تونة محمصة مع صلصة زبادي الكزبرة وتجزئة الذرة الحلوة

في حرارة الصيف ، أبحث دائما عن طرق الطهي للتهدئة. أصنع سلطات الخضار النيئة والحساء البارد والوجبات الخفيفة. حتى الوحش رائعتين كان يشعر الحرارة. عندما دعانا جيراننا إلى حمام السباحة الخاص بهم ، أحضرته معي وأخذته للسباحة الثانية على الإطلاق. لن تفكر في ذلك من خلال النظر إليه ، لكنه سباح تماما! بين محاولة تمرير شرائح اللحم والدجاج المشوية من الأطباق غير المراقبة, كان لديه تجديف حول المسبح. وبعد ذلك ، كان أكثر تجعدا من المعتاد. كرة لوطي عادية من الفراء. حتى قبل أسبوعين, مع ارتفاع درجات الحرارة في منتصف 90, التقطت بعض رائع, أحمر عميق التونة أهي من الجامع للأغذية. واحدة من الأشياء التي أحبها أكثر حول أهي التونة هو أنه يحتاج فقط إلى أن محروق, لا طهي على طول الطريق من خلال, مما يجعل من طعم جديد ونظيف. بعد بعض التأمل عشاق الطعام خطيرة, أنا استقر على صنع صلصة اللبن الكزبرة مع الكزبرة العضوية الطازجة واللبن الزبادي اليوناني عادي. لقد افترضت أن الصلصة ستعطي الطبق مكونا عشبيا منعشا.صبي, هل كنت على حق! كان لذيذ جدا أردت أن أكله مع ملعقة. بجدية, زبادي بنكهة الكزبرة أي شخص?لإنهاء الطبق ، قمت بجلد تجزئة الذرة الحلوة مع بصل فيداليا والكوسة العضوية في مقلاة الحديد الزهر. كان مزيج صلصة الكزبرة واللبن وتجزئة الذرة الحلوة لذيذا جدا لدرجة أنني أكلت بقايا الطعام مع بيضة مقلية تحل محل التونة في صباح اليوم التالي. كان أفضل تقريبا ، إذا كان ذلك ممكنا. لذا ابق هادئا هذا الصيف مع هذه الوصفة!تونة محمصة مع صلصة زبادي الكزبرة وتجزئة الذرة الحلوة

وقت الطهي: 30 دقيقة

يخدم 4 أشخاص

المكونات وصفة طباعة4 أربع قطع اوقية (الاونصة) من التونة أهي 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العنبالملح والفلفلالكزبرة صلصة الزبادي 1/4 كوب سلانترو طازج1 / 4 كوب زبادي يوناني عادي1 / 2 ملعقة صغيرة من الزبدقرصة من الفلفل الحار عصير 1 ليمون1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتونالملح والفلفلالتجزئة الذرة الحلوة2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 4 آذان من الذرة ، حبات إزالتها2 كوب كوسة ، المفروم1 بصلة فيداليا أو غيرها من البصل الحلو ، مقشرة ومفروم1 فص ثوم ، مقشر ومفرومملح وفلفل

لعمل تجزئة الذرة الحلوة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة مقلي.

يضاف البصل ويطهى حتى يبدأ في التليين (حوالي 5 دقائق).

يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى. ثم تضاف الكوسة وتطهى حتى تصبح طرية.

نضيف حبات الذرة الحلوة ونطهو التجزئة في المقلاة حتى تنضج ويبدأ البصل في التحول إلى مربى. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.في هذه الأثناء ، لعمل صلصة الكزبرة واللبن ، ضعي جميع المكونات ما عدا الملح والفلفل في محضر الطعام أو الخلاط واعملي حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. لطهي التونة ، رش جانبي السمك بسخاء بالملح والفلفل.

سخني زيت بذور العنب في مقلاة مقلية على نار عالية.

ضع السمك في المقلاة واحرقه بسرعة من جميع الجوانب (حوالي دقيقة واحدة لكل جانب).

إزالة من الحرارة والسماح للراحة لمدة خمس دقائق على الأقل قبل قطع في slices.To لوحة ، ملعقة بعض تجزئة الذرة الحلوة على مكان. أعلى مع قطع من التونة شرائح ورذاذ مع صلصة الزبادي الكزبرة. ننتهي بالكزبرة المفرومة والفلفل الطازج المتشقق. استمتع!مصدر للمكونات الذرة الحلوة العضوية ، الكوسة العضوية ، الكزبرة العضوية ، الزبادي اليوناني العضوي ، تونة أهي ، الليمون العضوي ، الكمون المطحون العضوي ، والفلفل الحار من إقران نبيذ هول فودز

في هذه الليلة ، كان كوزاك يشتهي كابيرنيت ساوفيجنون ، لذلك برزت زجاجة من 1994 بي في الاحتياطي الخاص جورج دي لاتور. التقطت الزجاجة أثناء زيارتي لمصنع النبيذ في نابا مع محبي النبيذ (والدي). نحن صب النبيذ أولا للسماح لها لفتح. تبا, كان في زجاجة لأكثر من خمسة عشر عاما. كانت النفحة الأولى التي أخذتها واعدة للغاية-المسك, ترابي,بعض الفاكهة الكامنة تتسرب من خلال أنفي. كانت رائحتها فقط كيف يجب أن تكون سيارة الأجرة القديمة. شرب النبيذ بشكل جميل طوال الليل ، مليء بالمسك وفاكهة العليق. لقد كانت مرافقة رائعة لوجبة أكثر نعومة, جميل ولكن لا تغلب. جهد كبير من منتج أسطوري. أحسنت.