضافيةمياه إضافية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
23
برد الجزء غير المستخدم لمدة تصل إلى 1 أسبوع.

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأسياجو المبشورأسياجو المبشور1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمعبأة أوراق الريحان ، ينبع قلصمعبأة أوراق الريحان ، ينبع قلص4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشاردونيه الجافةشاردونيه الجافة3البيض ، مقسمة ، بالإضافة إلى 1 ضرب لغسل البيضالبيض ، مقسمة ، بالإضافة إلى 1 ضرب لغسل البيض1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس الإيطالي المفروم ذو الأوراق المسطحةالبقدونس الإيطالي المفروم ذو الأوراق المسطحة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، لدقيق مقاعد البدلاءدقيق لجميع الأغراض ، لدقيق مقاعد البدلاء1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)20الروبيان والأوردةالجليدالجليد4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون (غير البكر)زيت الزيتون (غير البكر)3الخضروات (مثل السبانخ)زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتحميصزيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو ريجيانو المبشوربارميجيانو ريجيانو المبشور1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيكورينو المبشوربيكورينو المبشور1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج2الخضروات (مثل السبانخ)الفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج2لارجيسالفلفل الأحمرالفلفل الأحمر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالريكوتاالريكوتا1الخضروات (مثل السبانخ)ملح ، بالإضافة إلى المزيد لطهي المعكرونةملح ، بالإضافة إلى المزيد لطهي المعكرونة1أوريو محشو مزدوجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج340فلفل هابينرودقيق السميد الناعم ، بالإضافة إلى المزيد لدقيق البنشدقيق السميد الناعم ، بالإضافة إلى المزيد لدقيق البنش1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث المفرومالكراث المفروم1جبنة بارميزان مبشورةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة20الروبيان والأوردةالقماش القطنيالقماش القطني