صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 15 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة0
أنواع الأطباقالحلويات
مجلة

تشيز كيك نيويورك ريكوتا منخفض الكربوهيدرات

تشيز كيك نيويورك ريكوتا منخفض الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين إلى مجموعتك، فقد تكون كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات نيويورك ريكوتا هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. مقابل 1.63 دولارًا أمريكيًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 5% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 7 جرام من البروتين، و26 جرام من الدهون، وإجمالي 369 سعرة حرارية. عدد قليل من الناس أحبوا هذه الحلوى حقًا. نالت هذه الوصفة إعجاب 73 من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الجبن الكريمي وعصير الليمون وبديل السكر والقشدة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 ساعات و15 دقيقة. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة غير ممتازة في الملعقة بنسبة 21%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أعجبهم أيضًا كعكة الجبن PHILADELPHIA® New York Style Carb Counter، وFly Fat Sugar Free New York Style Cheesecake، وGreat Strawberry Cheesecake Dip (قليلة الدهون، منخفضة الكربوهيدرات، خالية من السكر وغنية بالبروتين!).

تعليمات

1
المعدات الخاصة: 1 قالب كيك سبرينغفورم (8 بوصة).
المعدات التي سوف تستخدمها
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
2
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
(للتكرير والمعالجة في معالج الطعام)(للتكرير والمعالجة في معالج الطعام)
3
رش المقلاة ذات الشكل الزنبركي برذاذ الطبخ بالزيت النباتي غير اللاصق. اجلس جانبا. في صينية تحميص ضحلة كبيرة بما يكفي لتناسب صينية الكيك، اسكبي حوالي 1 بوصة من الماء وضعيها على الرف الأوسط للفرن للتسخين المسبق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب بديل السكر (ينصح به: سبليندا)1 1/2 كوب بديل السكر (ينصح به: سبليندا)
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
4
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي الطري والريكوتا والقشدة الحامضة وبديل السكر على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
عبوتان (أونصة واحدة لكل منهما) من خليط بودنغ الحلوى الفوري الخالي من السكرعبوتان (أونصة واحدة لكل منهما) من خليط بودنغ الحلوى الفوري الخالي من السكر
1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
في وعاء منفصل، باستخدام مضرب السلك، اخلطي الكريمة الثقيلة والفانيليا وعصير الليمون والبيض وصفار البيض حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، ثم اسكبي خليط البيض ببطء في خليط الجبن الكريمي. فاز فقط حتى يمتزج ثم أطفئه. يجب الحرص على عدم الإفراط في السوط.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر1-1/2 كوب من الكرز الأحمر والأخضر المسكر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
صب الخليط في عموم سبرينغفورم مدهون.
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
8
ضع المقلاة في حمام الماء الساخن.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
9
اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. استمري في الخبز لمدة ساعة ونصف، أو حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً فاتحاً وتبتعد الكعكة عن جوانب القالب. أطفئ الفرن عند الانتهاء من الطهي واترك الكعكة في الفرن لتبرد لمدة 3 ساعات أخرى. (هذا سيبقي الكعكة جميلة وطويلة.) ثم أخرج الكعكة وضعها في الثلاجة قبل التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
10
يقدم باردا.

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي

كعكة في القائمة؟ حاول الاقتران مع Cream Sherry وPort وMoscato d'Asti. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Santa Margherita Chianti Classico Riserva. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 27 دولارًا.
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
سانتا مارغريتا شيانتي كلاسيكو ريسيرفا
تتراوح روائح هذا النبيذ الأحمر المعقد من الكرز والخوخ إلى زهور الزنبق والصوان الترابي. تتميز نكهات التانيك التي تعود إلى عمر البلوط بأنها مشرقة ومستديرة، مع لمسة نهائية جافة ودافئة وترابية. يوصى به للحوم المشوية، مثل شرائح لحم تشيانينا، أو مع الطرائد، مثل الدراج المحشو بالكمأة. كما أنه ممتاز مع الجبن الناضج.