صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة22
مجلة

تشا كا ثانغ لونغ: أسماك الشبت الفيتنامية مع الكركم

تشا كا ثانغ لونغ: أسماك الشبت الفيتنامية مع الكركم
وصفة تشا كا ثانغ لونغ : الأسماك الشبت الفيتنامية مع الكركم يمكن أن تلبي حنين الفيتنامية في جميع أنحاء 45 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والبيسكاتارية تخدم 6 وتكاليف Serving 4.12 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 32 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 849 سعرة حرارية. وكان 21 شخص سعيد حاولوا هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مزيج من الفلفل الحار والخولنجان وسكر النخيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل سمك الكركم الفيتنامي مع نودلز الأرز والشبت ونوك شام, البلطي الفيتنامي مع الكركم والشبت، و البلطي الفيتنامي مع الكركم والشبت.

تعليمات

1
تحضير الخولنجان: نظف قطعة الخولنجان وأزل أي أوساخ. قشر جذر الخولنجان بحافة الملعقة ، ثم قطعه إلى شرائح جوليان. توضع جانبا.تحضير السمك: اغسل السمك واتركه حتى يجف باستخدام مناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
الخولنجانالخولنجان
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
قطع شرائح في العصي مستطيلة 1 بوصة سميكة.
3
ضعها في طبق ضحل. يتبل السمك بمسحوق البصل ، 2 فصوص من الثوم ، مسحوق الكركم ، الكراث ، الخولنجان ، سكر النخيل ومسحوق الفلفل الأحمر. إرم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
الكركمالكركم
كتفكتف
سكر النخيلسكر النخيل
الخولنجانالخولنجان
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
4
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. انقع السمك لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.جفف السمك مرة أخرى وقم بإزالة أي رطوبة. الموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
5
تخلط جيدا.
6
انقل بعض أعواد السمك في كل مرة على طبق. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، رش بعض الدقيق (إذا تم استخدامه) على أعواد السمك وتخلص من الدقيق الزائد.طهي سمك الشبت: في مقلاة ، سخني الزيت واقلي الثوم المتبقي حتى يصبح ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
يرفع الثوم ويوضع جانبا. بمجرد أن يصبح للزيت نكهة ثوم لطيفة ، رج الدقيق الزائد برفق عن كل عصا سمك مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
8
ضع السمك في الزيت ، مع التأكد من أن أعواد السمك لا تلمس بعضها البعض. هز المقلاة للتأكد من أن السمك لا يلتصق بقاع المقلاة وأنه مطلي بالكامل بالزيت. يطهى لمدة 2-3 دقائق (حسب سمك شريحة اللحم) حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا ، اقلب كل قطعة (أستخدم عيدان تناول الطعام التي أجدها أسهل في المناورة ؛ يمكنك استخدام تيرنر سمك مشقوق) واقلي الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشا وبنيا خفيفا. تهزهز المقلاة مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنفحلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنف
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
ضع أعواد السمك على منشفة ورقية. كرر حتى تصبح كل العصي used.In نفس المقلاة ، إضافة البصل الأخضر والبصل أسافين. سوت حتى الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
إضافة نصف كمية الشبت الطازج ، وإثارة ويطهى لمدة دقيقة واحدة حتى عطرة. أعد أعواد السمك والثوم المقلي إلى المقلاة. الموسم مع رذاذ من صلصة السمك. وتغطي مع الشبت المتبقية. إيقاف الحرارة ويرش مع الفول السوداني. تهزهز المقلاة للسماح لجميع النكهات تمتزج معا. ضبط seasoning.To تحقق من" النضج " ، وقطع عصا السمك إلى نصفين ؛ يجب أن يكون لون الداخل أبيض وغير شفاف. إذا كان لا يزال واضحا إلى شفافا ، ضعه مرة أخرى في المقلاة.وقت التجميع: في وعاء ، اخلطي الخس والأعشاب الفيتنامية والخيار. إرم جيدا.عندما تكون جاهزا للتقديم ، ضع الخضار في كل وعاء على حدة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
صلصة السمكصلصة السمك
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
الثوم المقشرالثوم المقشر
الخضرالخضر
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
11
نضيف نودلز الشعيرية ونضع فوقها سمكة الشبت وبضع شرائح من فلفل تشيلي (إذا تم استخدامها).
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
12
قدميها دافئة مع أسافين الجير وشرائح الفلفل الأخضر وصلصة غمس روبيان هانوي التقليدية (مم روك ، التي طعمها قوي جدا-سأقوم بنشر الوصفة خلال عطلة نهاية الأسبوع) أو نورث كارولاينا مم على الجانب.تقليديا ، يتم تقديم هذا الطبق أيضا مع بسكويت الأرز المنقط بالسمسم الأسود.استمتع مع كوب طويل من الزنجبيل المبرد ومشروب الليمون.بون أبتيت!
المكونات سوف تحتاج
1 خوخة متوسطة الحجم أو خوخ نكتارين، مقطعة إلى شرائح1 خوخة متوسطة الحجم أو خوخ نكتارين، مقطعة إلى شرائح
المفرقعات الأرزالمفرقعات الأرز
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
بيلاكانبيلاكان
إسفين الجيرإسفين الجير
إكسير جيإكسير جي
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنن sauceن sauce""ج مẠغمس صلصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنOil زيت الكانولاOil زيت الكانولا907فلفل هابينروشرائح سمك السلورشرائح سمك السلور1الخضروات (مثل السبانخ)- مسحوق الفلفل الأحمر- مسحوق الفلفل الأحمر7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة المختلطة والنعناع الفيتنامي (راو ث m م) والخيار المبشور والخسالكزبرة المختلطة والنعناع الفيتنامي (راو ث m م) والخيار المبشور والخس1أوريو محشو مزدوجصلصة السمكصلصة السمك791 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومدقيق لجميع الأغراض (اختياري)دقيق لجميع الأغراض (اختياري)1بانشالشبت الطازجالشبت الطازج1بوصةالخولنجان الطازج (أو الزنجبيل)الخولنجان الطازج (أو الزنجبيل)3القرنفلالثوم الطازجالثوم الطازج3الفلفل الأخضر الطازج (اختياري)الفلفل الأخضر الطازج (اختياري)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنOnions البصل الأخضرOnions البصل الأخضر2الخضروات (مثل السبانخ)ملح كوشيرملح كوشير2الليمون الحامضالليمون الحامض1صغيرتورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم2الخضروات (مثل السبانخ)كتفكتف1أوريو محشو مزدوجسكر النخيل المبشورسكر النخيل المبشور591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنPeanuts الفول السوداني المفروم خشناPeanuts الفول السوداني المفروم خشنا454فلفل هابينروحزمة المعكرونة الأرز الشعيرية (بn إن في الفيتنامية)حزمة المعكرونة الأرز الشعيرية (بn إن في الفيتنامية)3القشرة: فتات بسكويت غراهاممكعبات الكراثمكعبات الكراث1الخضروات (مثل السبانخ)مسحوق الكركممسحوق الكركم

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

السمك في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند هامبريشت كالكير بينوت جريس. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 46 دولار.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.